牛肉炖萝卜的做法(牛肉炖萝卜的家常做法)

牛肉炖萝卜家常做法：

食材：牛肉300克、萝卜100克、啤酒150毫升、桂皮2块、山楂3克、香叶2片、葱5克、盐2克、香菜1根、姜5克。

1、萝卜去皮切块。

2、葱姜香菜备用。

3、牛肉切块。

4、牛肉冷水入锅，加姜，焯水。

5、锅中放牛肉，啤酒，水，桂皮，山楂，香叶，葱，萝卜，盐。

6、大火煮沸，转小火1小时。

7、最后牛肉炖萝卜完成。

如何做出美味的牛肉炖萝卜？

将萝卜和牛肉分别焯水后，炒香牛肉，加入足够的水，再下萝卜一起炖煮即可，下面介绍具体做法：

主料：牛肋条肉500克、白萝卜250克

辅料：花生油30克、八角5克、桂皮5克 、生姜5克、盐2克、生抽40克、糖20克、花椒适量、香葱适量

制作步骤：

1、萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。

2、牛肉放花椒适量加冷水下锅。

3、煮开后捞起洗净备用。

4、锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。

5、放入牛肉翻炒。

6、加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。

7、加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。

8、筷子比较容易可以插入肉块时，放入备用的萝卜块，继续小火煮至萝卜软糯。

9、最后开大火收汁。

10、挑去桂皮八角，撒入葱花，即可出锅装盆了。

11、成品图。

注意事项：

1、萝卜不要放早了，否则会炖化。

2、牛肉先加花椒焯水不仅可去腥、去血水，还可以增加牛肉的香味，因此不要省略。

牛肉炖萝卜怎么做家常做法

做法如下：

1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。

2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。

3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。

4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。