凉拌豆芽怎么做好吃(凉拌黄豆芽)

凉拌豆芽好吃的做法：

1.首先将豆芽用剪刀剪去根部，清洗干净。

2.其次下锅焯熟，过凉开水。

3.最后装入碗中加入蒜末，辣椒，盐，鸡精，香油，淋上热油，放入香菜抓匀即可。

凉拌黄豆芽：

是一种营养丰富，味道鲜美的菜品，制作原料主要有黄豆芽、醋，味精等。此菜，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。

黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂，无豆皮，体短肥壮，质脆，只有一点点根须为优质品。它含水分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、钙0.11%、磷0.08%，以及维生素c和B等。

拌黄豆芽凉菜的做法

用料

洋葱丝

辣椒片 或辣椒面

黄豆芽 2斤

胡萝卜丝

葱丝

香菜丝

大葱花 适量

姜 3片

花椒粒 30粒

大料 2颗

盐 适量

糖 可放可不放

白醋 适量

香油 适量

蒜末 2个独头紫皮蒜

味精 一点点

熟芝麻 适量

拌黄豆芽的做法

将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右

将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）

用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）

锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦

将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）

黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即可

小贴士

依据个人口味增减调味料中的调味品。

谁知道凉拌黄豆芽怎样做？

凉拌黄豆芽的做法

食材用料

黄豆芽 400克

葱 适量

香菜 适量

蒜 2瓣

生抽 2勺

醋 3勺

香油 1勺

糖 1勺

盐 1茶匙

鸡精 适量

辣椒面 适量

芝麻 适量

油 适量

步骤：

1、 准备好黄豆芽。

2、 锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。

3、 葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。

4、 把以上食材放入一个大点的容器中。

5、 放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。

6、 再放入一茶匙盐和适量鸡精。

7、 最上面放上辣椒面和芝麻。

8、 锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。

9、 带上一次性手套抓拌均匀。

10、 装盘。

小贴士

焯豆芽时间不宜过长，放入豆芽后有要再开锅的迹象就可以捞出来了。

其中的调味料可以根据个人的口味调整。

凉拌黄豆芽的做法

食材用料

黄豆芽 350克

菠菜 100克

盐 一小勺

香油 一小勺

生抽 两小勺

米醋 两小勺

蒜 两瓣

白糖 一小勺

芝麻 一小勺

步骤：

黄豆芽用清水洗净备用

葱切丝

蒜切末

菠菜用清水洗净

锅烧开水，焯一下豆芽

捞出过凉

控干水份备用

锅焯一下菠菜

捞出过凉，控干水份，用刀切段备用

把黄豆芽和菠菜放在一起

加葱丝，蒜末

加一小白糖

两小勺生抽

一小勺盐

一小勺香油

一小勺鸡精

两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可

完成，装盘上桌。

小贴士

焯黄豆芽不易时间过长，焯半分钟即可，以免影响口感，喜欢吃辣，可以放点辣椒油。

凉拌黄豆芽的做法

前言

做法简单，吃着还有营养

材料

主料：黄豆芽500g、洋葱1/2个；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量

凉拌黄豆芽

1

将黄豆芽洗净

2

水烧开后，将黄豆芽放入，焯3分钟既可

3

将焯好的黄豆芽放入冷水中，然后捞出，控干水

4

洋葱半个，切成丝

5

将豆芽、洋葱混入一起，然后放入适量盐、酱油、醋、味精，拌匀就好了。如果喜欢吃辣的，加入适量辣椒油。

小贴士

1、黄豆芽一定要在开水里焯2－3分钟

2、如果怕洋葱辣，也可以将洋葱在开水里焯一下

黄豆芽凉菜怎么拌好吃

凉拌黄豆芽的做法步骤

凉拌黄豆芽的做法步骤：1 1准备好黄豆芽。

凉拌黄豆芽的做法步骤：2 2黄豆芽浸泡一会，洗净。

凉拌黄豆芽的做法步骤：3 3锅中烧开水，将豆芽焯透。

凉拌黄豆芽的做法步骤：4 4捞出，沥干水分备用。

凉拌黄豆芽的做法步骤：5 5姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。

凉拌黄豆芽的做法步骤：6 6姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。

凉拌黄豆芽的做法步骤：7 7淋入芝麻油，拌匀成调味汁。

凉拌黄豆芽的做法步骤：8 8焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

小窍门

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品。

3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。

凉拌黄豆芽怎么做呢？

黄豆芽，又名金钩，是黄豆种子的芽。青豆芽、绿豆芽等都和它同属一类。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，就是豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”———黄豆芽。明人陈嶷曾有诗赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。.由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。

黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，黄豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，利于人体吸收。即然这么有营养我就教大家做一下凉拌黄豆芽。

第一步:煮制，超市买1斤黄豆芽回家冲洗一下，然后锅中加水可以没过豆芽，锅中水开了放入豆芽煮制五分钟捞出水冲凉备用

第二步:备料，冲凉的豆芽捞出准备一个小盆控干水分放入，再加入红尖椒丝，香菜段，蒜未，想吃菠菜的焯熟后冲凉也可以放点。

第三步调料拌制

准备1勺冰塔陈醋，1勺东古酱油，鸡汁少许，芝麻少许，盐1小勺，炸制的干辣椒段油1勺，炸制的胡麻油1勺，调料放好拌匀即可。下图是需要的调料

还有一种吃法也是我的最爱

一小把韭菜，几个红辣椒。韭菜切成长一点的韭菜段，红辣椒切丝即可。水烧滚，先煮黄豆芽，豆芽煮熟，先下辣椒丝，再下韭菜段。辣椒丝和韭菜段入水即可捞出，然后放适量生抽，少量食盐，少许芝麻香油，拌匀即可。

这道菜特简单，过去家里来客人了，老爸经常用这道菜招待挚友，几分钟一道菜出就做好了，搭配小酒美美的！现在我也学会了，黄豆芽可是一年四季都有哦，我们随时都可以吃到这道菜，今天分享给大家。最亲不过粗布衣，最美不过家常菜！