现磨豆浆的做法和配方，现磨豆浆怎么做才香浓(现磨豆浆)
现磨豆浆的做法和配方，现磨豆浆怎么做才香浓(现磨豆浆)
随着生活水平的不断提升之后，大家对生活品质要求也是开始能加，而且养生意识也是非常高的，喜欢自己动手做一些健康的食材，其中做豆浆就是比较常见的一种情况，那现磨豆浆的做法和配方，现磨豆浆怎么做才香浓？
现磨豆浆好吃的办法、配方介绍：
1、首先需要对原材料进行严格的把控，一定要选择颗粒饱满的黄豆，一定不要出现发黑、变色等问题，否则做出来的豆浆就会有苦味。在用清水冲洗之后就可以放在容器里面浸泡5-6个小时，让豆子能够完全的被泡发。
2、等时间到了之后就需要将豆子捞出来再次清洗，放入到高压锅当中加入80%的清水，用大火烧开出现泡沫之后将浮沫去除。
3、十分钟之后出锅豆子就变得很柔软，在一壶开水当中加入适量白糖，方便一边晾凉备用。
4、最后将黄豆放入到到豆浆机当中，将糖水还有清水加入其中，水量需没过黄豆一两个指头即可。
5、按下豆浆健等待几分钟就能够得到一杯非常香浓，而且口感丝滑的豆浆。
现磨豆浆的做法就是上述所介绍的，其实还是比较简单的，大家只要是根据步骤操作相信都豆浆都能很好喝。
1、在选择黄豆时，最好选择金黄的豆子，只要是有发黑或者是变色的豆子摸出来都会有一种苦味的。然后将买回来的新黄豆浸泡五至七个小时，因为需要足够的泡发之后才能柔软，才能更好的研磨。建议最好使用大些的桶，并且要加入足够的水，以为黄豆是干的，泡发后会把水吸收掉。
2、将浸泡过的黄豆捞起，再用清水冲洗干净。加入到高压锅里，倒入百分之八十的清水，最好能够高出豆子一个指头，然后再加入一小指头量的消泡剂。最后盖上盖用大火烧。加入消泡剂可以起到消除泡沫的作用，如果是黄豆的量少，不加也没关系。
3、当高压锅的时间到时，关火以后可以放置10分钟左右再打开，这样能使黄豆在压力锅里面受到蒸汽温度的软化，使黄豆能够更加柔软。要注意的是，时间最好要控制在5~7分钟即可。接着可以烧一壶开水并且加入糖水，大概比例在一比一或是二比一，可以根据口感来调入。
4、紧接着将熟黄豆加入豆浆机中，大概量在三分之至二分之一间。然后再加入适量的糖水，再加入开水，可以按照说明书的比例调配，最好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的除腥剂，这样可以增加豆浆的香味。
5、最后盖上豆浆机的机盖，然后打开电源，磨上一分钟至两分钟即可。一般的豆浆机是承受不了连续工作3分钟的，根据豆浆机的新旧来安排。正常磨好的豆浆都会比较浓，我们可以倒入适量的开水和磨机杯里的浓豆浆对冲。这样口感才会比较好。
早餐店现磨豆浆的做法：
1、干黄豆提前浸泡，一般需浸泡7个小时以上。按照干黄豆与糯米9:1的比例，准备相应重量的糯米，糯米也需要浸泡。
2、浸泡好的黄豆与糯米一同放在豆浆机里面，按照1:13的比例加入水，豆浆机再开始工作。
3、豆浆打出来后，用筛网进行过滤，豆渣与豆浆分离。
4、过滤好的豆浆倒入锅里面，加入适量的白糖进行熬煮。
5、一定要等豆浆百分百煮沸再关火，期间多次搅拌，避免豆浆糊底。
