油炸土豆条最简单做法(油炸土豆条)
油炸土豆条最简单做法(油炸土豆条)
油炸土豆条是很多人到快餐店里必点的食品，软硬适中，入口爽滑即使是老年人也可以吃，因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的油炸土豆条在家可以做吗?这是很多炸土豆条的爱吃者们所关注的话题。其实油炸土豆条是可以在家来做的，而且做法非常简单，只要按照步骤做就可以了。
油炸土豆条的做法 原来是这样的
用料
主料土豆3个
辅料植物油100克面粉20克食盐2克番茄酱10克
炸土豆条的做法
1.土豆去皮洗净
2.切成小条
3.冲洗
4.放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐
5.冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上
6.从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣
7.均匀拍上面粉
8.锅里油温六成热的时候放入土豆条
9.晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄
10.出锅了
油炸土豆条的做法 原来是这样的
烹饪技巧
1、一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的;
2、要用大火炸，保证硬脆度;
3、要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油，然后油温7成热大火复炸一下。
油炸土豆条的做法 原来是这样的
炸薯条含有哪些营养物质?
炸薯条之所以受欢迎，是其软硬适中，入口爽滑，易于咀嚼。当蘸着番茄酱或烤肉酱食用时，更有一些特别滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可产生饱腹感。当人们在快餐中吃的肉食较多时，就喜欢搭配炸薯条以增加素食的份额，减少肉食过多的油腻感。又由于炸薯条属高纤维食物，其润肠通便的功效较明显，也是其特点之一。综观其特点，可以认为，这是一款适合大众口味，又不增加血脂血糖作用的大众型保健食品。
不过，对于孩子们来说，含高蛋白及适量脂肪、高维生素、充足矿物质的食物仍然极为重要。以炸薯条作辅助性食物吃，当然适宜，但如作为主要食物，则有营养成分不足的缺点。因此，应当在主食副食均能满足孩子生长发育、补充消耗的基础上，吃些炸薯条作为调剂口味、辅助营养的食品，而不宜作为主要食物。
大家千万不要否定这个炸薯条没有什么营养，它是含有一定的营养成分的，吃它可以补充蛋白质以及钙铁等物质，但是，也不要过多的吃炸薯条，否则的话会发胖哦。
土豆条是我们在平时比较喜欢吃的一种零食，它的制作方法是很简单的，我们只要准备好土豆条，然后将锅清洗干净，在加入食用油，等到油烫了，我们在加入土豆条进行油炸，一般土豆条只需要炸三分钟的时间就可以了，炸到土豆条变成金黄色后，捞出过油，最后撒上盐粉就可以食用了。
材料：土豆，生粉，鸡蛋，调和油等
步骤：
1准备原料
2土豆切条，放入清水里
3土豆条在生粉里沾匀
4沾好生粉的土豆条沾上蛋液
5平底锅上火，油烧至7-8成热时，下土豆条
6炸至金黄色就OK了
以上主要介绍了炸土豆条的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于土豆的相关知识。
土豆的减肥吃法
土豆泥
土豆泥的制作过程很简单，把干净土豆放在锅中蒸熟，之后将其捣碎成泥状就可以了。之后在将各种食材与土豆泥搭配混合食用即可，注意不能加糖类食物及油脂类食物，清淡一些的食物可更能发挥出减肥的效果。
土豆蔬菜粥
材料：土豆、糙米、各种蔬菜
制作方法：
1.将一个干净土豆切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥，在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、
2.西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。
番茄土豆泥
材料：土豆、番茄
制作方法：
将土豆蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小粒(或用搅拌机打成泥)，与土豆泥拌匀即可，用之代替早餐。
可以一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。
西兰花土豆汤
材料：西兰花、土豆、生鸡蛋、味增、士粉、柠檬。
制作方法：
1、首先将西兰花洗净切成小粒。
2、然后土豆洗净用保鲜膜裹住放入锅中煮5分钟去皮切粒。
