菠菜炒鸡蛋的做法(菠菜炒鸡蛋家常做法)
菠菜炒鸡蛋的做法(菠菜炒鸡蛋家常做法)
菠菜炒鸡蛋的做法：
材料：菠菜1．5斤、鸡蛋3个。
辅料：盐适量、食用油适量。
扩展资料：
1、准备好食材。
2、菠菜洗净，放一旁备用。
3、将鸡蛋磕入碗中，并打散。
4、将食用油倒入锅中，预热。
5、倒入鸡蛋液。
6、将鸡蛋打散成小块，炒熟。
7、出锅，放一旁备用。
8、锅中再次倒入食用油，放入食用盐。
9、备用的菠菜倒入锅中，煸炒。
10、倒入炒好的鸡蛋。
11、煸炒后，出锅完成。
菠菜炒蛋
这是一道颜色和营养一样丰富的快手小炒，十几分钟就可以上桌，吃起来清爽开胃，很适合在家来做。
〖做法〗准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
2.把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。
4.锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。
5.锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
6.把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。
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菠菜炒鸡蛋的做法：将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
