生蚝哪里不能吃
生蚝哪里不能吃
生蚝虽然好吃，但不是每个部位都适合吃的，那么生蚝哪里不能吃呢？
生蚝除了壳以外，其它都是能吃的。生蚝里面黑色的东西确实是生蚝的排泄物，通俗来说就是生蚝的粑粑。不过生蚝是吃素为生的，那些东西也就是正在消化的海底植物，生蚝摄食的都是天然海藻，是很好的植物性营养。没有肥料浇灌，没有药物的添加，比市面上的“有机食品”不知道安全卫生多少倍。因此生蚝那黑色部分还是可以吃的。
通常发臭、变味的生蚝不能吃。生蚝的主要成分是水分和蛋白质，易被细菌滋生，在现在这种温度的情况下，一般开盖之后保存2到3个小时就会出现变质变味的情况，这都是生蚝变质的表现，因此这种生蚝不能吃。
生蚝壳不能吃，生蚝的内脏不可以吃。
生蚝的外壳不能食用，生蚝外壳坚硬，而且表面有很多寄生藻类，吃了对肠胃非常不好，不过将生蚝壳加工处理后可以入药，但也不是当成菜来食用的。
生蚝的内脏不能吃，打开生蚝外壳之后和生蚝肉连接在一起的黑色部分就是生蚝的内脏，内脏里面往往包裹着很多生蚝的代谢物和泥沙，甚至可能含有许多重金属，所以在处理生蚝时就需要将黑色的内脏部分去除。
生蚝选购注意事项
应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀。挑选时尽量挑选表面干燥，且蚝壳微微张口的，如果喜欢口感比较柔软的生蚝，可以挑选个头稍微小一点的，生蚝的大小与口感也有一点关系。
看生蚝的个头是不是圆润，生蚝是有很多样式的，每个的外形也会不一样，我们在选择的时候，尽量要选择比较外壳比较圆润的，这样的话肉会比较多，一般形状比较长的肉会比较少，圆润的生蚝肉质鲜美，吃起来也很有味道，肉质紧实鲜嫩，营养满满。
以上内容参考 百度百科-生蚝
生蚝的外壳和内脏是不能吃的。
外壳
生蚝的外壳是不可以食用的。 生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康。
内脏
内裙边藏着很多脏的东西，尤其生蚝的内脏一般都是藏着非常多重金属等污染物，所以在吃的时候一般都不能够吃它们的内脏。
如何快速处理生蚝。
1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。这里的加料是关键，水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净。
2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗。
3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，建议刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳。
4、继续用小刀撬开壳，抠掉黑黄即可。此时如果不介意生蚝内的黑黄内脏等气味的朋友已经是洗干净了直接蒸着吃就可以，而如果特别讲究可以再撬开壳抠掉腥味黑黄和里面黑线，就算彻底清洗干净了。
一、生蚝的内脏不能吃，生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，它肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，不能吃这个部位。
二、生蚝的外壳非常坚硬，不能吃。
三、生蚝里面黑色的不能吃。生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。建议吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙。
拓展资料
1.生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。
2.生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
3.生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。
4.生蚝是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
1、生蚝不能吃的部位有生蚝壳及其内脏部分都是不能食用的，这两个部分有着较多的细菌，尤其是内脏部分，所以不建议食用。
2、一般来说，生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，质地十分坚硬，是不适合食用的。
3、除此之外，生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，而且有些藻类是很难清理干净的，所以不能食用。
4、需要注意的是，生蚝肉的内部往往有着黑色的部分，这部分就是生蚝的内脏部分。
5、正常情况下，生蚝的内脏部分中有着海藻等残留，含有的细菌是比较多的，所以不建议食用。
1、生蚝一般不可以食用内脏部分，内含一定的不洁物质，容易使胃肠道受到刺激，出现不适症状。生蚝的内脏容易藏着重金属或者海草等污染物，如果食用了生蚝的内脏，容易引起肠胃不适，导致胃肠道受到一定的刺激，使胃部黏膜出现损伤，从而出现腹泻、腹胀等不适症状，情况严重时甚至会出现中毒反应。
2、生蚝中含有较为丰富的铜、组氨酸、蛋白质以及胆固醇等多种营养物质，可以为机体补充所需的营养物质和能量，对维持机体的正常活动有一定帮助。但需要注意在食用生蚝前，应将其内脏以及不洁物质清除干净，再进行食用，以免引起腹部不适的情况。适当食用能够起到促进皮肤新陈代谢、分解皮下黑色素的作用。但食用生蚝过敏者，应禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、发红、水肿等症状。