3、接着把鸡蛋打散发放入味增、芝士粉搅拌均匀。
4、将锅中放入水，把西兰花、土豆放进去待煮开加入鸡蛋。
5、最后将汤倒入，加一些柠檬汁调味即可。
白水土豆蘸醋
做法：在锅中放适量清水，将洗净的土豆放入锅中水煮，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可，食用时将土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3个便会觉得很饱。
功效：具有很好的饱腹效果，适合大胃王减肥食用。
温馨小提示
土豆中毒通常是因为土豆的贮存方式不当，应当将土豆贮存在低温，没有阳光直射的地方，尽快的食用完土豆避免土豆发芽。
土豆的功效与作用
功效一：土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
健康提醒：吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
效果二：土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
功效三：土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
效果四：土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
炸薯条的做法
相信很多人对于油炸食物爱不释手，尤其是炸薯条，怎么样才能做出香香脆脆的薯条呢？今天就让我们一起来看看下面的炸薯条的做法。希望大家喜欢！
炸薯条的做法1
材料：
土豆，食盐，番茄酱，食油等
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条
2、反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出
3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分
4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀
5、光波炉设置温度180度，时间15-18分钟
6、土豆条放置烤盘内，置于高架上，盖上盖子
7、炸制8分钟后，将土豆条翻面，待程序结束后，撒上适量的盐，取出搭配番茄酱食用即可
土豆的保存方法
1、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用、
2、长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的.脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
炸薯条的做法2
做法一
1、土豆削皮备用
2、切细条
3、水里泡一下，再沥干
4、锅里放水烧开，加少量盐
5、不要煮太久，煮至7分熟就OK，太熟土豆就粉了!
6、捞出晾干水分
7、用保鲜盒装好，放冰箱冷冻成硬条
8、我是冷冻了24小时，第二天把土豆条取出，热锅放足够量的油，油七分热时放入土豆条，大火炸
9、记得一定要一直用大火炸，我开始怕炸糊，一直用小火，结果土豆条一直软软的，炸不硬，后来改用大火，没多久就变黄变硬了
10、沾上番茄酱，比肯德基、麦当劳的薯条更好吃!关键给孩子吃的，一定是要安全又放心!
做法二
1、将土豆去皮，洗净。
2、把土豆切成条(不能太粗)
3、将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐(不能太少哦~不然味道会很淡)，等待3-6分钟。
4、把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
5、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。
6、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱
做法三
1、先把土豆切条，根据个人喜好可以切粗细，但是要切的均匀!
2、切好的土豆用水洗一下，然后放盐浸泡十分钟把淀粉泡出来!
3、水烧开后放入土豆，煮两分钟，七分熟就行不能煮过头，不然就断了!
4、煮好后捞出来用水冲凉，晾干水分，着急的话可以用厨房纸吸干，或者吹风机吹干!
5、放冰箱里冷冻，冻硬后就能炸了!
6、我用空气炸锅炸的，无油健康!
问题一：自己在家怎么炸土豆条？ 炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。
你知道吗？
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约22......
