24节气小暑吃什么(红豆薏米糖水)
24节气小暑吃什么(红豆薏米糖水)
24节气小暑吃什么
24节气小暑吃什么?小暑节气是盛夏的'开始,养生保健一定要做好,不妨从饮食下手。
一、茅根甘蔗糖水
1. 白茅根可以用马蹄代替
2. 大火煲开转小火煲半小时(此糖水偏凉，给小孩喝最好煲一小时)
3. 清甜可口，老少皆宜喝
二、桂圆莲子糖水
1. 准备的材料：莲子取芯，桂圆、枸杞，红枣，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
2. 锅里烧开水放入桂圆+莲子+枸杞+红枣，先大火烧开后改小火煲40分钟
3. 将鹌鹑蛋和冰糖放入煲内，继续煲20分钟即可
三、红豆薏米糖水
1. 准备食材：红小豆150克、薏米100克。
2. 将红小豆和薏米清洗干净放入电饭锅中，再加入1500毫升清水，然后选择煮粥功能，煮至红小豆和薏米软烂，加入冰糖即可
3. 第三步：煮好的糖水，祛湿解暑，清爽可口
四、银耳雪梨糖水
1. 干银耳泡发，雪梨用食盐搓洗切块，红枣用刷子刷干净。
2. 泡发的银耳撕碎放入容器中，加入适量水，放入红枣。
3. 所以食材放锅里加水，大火15分钟，小火炖20分钟即可出品
附：小暑饮食须知
1、饮食清淡，少辛辣，忌油腻;
2、加强营养，多吃富含维生素的食物，还要多吃养心、护心的食物;
3、用荷叶、茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的汤粥非常适合此时节食用;
4、不可一味追求吃苦瓜等凉性食物，还需佐以葱姜蒜、香菜、韭菜等辛温之物。
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红豆、绿豆和薏米都是味甘性微寒的粗粮，因此可以一起煮。
只要搭配合理，就能达到降火除湿的作用。绿豆性凉，清热解毒，止渴健胃，利尿消肿；薏仁利水消肿、健脾益胃化湿；红豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
红豆绿豆薏米的搭配，尤其适合夏天食用。因为夏天天气炎热，而且雨水也多，气温闷热潮湿，很多不适应的人就会“上火”，体内的湿气也很重，出现：牙龈肿胀、口角烂、长痘痘，咽干痛眼发红等上火症状，还有肌肉酸痛、容易困倦，舌苔厚腻，没食欲，皮肤容易长疮等湿气症状。
薏米和红豆的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作汤均可，有清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品”，有“济世之良谷”的说法。
扩展资料：
薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。
古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。
参考资料：百度百科-薏米
红豆薏米汤圆的用料
红豆2勺 薏米2勺
汤圆8个 冰糖1勺
1、红豆泡3个钟
2、薏米泡2个钟
3、红豆薏米一起入锅煮至红豆爆，加入冰糖放凉
4、开水煮汤圆到汤圆浮起即可
5、汤圆加入煮好放凉的红豆薏米糖水里即可开吃
扩展资料
红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。
薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。在这里为大家推荐两种方法：一、在锅里加足够多的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样就煮好了。
薏米、红豆、花生、百合可以一起煮糖水，这道食品的优点：
1.这是一道味道香甜可口的美食。
2.营养丰富，可以改善食欲不佳。
3.这道食品适用于脾虚湿重的体质。
制作食品的材料配比：
1.薏米100克，红豆150克。
2.花生30克，百合20克。
3.冰糖60克，少许水，炖锅，勺子等器具。
这道食品的制作过程：
1.将薏米、红豆、花生、百合分别洗净备用。
2.将洗净的红豆和薏米、花生、百合一起放入炖锅，然后加入一定比例的水，盖上锅盖。
3.打开中火，水烧至滚开后，转至小火儿，煲1-2个小时，放入少许冰糖。
4.试一下汤水的味道，然后等冷却了，用勺子盛到碗里就可以食用。
注：红豆和薏米本身很不容易熟烂，如果不是使用高压锅，用紫砂煲或者电炖锅来煲糖水，时间需要长一点。冰糖可以根据自己喜欢的甜度去添加。喜欢浓稠的就少加水，喜欢清爽的就多加水。
