维生素b1含量高的食物
维生素b1含量高的食物
维生素b1含量高的食物
维生素b1含量高的食物，生活中有的人还会服用维生素片的，维生素是人体内所需的一种物质，没有了维生素人们的身体就会很容易生病，不同的维生素的功效和作用都是不同的，以下看看维生素b1含量高的食物及相关资料。
维生素b1含量高的食物1
维生素B1含量比较丰富的食物：第一类是谷类食物，尤其是谷类食物当中的粗粮，比如大麦、燕麦、荞麦、小米、玉米，其表皮和胚芽当中含有着丰富的维生素B1。
第二类食物是干果类，比如核桃、榛子、开心果、瓜子，干果类食物也是维生素B1的重要来源。第三类食物是动物的内脏，比如肝、心、肾，当中含有的维生素B1相对比较丰富。
含维生素B1丰富的食物有：
第一、豆类，比如黄豆、红豆、黑豆当中往往都有着非常丰富的维生素B1。
第二、动物的内脏，比如肝、心、肾，里面含有的维生素B1的量也非常可观，还有就是经常吃到的瘦肉和鸡蛋当中，也含有非常丰富的维生素B1。
第三、经常吃到的谷类食物，多存在于谷皮的胚芽当中，像米面在碾磨过程当中不至于过精细而产生大量维生素B1的丢失，所以在吃谷物时也能够为机体补充丰富的维生素B1。
维生素b1含量高的食物2
首先，维生素b1对人体的作用还是很大的，可以增进食欲，维持神经活动，如果维生素b1缺乏会引发脚气病、神经性皮炎，而且也能够促进身体成长，改善人们的精神状态，也可以缓解有关牙科手术的痛苦，因此补充维生素b1很重要。
其次，一般来说谷类食物含有较多的维生素b1，如全麦、燕麦等，这些食物也是人们维生素b1的来源之一，不过需要注意的是谷类食物磨得越精细，而维生素b1的含量也会越少。
最后，花生里也含有很多的.维生素b1，还有我们经常食用的有些蔬菜维生素b1含量也丰富，如芹菜叶、莴苣叶、毛豆等，奶制品也含有很多的维生素b1。如果维生素b1缺乏可以多摄入这些食物。而且维生素b1属于水溶性维生素，偶尔摄入过量也不会对人体造成大的伤害，因为维生素b1会随着尿液排出体外。
首先我们来说说维生素b1到底对我们人体的作用是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素。
因为其能治疗脚气病，故又称抗脚气病维生素。它还可以促进人的身体成长；帮助消化特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦等。
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；
1、谷类食物一般含维生素B1较多，比如全麦、燕麦，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少;
2、豆类和花生含维生素B1最多。
3、在蔬菜中，芹菜叶、莴苣叶，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
4、动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。
5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。
6、干酵母中含维生素B1最高，每100克为6.53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源；
如果我们摄入量不足，就会有胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
所以说了，维生素b1在我们人体中还是扮演很重要的角色的，如何让自己及时补充足够的维生素b1就要看各位的食物选择了，如何有效的选择食物，希望这篇文章能够带给大家想要的信息，最后记住：要荤素搭配才更加适宜哟！
维生素b1含量高的食物3
维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素，因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中，如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。
检查视力时，医生就建议多吃动物内脏，有利于视网膜。另外，菊花茶之类的对明目也有一定效果，当你用眼过度，出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时，多吃富含维生素B1的食物，则可消除上述症状。
含维生素B1的食物有：菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。为了保护你的眼睛，日常应多吃粗粮、新鲜蔬菜和富含维生素A的食物。
维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富。维生素B1又称硫胺素，有防治脚气病的作用，也称为抗脚气病维生素。
维生素B1在人体内的主要功能是以辅酶的形式参与能量和三大营养素的代谢，与维持食欲、胃肠蠕动和消化液的分泌，及心脏功能的生长发育有密切关系。
营养学家建议维生素B1的摄入量男性为1.4毫克/天，女性1.3毫克/天，孕妇1.5毫克/天，乳-母1.8毫克/天。
维生素Bl食物烹饪注意事项：
1 、调整饮食结构 加工越细的米面，维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，例如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，还应适当增加膳食中肉类的比例。
2、改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。
煮面条时，大约有50%的维生素BI会流失到面汤中，所以。如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
含维生素B1的食物有：菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。
维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素，因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中，如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。