问题二：怎么炸土豆条才会脆 楼上说对了一半 用水煮一下以后 捞出来用凉水冷却 然后放冰箱速冻 冻上以后拿出来炸还有楼上的 首先你打错字了 是7成油温 其次是炸薯条不要那么高油温 大概五成就够了 要文火炸 （五成热的油大概150度 一升油为标准 家用煤气灶大火一分钟左右 肉眼观察能看见油烟冒起来 用手在锅上探一下明显有热气就够温度了）薯条下锅后 把火放到最小 等薯条颜色变金黄就可以捞了 我个人比较喜欢吃加椒盐的麦当劳的薯条就这么炸的 不过他们用的是电锅温度保持的好 所以炸出来每根都一个颜色另外就是薯条要切的均匀 并且不能太粗 因为太粗不容易熟炸薯片也是一个道理 不过炸的时间短点而已
问题三：怎么炸马铃薯条呢？ 主料：
土豆（黄皮）800克，鸡蛋200克，小麦面粉150克绩辅料：
白砂糖，色拉油
软炸土豆条的做法步骤
1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
问题四：怎么炸薯条? 用土豆 我自己炸的方法。把土豆去皮，切成丝(你中指的一半粗细就行），在水上蒸三分钟，蒸好之后就可以炸了，直接在油里放盐就可以了，不用多，不然刚开始的会很咸，可以在炸的过程中看情况再加少许，炸成金黄色就OK拉！再淋上番茄酱就好吃了！
问题五：自己在家怎么用土豆做薯条？ 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单，方法是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
问题六：薯条怎么炸才脆？ 很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的著条平铺散放在大点的盘子里,例如水果盘,放凉后放入冰箱冷藏室,冷冻后装进保鲜袋,就像我们在超市里买的美国大薯条一样,想吃时,抓一把,放入油锅用中火炸至表皮金黄,沥油捞出,撒上些许细盐就可以吃了,儿子老说肯德基是垃圾食品,却抵抗不了薯条的诱惑，自己用食用油炸比较放心，而且煮过的薯条在炸的时间更短，更利于营养的吸收，红薯也可以这样做的哦，我儿子说我炸的薯条比肯德基的还好吃，哈哈，很有成就感，最关健是不用想吃的时候临时浪费时间做，基本上三四个大土豆，煮好冷冻后能装一大袋，够他好久了。
问题七：炸薯条应该用大火还是小火怎么判断是不是炸好了 小火油不滚，大火容易炸焦，建议使用中高火，薯条炸到金黄即可判断是不是炸好了，如果想要薯条脆一点，建议土豆切好后用清水泡一会，甩干再炸
问题八：怎样自己在家炸薯条又好吃又好看？ 炸土豆条原料： 净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。 烹饪方法： 1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可...
问题九：怎么炸薯条 求步骤！ 土豆一个。2. 将土豆去皮洗净。3. 切成长条状。4. 放入水中备用。5. 将切好的土豆条放入沸水中煮。6. 煮3分钟。7. 捞出沥干水分晾凉。8. 可用厨房纸吸干水份。9. 然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）10. 冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。11. 炸至金黄色即可捞出沥干油份。12. 吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可
问题十：土豆怎么炸薯条放盐还是放糖 1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条（你说你切的很好，就那么切，呵呵）
2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉
3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，），捞起来，沥水
4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦）然后就可以放在冰箱里冰冻了
5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了
6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里
拿出来最好）（油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀）
保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时（你自己一试就知道了，呵呵，很明显的），起锅沥油。
7，倒在大盘子里，趁热撒盐（麦当劳最后洒在薯条上的就是盐）
8，吃！！你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条！！！很有成就感的！就是偏白色的薯条！！
1.首先我们准备一下食材：土豆两个，削去外皮，切成宽条，放在盆里，撒上玉米淀粉，颠盆拌匀。
小技巧：土豆条在炸制的时候先裹上玉米淀粉，裹玉米淀粉能使土豆条炸出来口感更酥脆。
2.锅中烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，抓入土豆条，炸制大约3分钟，用勺子轻轻一敲就断，把土豆条炸成金黄色，炸至土豆条外酥里软后，倒出控油备用。
3.下面， 我们开始烹饪，锅中烧油，倒入甜面酱翻炒几下，倒入蚝油，继续翻炒几下，加入一勺清水，不停的搅动锅，熬至汤汁粘稠起大泡，加入老抽调色，提一下底色。
4.下面开始调味，加入两勺白糖、一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，汤汁粘稠后，倒入炸好的土豆条，迅速翻炒均匀。
5.把酱汁充分裹匀土豆条，淋上一点芝麻香油，增色增亮，翻匀后就可以出锅装盘，最后撒上一些熟芝麻作为点缀。
