黄磊老师同款的葱油拌面怎么做 (葱油拌面的做法黄磊)
黄磊老师同款的葱油拌面怎么做 (葱油拌面的做法黄磊)
黄磊老师同款葱油拌面的做法：
主料；香葱12根、面条150克。
辅料；生抽4汤匙（60毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、绵白糖2汤匙（30克）、玉米油6汤匙（90毫升）、熟白芝麻少许。
1、准备材料。
2、小葱洗干净，用刀切段，只留葱叶部分备用；生抽，老抽，白糖进行混合均匀。
3、水开后，煮面条。
4、煮熟的面条过一下凉水。
5、锅中倒入6汤匙玉米油（90毫升），烧至五成热，下葱叶，转小火。
6、切记用小火，慢慢将葱叶部分煎成焦黄色，可以添加一点点白芝麻，会更有食欲。
7、倒入生抽，老抽，糖的混合酱汁，煮到冒泡关火，拌面酱汁就做好了。
8、面条捞出放入碗中，用勺子舀两勺葱油酱汁盖在面条上。
9、吃的时候，拌开就OK啦。
10、葱油拌面的成品图。
葱油酱面
材料:面条2小根，小葱1根，猪油1勺，生抽2勺，生抽2勺，糖2勺，盐适量。
第一步:先将小葱洗净沥干，切成长段，将小葱和叶子分开，取一个小碗，调成酱，加入2勺生抽，2勺老抽，2勺糖，3勺清水，适量盐。搅拌均匀备用。
第二步:在炒锅中加入适量的油，然后加入一勺雪白的猪油。这就是黄磊用葱油做面条的秘诀。加热至五成热，先放入葱白，小火慢煎至颜色变黄。
第三步:当葱白炒到微微变色时，加入葱叶，炒的时候用筷子翻炒，小火慢慢炒至焦黄色。
第四步:加入第一步准备好的酱料，搅拌均匀，再焖一分钟，香喷喷的葱油就熟了，然后出锅，放在小碗里备用。
第五步:在烧开的锅里加入适量清水，大火煮开面条，加入1勺盐煮开。盐可以使面条更有活力。面条煮到熟透，没有白芯。或者，每次烧开后，加入清水两次，即可取出。这样面条硬度最好，不会粘，口感极佳。取出面条后，根据自己的口味在面条上倒适量葱油，搅拌均匀。于是一碗香喷喷的葱油面就做好了。
步骤方法如下：
准备用料：面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。
1、准备食材。
2、水开，放些油．盐．下面条煮熟。
3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6、把面条加拌汁搅拌均匀。
7、撒上葱花即可。
首先把大葱切段，然后调好料汁，接着起锅烧油炒配料，在把面条煮好，最后把做好的葱油浇在面条上即可。
食材：葱、洋葱、普通挂面、鸡蛋。
配料：白糖、生抽、老抽。
葱油拌面的具体做法：
1、准备大葱叶几段，从中间切开切成切成长段均匀的小段；洋葱半个，切成细条。
2、调一碗料汁，白糖两小勺、加入两勺生抽和一勺老抽，搅匀备用。
3、起锅烧油，油量可以大一点，这样可以一次性多做一点。将切好的葱段和洋葱条下锅中小火慢炸。
4、不需要炸到黑焦色，即可捞出，备用这样一会还可以放到面里拌着吃，味道很不错。
5、将之前准备好的料汁，下入油中，小火炸几十秒，即可关火倒出，葱油就完成了。
6、再炸葱油的时候就可以另起锅加凉水，煮面条，煮至八九成即可捞出过凉。
7、将炸好的葱油搅动几下，往面条上浇上两勺。
8、最后再放上几根之前炸好的葱叶。
注意事项
1、香葱下锅之前，一定要沥干水分，要不然放入锅中会爆油，溅到身上烫伤了可不好。
2、想要面条吃起来更劲道，可以在面条煮沸后，出锅之前倒入一碗凉水，担心面条出锅后会黏在一起，可以在煮面条的时候，滴入几滴食用油，这样出锅后就根根分明了。
想要做黄磊同款的葱油拌面，要准备葱油、生抽、老抽。首先要把面条用水煮，然后捞出来，在碗里面分配好。吃几碗就准备几碗，如果食量大一点可以用大碗来煮。然后把葱全部都切成段，用厨房里面的纸把水吸干，可以留一部分葱末放在最后撒上。然后在锅里面倒入油，用大火烧成5成热放入葱段。在炸葱段的时候有可能会炸起来，这个时候可以开中火炸到葱金黄为止。
直到葱香味特别的浓郁，然后关火把葱蒜捞出来，留作备用。趁着锅热油热，把调料全部都倒入锅里面。老抽和生抽要用1:2的比例，放入蚝油，和老抽放的差不多，最后把糖加入其中。然后用锅铲翻炒均匀，油温如果不够的话可以开中火，开一分钟就可以了。最后把熬制的调料全部都浇在准备好的面上面，搅拌之后放上油就和黄磊做的葱油拌面一样了。
传统面食
同时大家都知道葱油拌面是一道用面条以及各种调味料搭配而成的家常面食，通常是煮熟的面条，然后搭配着葱油一起吃。而且也是一道非常传统的美食，面条不仅有嚼劲，同时还非常的爽口。我觉得葱油拌面的做法非常的简单，而且材料也不是特别的复杂。大家在家里面做菜的时候都会用到这些调料，只需要把小葱和面条煮好就行了，搭配一些调料汁后味道鲜香至极。
注意油温
而且葱油拌面的营养非常高，里面有很多的碳水化合物，在吃的时候能够让人觉得特别的暖心。如果在冬天的时候来上一碗葱油拌面，相信大家一定会特别的喜欢。不过在做的过程中一定要注意油温，如果油温过高的话，最后就会炸锅，那么大家一定要做好安全措施。
