猕猴桃泡酒的制作方法与作用(猕猴桃酒的制作方法)
猕猴桃泡酒的制作方法与作用(猕猴桃酒的制作方法)
猕猴桃泡酒的制作方法与作用如下：
1、猕猴桃只用果肉泡酒，因此没有必要清洗猕猴桃。把皮剥掉之后，切成可放入容器的大小即可。
2、在准备好的容器中放入猕猴桃，倒入烧酒。猕猴桃本身就含有酸味，所以无需添加柠檬来补充酸味。但是缺少些甜味，适当添加甜味剂为宜。由于猕猴桃酒的颜色为浅绿色，所以比起使用赤砂糖，更适合选用葡萄糖或果糖这样的白色甜味剂。
3、将容器密封后放置在避光阴凉且温度变化小的地方保存。冰箱虽然没有光线，不过由于温度低，浸出时间会偏长，所以并不适合保存酒。详细记录酒的相关信息。
4、猕猴桃质地柔软，所以浸出时间比较短，一般只需浸泡2周左右。经过2周后，便可过滤材料，可用筛子或过滤网进行过滤。过滤之后如果酒液浑浊，就把酒在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
5、酒瓶密封之后进行保存，使酒进一步熟化，味道和香气会变得更加柔和。
猕猴桃泡酒的正确方法
猕猴桃泡酒的正确方法，俗话说民以食为天，中国人自古以来就喜欢钻研美食，可以说没有哪个国家的食物有中国的多且丰富，还风格迥异，我们还喜欢把果实拿来泡酒，下面和大家介绍猕猴桃泡酒的正确方法。
猕猴桃泡酒的正确方法1
1、首先肯定是需要处理猕猴桃，在选材的时候，猕猴桃不要选熟透的，以抓在手里没有揉得动的为最好。如果市场上买的，则需要检查一下是否已经放置时间长，在农村很多地方有野生的，那种刚从树上摘下来的，需要放置三到五天后在使用，
注：放几天主要是让猕猴桃本身的那种酸性味激发，果香味更容易释放
2、处理加工，接下来当然就是去皮，大多数人去皮都是直接每一个都跟剥土豆一样，弄得非常干净，，其实不然，只需用水清洗掉表层的皮毛，两端切掉头，然后在果身划开几刀，切记不要太深，能让水从里面溢出就好
3、枸杞用温水稍微泡开，去掉渣，然后拿出你最珍贵的酒坛，先把猕猴桃轻放底部，扫入枸杞，，冰糖。，然后把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最后能最后用蜡封，。放置阴凉通风的地方，有的地方有地窖最好，，15天后，，你的猕猴桃酒就可以饮用了。
注意事项
中途千万不要去开封，一定不能有生水
酒和猕猴桃比例一定要合适，不能酒多，或者猕猴桃少，一般必烈为1：2
猕猴桃泡酒的正确方法2
1、最好选择冰糖。
猕猴桃泡酒的时候，最好能够选择加入的糖是冰糖。因为这种糖的甜度比较纯正，同时也不容易导致水果酒出现变酸的情况。
2、加糖应适量，20%-25%的比例即可。
由于将猕猴桃泡酒所制作出来的属于水果酒，所以这种方法获得的果酒甜度是需要注意的。在制作的过程中，一定要及时的调整甜度，加糖量不要太多，控制在百分之二十到百分之二十五就足够了。
3、猕猴桃要事先清洗干净并自然风干。
在制作猕猴桃泡酒之前，我们所准备的猕猴桃一定要清洗干净然后沥干，最好是能够自然风干，这样制作出来的酒效果才好，同时也不会出现走味的情况。
4、泡酒的容器要选择玻璃材质且能密封的。
所选择的泡酒容器最好能够使用玻璃材质的，同时在制作果酒的过程中一定要密封容器，这样才可以避免水汽进入容器中，影响猕猴桃酒的口感以及功效。
5、放入阴凉的位置储存。
猕猴桃酒密封好之后要放入阴凉的位置进行储存，千万不能够直接被太阳照射。
猕猴桃泡酒的正确方法3
野生猕猴桃泡酒的方法教程
方法一
1、野生猕猴桃泡酒有多种不同方法，他在泡酒时可以准备适量的.新鲜野生猕猴桃和适量白酒，把准备好的野生猕猴桃要放到流水下，反复冲洗干净，再把它表面水分晾干。洗净以后的猕猴桃要用水果刀把它的两端切下来，再销售它的果皮。
2、把得到的野生猕猴桃果肉切成小块儿，放到一个比较大的干净玻璃瓶装再放入准备好的纯粮白酒，白酒一定要把里面的猕猴桃果肉完全浸没。放入白酒以后要把玻璃瓶口密封，然后放到阴凉通风的地方进行泡制，30~40天以后里面的猕猴桃酒就能泡好。泡好以后的猕猴桃酒取出可直接饮用，也可以过滤以后再喝。
方法二
1、野生猕猴桃泡酒时还可以准备新鲜的野生猕猴桃和适量的白糖，把准备好的新鲜猕猴桃进行催熟处理，等他的成熟率超过80%以后，再把它用清水洗净，然后去掉它表面的果皮。去皮后的野生猕猴桃放到干净的坛子中，密封后进行自然发酵，3~5天以后就能闻到浓郁的酒香，这时可以加入适量的白糖。
2、猕猴桃中加入白糖继续发酵，每天都要用干净的竹片搅拌1~2次，发酵完成后里面会起大泡，而且里面的猕猴桃果肉会全部变成水，这时也能闻到诱人的酒香。把它取出以后，用干净纱布过滤得到的猕猴桃酒再放到干净玻璃瓶中进行二次发酵，四五十天以后里面的猕猴桃酒就能泡好。
猕猴桃酿酒方法如下：
用猕猴桃制成的果酒在市场上很受欢迎。 酒精含量低，味道酸甜，人们饮用后可以吸收丰富的营养。 因此，当猕猴桃上市时，很多人都想在家里酿造。方法如下：
用料：猕猴桃、白砂糖、矿泉水、酵母。
步骤1
除了水，用到的材料都在上面啦。照片是示意，实际上用了七个猕猴桃，先制作糖水，按照3份水：1份糖的比例，把水烧开融化白糖(白砂糖或绵白糖都行)，晾凉至室温即可。
步骤2
猕猴桃剥掉外皮，对半切开。
步骤3
果肉装入提前用开水烫过或用酒精消杀过的玻璃瓶，加入2克干酵母。p.s.如果是用酒曲就加1克（酵母和酒曲任选其一就可以，不要把两种都放进去哈）我的几个猕猴桃剥完皮刚好是660克，取个整，就加入1000克晾凉的糖水(提前煮好的750克水和250克白糖)。
步骤4
加入糖水放在暖气片上。如果家里没有暖气片或室内温度较低，那就要放在那种装冷冻食材的白色发泡聚乙烯箱里，盖上盖子或厚棉被，同时箱子里加一个热乎乎的暖水袋，每12小时换一次暖水袋。目的就是创造一个25℃的环境让瓶内的水果和糖水发酵。
