12种花样南瓜馒头做法大全(花样南瓜馒头)
12种花样南瓜馒头做法大全(花样南瓜馒头)
准备材料：中筋面粉300克、面瓜泥100克、细砂糖20克、耐高糖酵母2克、水60克、猪油5克、玉米油适量
步骤：
1、将蒸好的南瓜压成泥备用。
2、取60克清水溶化酵母。
3、将化开的酵母倒入面粉中。
4、接着加入南瓜泥、细砂糖、猪油。
5、搅成絮状。
6、揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、松弛好的面团擀成长方形面片。
8、涮上一层玉米油。
9、从上往下卷起。
10、用刀切成“V”字形三角。
11、将三角尖朝上用筷子在上中按压一下，花形就出来了。
12、垫上油纸摆放入蒸锅中。酵发20分钟后，大火蒸15分钟，闷5分钟即可出锅享用。
13、成品。
主料
中筋面粉A500g
熟南瓜泥(230g
清水30克
酵母5g
中筋面粉B70g
辅料
白砂糖（不喜欢可以不用放）60g
南瓜花样馒头的做法步骤
南瓜花样馒头的做法图解11.
南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。
南瓜花样馒头的做法图解22.
把蒸熟的南瓜泥
用勺子捣成泥，放凉待用。
南瓜花样馒头的做法图解33.
先放液体后放粉类的顺序，清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
南瓜花样馒头的做法图解44.
把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面，揉13分钟。
南瓜花样馒头的做法图解55.
分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，可以进入发酵阶段啦。
南瓜花样馒头的做法图解66.
把面团取出稍微滚成圆球形，放回面包桶里盖上盖子，启动菜单发酵进行首次发酵。
南瓜花样馒头的做法图解77.
发酵至原先的2倍大（大概1小时）
南瓜花样馒头的做法图解88.
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
南瓜花样馒头的做法图解99.
面团里再加入中筋面粉B，启动菜单自定义和面，揉13分钟。
南瓜花样馒头的做法图解1010.
分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
南瓜花样馒头的做法图解1111.
把面团取出，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
南瓜花样馒头的做法图解1212.
揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
南瓜花样馒头的做法图解1313.
把面团揉圆按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
南瓜花样馒头的做法图解1414.
用刀上下左右修齐。
南瓜花样馒头的做法图解1515.
薄薄的刷一层油。
南瓜花样馒头的做法图解1616.
从一侧卷起
南瓜花样馒头的做法图解1717.
滚成圆棍
南瓜花样馒头的做法图解1818.
分割成两节
南瓜花样馒头的做法图解1919.
取其中一节切割成“V”字状的三角。
南瓜花样馒头的做法图解2020.
取一份三角尖朝上。
南瓜花样馒头的做法图解2121.
用筷子在中间按压一下
南瓜花样馒头的做法图解2222.
都做好啦
南瓜花样馒头的做法图解2323.
取剩下的一节
南瓜花样馒头的做法图解2424.
用刀切成等分的面胚。
南瓜花样馒头的做法图解2525.
取两个面胚，尾部相对（接触面抹点水）。
南瓜花样馒头的做法图解2626.
用筷子向中间夹紧，不可以夹断喔。
南瓜花样馒头的做法图解2727.
用剪刀剪开4个花瓣
南瓜花样馒头的做法图解2828.
冷水上锅，醒发20分，蒸15分钟，再闷5分钟，即可开锅出炉。
前言
今天跟草儿学做花样南瓜馒头，炎妈是最喜欢天然色素的食物
材料
主料：南瓜泥250g、面粉500g；
辅料：酵母3g
花样南瓜馒头
1
准备南瓜泥250克，加入3克酵母，南瓜泥的温度不宜高
2
加入500克面粉
3
手筷子把南瓜面拌均匀
4
揉成光滑有面团
5
放置发酵，中间弄个洞发酵满一般就差不多了
6
造型，这个形状是跟草儿学的，造型可以自己喜欢做什么都可以
7
入蒸屉，这么多面我是做了四个花形的，7个圆形馒头，我家是32厘米的蒸锅一锅刚刚好
8
水开大火8分钟，中小火5分钟，关火五分钟后起锅。我用是电磁炉，具体自己适当调节
小贴士
1.南瓜泥跟面粉的配丝要适当的调节，南瓜的水份不一样
怎样用南瓜做出香甜柔软的花样馒头？
一、配料：面粉、南瓜、牛奶、酵母、白糖、黑芝麻。
练习：
1.将黄色南瓜去皮，去瓤，洗净，放入蒸锅蒸熟；
2.将蒸熟的南瓜放入锅中，用大勺碾成泥状，趁热加入白糖(如果是热的，白糖可以完全融化到南瓜里，当然南瓜本身很甜，也可以不加糖。不到一岁的宝宝，辅食不要放糖，原味也有甜甜的香味)；
3.南瓜泥稍凉时，可以先加入酵母粉、面粉(家里常用的普通面粉)和少量牛奶(根据面团的硬度添加，一是增加牛奶的香气，二是代替水制作面团)；
4.用筷子搅拌均匀后，用手揉面团，放在温暖的地方发酵至两倍大(热天常温就够了，冷天最好坐在热水上，比如把蒸笼里的水烧开，把盛面团的盆放在箅子上。当然，面团需要用湿笼布、保鲜膜或锅盖覆盖，以便更好的发酵)；
5.在面板上撒一点面粉，取出发酵好的面团放在面板上，揉匀排气，揉成条状，切成大小相等的几小份；
6.把每个小剂量揉成一个圆圈，做成椭圆形的刺猬形状。用剪刀把上面的刺一根一根剪下来，取两颗黑芝麻嵌在前面做眼睛；
7.将准备好的刺猬面团放在蒸笼的炉排上，醒发20分钟，然后大火煮开蒸15分钟(如果是冷的，就放在蒸笼上，不用盖盖子，直接用中火烧开水，这样第二次醒发会快一些，醒发后再盖上大火蒸)。
二、南瓜馒头的做法：
准备材料
蒸熟的南瓜，冷却后压成泥。
酵母和南瓜泥混合在一起搅拌。
将面粉和南瓜泥混合在一起。
用筷子搅拌成絮状，加入橄榄油或玉米油，将油活拌。
合成光滑面团一定要光滑！这需要很多时间和精力！不要累，使劲揉。
头发在室温下打成蜂窝2小时，不用担心，一定要打成蜂窝。
这一步非常重要。用少许干面粉在砧板上用力揉搓，易排出面团中的空气。大概需要15分钟就可以流畅了！很累，坚持到面店会很光滑有光泽！
好的，揉一揉，剖开看看。就这样。
留一小块，和巧克力粉混合抹匀。
成型后，醒发15分钟。锅里的水热了以后，就可以在锅里蒸了。记住盖子不要太紧。如果比较紧，可以用牙签抓住锅盖边缘，放出一个小缝隙，以利于热气，防止锅里的热气受潮，使面团变成死结。
蒸20分钟，停火闷5分钟，就可以出锅了。闪闪发光！秘诀是面团一定要做好，揉透，上油的秘诀是面团有光泽，柔软，香甜。
以上就是关于怎样用南瓜做出香甜柔软的花样馒头的全部内容，希望对您有帮助！