医生建议多吃动物内脏，有利于视网膜。另外，菊花茶之类的对明目也有一定效果，当你用眼过度，出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时，多吃富含维生素B1的食物，则可消除上述症状。
扩展资料：
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素，为白色结晶或结晶性粉末。
且在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。维生素B1遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
参考资料：百度百科-维生素B1
含维生素b1最多的食物
含维生素b1最多的食物，维生素是维持我们身体健康的一种营养元素，一旦缺乏就会对人体造成不良影响，只有营养物质的均衡与合理才利于人们的健康，而维生素b1是维生素b家族中最早被发现的，下面我们就来详细介绍含维生素b1最多的食物。
含维生素b1最多的食物1
一、含维生素b1的食物
维生素B的主要一些功效1维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢。其次，脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢。此外，维生素B1可促进胃内容物的排空，帮助消化。所以当食欲不振时，医生常开给一些维生素B1
含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
维生素B1在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B1很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B1较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B1含量很高。
维生素主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B1。维生素B1在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
二、维生素B1
谷类食物一般含维生素B1较多，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少。;在植物性食物中，豆类和花生含维生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。而干酵母中含维生素B1最高，每100克为6.53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。;因此，在日常膳食中，只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，从一天的食物中完全可以得充足的维生素B1，一般不会发生维生素B1缺乏症。
含维生素b1最多的食物2
1、开心果：
每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。
2、葵花籽仁：
每100克葵花籽含热量597千卡、钠5.5毫克、铜2.51毫克、镁264毫克、锌6.03毫克、硒1.21微克、维生素A5微克、维生素B1 0.36毫克、维生素B2 0.2毫克、维生素E34.53毫克、胡萝卜素0.03毫克、叶酸280微克、烟酸4.8毫克。
3、花生：
果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
4、黄豆芽：
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
5、猪肉 ：
猪肉的维生素B1含量远胜于其他肉类，尤其是猪瘦肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1具有把糖分转化成能量的作用，能有效消除人体疲劳。但猪肉中脂肪含量高，所以肥胖和高血脂的人要控制摄入量。
含维生素b1最多的`食物3
富含维生素b1的水果
含维生素b多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等 。
维生素b包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些b族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素b，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素b缺乏症并行的。
含有丰富维生素b的食品：
①含有丰富维生素b1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素b2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素b1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
b族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。
上述含有维生素b的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把b族维生素摄取到手。 维生素 b 1 是水溶性维生素。和所有 b 族维生素一样，多余的b1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
维生素B1缺乏的危害
人体缺乏维生素B1在神经和肌肉方面，初始表现出现焦躁，健忘，思想不集中，多梦，多疑，表情无动于衷等症状。经过一段时间后，可能会出现周围神经炎症。足底感觉障碍，腓肠肌压痛和痉挛，重感和麻木的双腿有蚂蚁感。触摸，疼痛首先是超敏反应，然后下降，并消失。腓肠肌萎缩，足趾下垂，共济失调。肌肉萎缩，挛缩和四肢无瑕疵。干脚气病的典型特征。
