怎样煮面好吃又简单(怎么煮面条简单又好吃)
怎样煮面好吃又简单(怎么煮面条简单又好吃)
其实煮面注意避开这3个误区，就能煮出一碗好吃的面条。
误区一：等水开才下面
水开后再下面容易受热不均，而冷水下锅煮，面条则会糊成一团，正确的做法是等到水开始冒小气泡的时候，就可以下面条了
误区二：面条出锅直接装碗
很多人煮好面以后，捞出面条沥干后直接就装碗了，这样子面条不仅容易糊，而且吃起来也是没什么韧劲。正确做法应该，出锅后过一下凉水，这样面条不仅不容易糊，而且会比较爽滑Q弹，吃起来有韧性。
误区三：用清水煮面条
用清水煮出来的面条口味比较淡，最好用高汤来煮面条，这样煮出来的面条会比较入味，也比较有营养。关于这一条，其实我不是特别认同大厨的看法，因为每个地方煮面的习惯不一样，有的地方是直接用汤底煮面，而有的地方是煮好面以后，再把面放入汤底。前者煮出来的面会比较入味，后者煮出来的面条比较清爽，所以没有谁对谁错。
1.准备两根小葱，切成葱花，切好放在大碗里。
2.将两根欧芹切成段，放入盆中。
3.将几瓣大蒜切成小块，和葱花一起放入碗中。
4.往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油。
5.炒锅烧热，加入一勺食用油。油热后，打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火，撒一点盐入底味。
7.鸡蛋凝固后，快速翻面。鸡蛋煎好后，盛出待用。
8.重启锅，开始烧水。锅里加几滴植物油，以免粘面。
9.打开火，把水烧开。水烧开后，舀一点热水，放在调料碗里，用勺子搅拌，调料融化。
10.然后放入面条，煮开，用筷子抄几下，让面条受热均匀。
11.然后加一点冷水，会让面条更软更韧。
12.面条煮熟后，加入几片菜叶，30秒后关火。
13.然后把面端出来，把面放在大碗里，最后放上青菜叶子。
14.加入煎蛋，撒一点香菜，加一点芥末丝。
15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了。喜欢面食的可以收藏。有空在家试试。
面条好吃的煮法如下：
1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。
2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。
3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。
4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。
5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。
6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。
7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。
8、干面条煮时更应该水更宽，水开后下入适量挂面，大火烧开后，转中小火，不用点冷水，盖上锅盖，煮约七八分钟后即可食用。
