芦笙炒肉做法(芦笋炒肉)
芦笙炒肉做法(芦笋炒肉)
芦笋炒肉好吃？学做芦笋炒肉需要哪些食材？
做芦笋炒肉所需食材：
主料：芦笋1把，瘦猪肉200g，姜粒少许，淀粉1勺，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，鸡精少许

芦笋炒肉的做法步骤：

1. 芦笋去除老杆刮去老皮，处理干净后切段。

2. 烧水把芦笋焯一下水

3. 捞出浸在冰水中过凉，之后滤干备用。

4. 猪肉切成小块儿点的肉片。

5. 在肉片中加入淀粉抓匀备用。

6. 起油锅，放入姜粒爆香。

7. 下肉片划开，炒至断生。

8. 加入料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。

9. 这样一道简单快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。
芦笋下锅炒的时候要快，不要炒太久，因为要保持它爽脆的口感。
1、将芦笋放到水中浸泡15分钟，洗净后装到碟子里。
2、再将芦笋用滚刀切成有3-4厘米的长度。
3、胡萝卜切成长条、西红柿切丁、姜切成丝、蒜切成小颗粒后装入碟子备用。
4、将猪肉洗干净后，肥肉与瘦肉分开切成小丁。
5、开火后倒入花生油后直接放肥肉翻炒，等肥肉出一点油后。
6、再把瘦肉放入一起翻炒，看基本熟后，加入料酒和酱油。
7、然后再加入西红柿、姜丝、蒜，翻炒。
8、炒出蒜香后，放胡萝卜进去再翻炒。
9、最后放入芦笋，开大火快速的翻炒，炒时加一点盐、耗油。待芦笋颜色变后，就可以出锅了。
主料
芦笋
420克
瘦肉
100克
辅料
生抽
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
1.准备好材料，芦笋去掉老的部分和红色的皮
2.然后芦笋斜切片，肉切小块放少许盐抓均匀
3.锅中烧沸水，把芦笋放下去焯下水， 然后捞出沥干水份
4.锅预热入油，油温热后把瘦肉炒变色
5.然后倒入芦笋炒一会
6.再放入生抽炒一下
7.再放入盐炒均匀
8.最后炒好出锅装盘即可
小贴士
如果喜欢吃鸡粉什么的也可以加哦。我家很少吃。所以不放。
芦笋炒牛肉是一道家常菜品，主要以牛肉和芦笋作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，芦笋鲜嫩，牛肉香滑，更是十分美味下饭。下面简单介绍如何制作芦笋炒牛肉才好吃。
芦笋炒牛肉的食材：牛肉200克，芦笋150克，绍酒40克，酱油20克，白糖、小苏打、胡椒粉少许，水淀粉、葱姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
芦笋炒牛肉的做法：
1、芦笋切菱形片。
2、牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入花生油，再腌1小时。
3、炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时倒入漏勺沥油。
4、锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段。
5、翻炒拌匀，起锅装盘。
食用价值：
芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。芦笋炒牛肉具有健脑补血、利尿、抗衰老、安中益气、健脾养血的功效。芦笋含有丰富的纤维素，可以有促进代谢，润肠通便的作用，和牛肉一起吃可以有健脑补血的作用，利尿消肿，抗衰老的。
芦笋可以直接炒肉的。
芦笋富含多种人体所需营养成分，营养价值高。每100克芦笋中含有199卡热量、34.9克碳水化合物、19.4克蛋白质、7.7克纤维素、1.4克脂肪、610毫克钾、301毫克钙、216毫克磷、85毫克镁、10毫克维生素c、8.1毫克铁、4.92毫克维生素e、3.99毫克锌、3.1毫克烟酸、1.21毫克锰、0.37毫克铜、0.21毫克核黄素、0.05毫克硫胺素、1840微克胡萝卜素和307微克维生素a。
芦笋有哪些养生功效？
解毒利尿：芦笋能帮助人体通过尿液排泄血液和肾脏中的毒素，能很好的解毒利尿。
降血脂：芦笋有低糖、低脂和高纤维的特点，能抑制血液中脂肪的升高从而有效防治高血脂症和心脑血管等疾病。
用料
芦笋 5-10根
里脊肉 200g
水淀粉 少许
盐 适量
老抽 少许
料酒 少许
1、芦笋去除老的部分，最好是用刨子创去皮，然后斜着下刀；
2、瘦肉切成自己想要大小的块，放入适量盐腌制半小时；
3、蒜拍扁，去皮，切小块；
4、锅至火上，加适量油，油热后改小火，放入腌好的瘦肉，煸炒对转色，捞出备用；
5、锅底留油，放入蒜煸香，倒入芦笋炒至脆绿，加适量盐翻炒均匀，倒入炒好的瘦肉，加适量酱油，翻炒均匀，香喷喷的芦笋炒肉就做好了。
芦笋炒肉丝
芦笋的营养价值非常高！但是芦笋的价钱也高。以前我们这里没有种植还难以买到，现在慢慢有了，价格也不那么高高在上了，所以也得以常常吃了。
初级
炒
咸鲜
十分钟
主料
猪瘦肉100克
芦笋200克
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
鸡精适量
烤肉酱适量
芦笋炒肉丝的做法步骤
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1.瘦肉洗净切丝，芦笋洗净切段
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2.肉丝用烤肉酱搅拌入味
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3.锅里油热，放姜丝，肉丝煸炒
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4.当肉丝转色，加点料酒炒2分钟
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5.放入芦笋煸炒
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6.当芦笋转色，加盐，鸡精煸匀即可