维生素B1缺乏症是循环系统的症状，可能包括心悸，喘息，胸闷，低血压和慢脉搏，特别是在心脏右侧。急性发作性心动过速时可突然出现，心脏有杂音，心电图波形异常，交叉瘫痪，呼吸困难，循环衰竭和死亡，暴发性脚气。
食物维生素b1一览表
食物维生素b1一览表，人体的身体代谢是离不开维生素的作用，所以维生素对人体来说很重要，而维生素也有很多分类，每一种维生素的作用都不一样。以下分享食物维生素b1一览表。
食物维生素b1一览表1
含维生素b1的食物有哪些
1、猪肉
猪肉是常见的肉食，含有丰富的维生素B1。食用猪肉后可以补充体内维生素B1的不足，有利于加快糖代谢，并且能补充人体能量。
2、动物肝脏
动物肉类和内脏维生素b1很多，所以如果体体的维生素b1缺乏时，可以适当的吃一些动物肝脏来更好的进行补充，效果会更好。
3、谷类
在谷类食物的表皮和胚芽过程当中都含有丰富的维生素B1，对于大米、小米、玉米、荞麦、小麦，这些谷类食物可以为机体补充非常丰富的维生素B1。
4、蔬菜
蔬菜内的青菜、大白菜，以及胡萝卜的维生素b1含量也很丰富，所以在饮食时要注意肉类和蔬菜的搭配，这样补充才会更加的合理。
5 、葡萄
葡萄中所含的各种果酸，都有助于肠胃消化，因此平时可以适当多吃葡萄对于健脾健胃有很好的调理作用。另外葡萄含有钙、钾、磷、铁等等矿物质与多种维生素b1，常吃葡萄可以缓对神经衰弱与过度疲劳。
经过上文的介绍后，相信大家对含维生素b1的食物有哪些已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
食物维生素b1一览表2
含有维生素B1、B2的食物有很多，但在不同食物中含量有所差异，食物中包括一些水果也含有维生素B1、B2，但植物性食物中维生素B2含量低于动物性食物。
1、富含维生素B1的食物：维生素B1广泛存在于天然食物中，富含维生素B1的食物有谷类、豆类及干果类。动物内脏（心、肾、肝）、瘦肉、禽蛋中含量也较多，水果中苹果、鸭梨含有一些维生素B1，但并未达到推荐值。日常膳食中维生素B1主要来自谷类食物，多存在于表皮和胚芽中，如果米、面碾磨过于精细可造成维生素B1的损失；
2、富含维生素B2的食物：维生素B2广泛存在于动植物食品中，动物性食品所含维生素B2相对比植物性食品高一些。动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类含量尤为丰富；植物性食品中绿色蔬菜、豆类含量相对高，谷类含量较少，而水果中，如芒果、杨桃等会存在维生素B2，但含量也比较少。
若患者存在严重的维生素B1、B2缺乏时，仅使用食物补充效果甚微，应及时到医院就诊，遵医嘱补充维生素B1、B2。
食物维生素b1一览表3
维他命b1的食材有小麦面粉、稻米、绿豆和扁豆，此外像马铃薯和地瓜里边的维生素b21成分也是很丰富多彩的，一般带有木薯淀粉的食品全是维生素b21的关键来源于。小动物猪瘦肉，例如猪瘦肉、瘦牛羊肉、瘦牛肉，这种猪瘦肉之中通常也带有着很多的`维生素b21，在补充维生素b21实际效果层面的功效也比较突出。
动物内脏，例如牛肝、猪腰、猪肾、羊肝、羊心、羊肾的维生素b21也是有一定量的。新鲜水果中维生素b21成分较为高的关键有桔子、香蕉苹果、梨和弥猴桃。而维生素b21归属于水溶的，每日身体消化吸收不完的都是被彻底排出来身体之外，因此一定要确保每日开展补充。
此外，维生素b21是不可以在偏碱的自然环境中存有的，而在酸碱性的自然环境中是相对性平稳的，因此在对菜肴开展烹调的全过程时要留意，防止导致维他命的很多毁坏。另外假如身体出现欠缺，会造成胃肠的肠蠕动缓减，消化吸收作用变弱，还可能会造成其他病症的产生。学好有效平衡的配制食材，是确保人体正常存活和身心健康的基本。
食物维生素b1一览表4
维生素b1的作用及功能
大家临床上用的比较广泛或者说比较常见的就是用来治疗脚气病，因为脚气病就是因为缺乏维生素B1。另外就是能够促进消化和生长，改善身体的生理状态，平常晕机晕船的人服用能起到防晕的作用，还能缓解牙科手术疼痛。
1、 治脚气
维生素B1的最大作用及功能就是能够治疗因缺乏维生素B1而导致的脚气病，而这一点在临床上的应用也十分广泛，大多数的时候很多患者因为脚气深受其扰，而又没有一个一劳永逸的解酒办法，往往都是看见了一个药物能够治或者是偏方尝试，可能初期有一定效果，但是后期又会反复发作，无法根治，这种时候可能就是身体缺乏维生素B1。
2、 促消化
另外一点就是维生素B1能够促进系消化和生长发育，所以当出现食欲减退、甚至是腹胀恶心的时候，可以考虑适当服用维生素B1来进行调理。
3、 缓解晕机症状
维生素B1还有一个很实用的作用，就是能够缓解晕机、晕船的症状，所以在日常生活中如果遇到了晕车、晕机、晕船等情况的时候，实际上是可以准备一些维生素B1备用的，效果还是很好的而且服用也很方便。
4、 缓解疼痛
临床上还发现维生素B1有缓解神经疼痛的作用，所以也会被用于治疗肌肉神经炎疼痛以及牙科手术之后的疼痛，这些疼痛症状除了痛之外还可能出现麻痹的情况，维生素B1有很好缓解作用。
食物维生素b1一览表5
注意事项
喜酸怕碱不耐高温
常用的盐酸硫胺是白色结晶粉末，在碱性药物如苯巴】比妥钠、硫酸氢钠、枸橼酸钾能引起变质，在酸性溶液中较稳定。但还要提醒大家，由于VB1在中性或碱性易分解，当pH值大于7时或受热，绝大部分甚至全部的VB1分解。因此，高温炸制、烘烤或熏制的食品中的维生素B1会损失很多。
避免大量饮酒
维生素B1对体内分解酒精是不可缺乏的物质，但如果连日饮酒，维生素B1的吸收能力就会降低。 酗酒者也更容易缺乏维生素B1，增加器质性遗忘综合征的发病几率。该病会导致脑损伤、记忆丧失、混乱、不稳定和间歇性视力丧失。
抗维生素
自然界存在着无数对立的事物，如加和减正数和负数，人体内的同化和异化等。维生素也一样，存在着它的对立物质。抗维生素往往是一些与相应的维生素结构很似的物质，它们干扰维生素在机体内的代谢功能，使维生素无法正常发挥作用。如生鱼中有一种维生素B1酶，它可将维生素B1分解而使其失去作用，只有煮熟鱼以后这种抗维生素B1的物质才无法分解维生素B1。
尽管抗维生素物质是维生素的死对头，但并非都是对人类无益，关键是怎样正确使用。如消灭微生物的药物都是抗维生素，人们正是利用它们抑制细菌或其它微生物来达到治疗效果。抗维生素的存在揭示我们当服用某些对维生素有对抗作用的药物时，应补充相应的维生素或采取其他措施，以防维生素缺乏症的发生。