步骤5
酿酒菌会先发酵葡萄糖，然后发酵果糖，所以不要着急，让它慢慢来。好酒里都有时间的味道。
猕猴桃酒的家庭制作方法如下：
准备材料：酒500ml，猕猴桃500g，冰糖150g。
1、取出猕猴桃用毛刷将表面清理干净。
2、洗净的猕猴桃一个个摆放好，控干水分。
3、将控干水分的猕猴桃掐头去尾。
4、将掐头去尾过的猕猴桃放在案板上切成小块备用。
5、切好的猕猴桃块和冰糖一起放入容器中。
6、在容器中倒入准备好白酒。
7、密封保存，一个月后即可开封。
扩展资料
猕猴桃的功效：
1、熬夜族的补品：猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。
2、美容减肥：猕猴桃含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
参考资料来源：人民网-猕猴桃美容减肥 哪些人不宜吃猕猴桃
猕猴桃酒的做法是怎样的
猕猴桃酒的做法是怎样的？当你制作猕猴桃酒时，你可以准备两公斤的新鲜猕猴桃，适量的酒精，适量的糖和一个干净的玻璃瓶。下面我为大家分享猕猴桃酒的做法是怎样的，一起来看下吧。
猕猴桃酒的做法是怎样的1
准备原料：
猕猴桃、白糖或冰糖。
所需工具：
发酵容器、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。
1、原料工具准备
(1)猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟
(2)土坛子洗净后晾干
2、装入容器
(1)将催熟好的猕猴桃两头削掉，捏破放在坛里发酵
(2)坛子盖子盖上，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。坛口不要封闭严，谨防气压升高胀暴坛子
3、发酵
(1)发酵3天，面上起泡，这时加进白糖或冰糖。注意，糖不要一次加完，分2次较好，这样才能充分发酵。听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天就用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。
(2)发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天。
4、过滤沉淀
(1)发酵好后用纱布过虑两次皮渣。
(2)过虑出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天。
猕猴桃酒的做法是怎样的2
猕猴桃酒的`做法步骤
1、用水清洗准备好的猕猴桃，去除表皮上的污垢，洗净后取出水，用蒸煮机碾碎，糊化，发酵。
2、应将其置于20至25度的发酵环境中，密封在玻璃瓶中，约6天即可发酵，然后取出进行压榨，去除残留物。
3、将获得的液体进行二次发酵。 这次，在发酵过程中需要加入一定量的白糖。 将其混合后，将其密封并储存在约20度的环境中。 一个月后，它可以发酵，然后再取出。 二次过滤。
4、将准备好的酒精倒入所得液体中并充分混合。 两者之间的比例应该是大约一到五十。 放好后，存放几天。 从上层取出透明液体并将其放入瓶中。 猕猴桃酒和剩余的混浊液体可以再次过滤。 除去杂质后，还可获得猕猴桃酒。 完成后，将它们密封在一个玻璃瓶中。 当你想喝酒时，你可以随时把它拿出来。
很多水果都可以泡酒，猕猴桃也不例外，也是可以泡酒喝的，下面我们就来看看猕猴桃泡酒比例是多少，自制猕猴桃酒的方法及功效。
猕猴桃是非常好吃的水果，也可以用来泡酒哦，那猕猴桃泡酒比例是多少?自制猕猴桃酒怎么做?猕猴桃泡酒有什么功效呢?下面小编一一为大家介绍。
猕猴桃泡酒比例是多少
酒和猕猴桃比例一定要合适,不能酒多,或者猕猴桃少,一般比例为1:2
猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。
自制猕猴桃酒的方法
所需原料：猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片。
自制猕猴桃酒步骤分析：
1、将选好的优质猕猴桃用清水清洗干净，将杂志去除，晾干备用。
2、用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状，若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎。
3、在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。
4、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。
5、按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。
6、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。
7、最后可在酒体中加入少量的柠檬(可根据个人口感选择)。
猕猴桃泡酒有什么功效
猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。
1、预防心脑血管病
猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
2、美容养颜
自古以来，猕猴桃酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用猕猴桃酒有关。除此，还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