维生素B1的食物和水果
维生素B1的食物和水果，维生素是维持我们身体机能的一种重要元素，一旦缺乏维生素，人体就会出现各种疾病，为了营养物质的均衡人们必须及时补充维生素，下面我们就来详细介绍富含维生素B1的食物和水果。
维生素B1的食物和水果1
维生素b1的食物和水果
全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。此外，蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，也是维生素B1的好来源之一。可见，含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。
虽然大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低，但植物性食品中，如嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类都是维生素B1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。所有种子类食物中维生素B1都比较丰富。这是因为它对于新植株萌发时的能量供应十分重要。
在动物性食品当中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源，不过这些食品每天摄入量有限。为了控制脂肪和胆固醇，每天吃肉的量不过是509175克，其中还不一定全是猪肉。即便每天吃50克瘦猪肉，所得到的.维生素B1距人体每天所需还相差甚远。与瘦猪肉相比，其他肉类的维生素B1含量略低一些，而鱼、虾等水产品中维生素B1的含量通常较低。
富含维生素B食物
1、含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有：西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。
维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
2、维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。
植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
3、维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。
4、维生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
维生素B1的食物和水果2
维生素b1的食物和水果
维生素b1是人体必需的营养物质，通常在生活中含有维生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、鸡肉、面粉、大米、坚果类、胡萝卜、火龙果、橘子、葡萄、梨子、猕猴桃等，应在平时中多注意食用这些蔬菜水果，以促进人体的健康。
此外含有维生素b1的水果主要有橘子、苹果、猕猴桃、芒果、石榴等，其中在动物的内脏或者蛋类的食物中含量较多，主要包括有肝脏、鱼肉等，其中在平时吃的土豆中含有维生素b1的含量也较高，应多吃为宜。
知识拓展：哪些人需要补充维生素b1
1、婴幼儿：3—6个月吃母乳的婴幼儿易患脚气病．特别是习惯吃蒸饭和米场的宝宝。维生素B1可以帮助宝宝消化，增强宝宝食欲，促进宝宝的身体生长。
2、孕期及哺乳期妇女：妈妈提供的营养是婴幼儿最直接的成长来源，妈妈缺少维生素B1，必然导致宝宝缺少维生素B1，进而影响宝宝的生长发育，会导致宝宝小脏和神经发育不良。
3、紧张焦虑的人群：生病、焦虑、精神打击、手术后等不仅需要补充维生素B1，而且需要补充B族中所有的维生素。
4、晕车、晕船、晕机的人：补充维生案B1可有效减轻乘坐这些交通工具时，产生的眩晕、恶心、呕吐症状。
维生素B1的食物和水果3
以下是维生素B1的作用：
1、有助于消化
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化(女性喝酸奶有助于消化)，还有有美肤的作用。
2、有助于缓解疲劳
维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。
3、有助于神经系统的正常活动
促进神经系统的发育和正常的工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。
4、有助于减轻晕车、晕船症状
运动病又称晕动病，是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时，人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激，前庭器官产生过量生物电，影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。
5、帮助宝宝治疗脚气
婴儿脚气病大多发生在2—5月的婴儿。主要是因为母缺乏维生素Bl，导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重，如不治疗，可导致死亡。所以，一定要引起家长注意。
维生素B1的服用禁忌：
1、忌饭前服：
要知道，饭后服用维生素B1最有利于其吸收。因为维生素B1是水溶性的，倘若空腹服用就会被快速吸收而进入血液，在人体利用之前便经肾脏等排出体外，这样一来就使药物不能充分发挥作用。
2、忌与阿司匹林合用：
由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸，维生素B1可使胃液pH值降低，从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。故两者不可同时服用。
3、忌与含鞣质的中成药合用：
中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质，与维生素B1结合产生沉淀，不易被人体吸收利用，并可使维生素B1变质而降低药效。
4、忌与氨茶碱(碱性药物)合用：
维生素B1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。
