酸甜可口的萝卜条怎么做(酸甜萝卜条)
酸甜可口的萝卜条怎么做(酸甜萝卜条)
酸甜萝卜条是一种用萝卜腌制而成的食材，在腌渍的全过程当中，会应用到糖和醋，因而可以使罗卜干有甜酸的口味。做为一种较为火爆的凉拌菜，酸甜萝卜条可以具有健脾开胃及其促消化的功效，因而在大家的饭桌上边，也是较为普遍的。下边，就为大伙儿详细介绍酸甜萝卜条的具体方法！
一、酸甜萝卜条的作法
1.箩卜1个。先将箩卜清洗，切割成条，随后放进几颗麻椒和盐腌渍大半天，上边压上吊物可以更强的煞出汤。
2.挤压汤后，晾了6.7个钟头
3.做调味品，将生抽，老陈醋，白砂糖，花椒大料，葱姜片，米酒放到一起煮开，放凉。随后倒进早已腌好的罗卜干里拌和，再腌上2钟头。
二、箩卜的营养成分
箩卜带有能诱发人箩卜体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌，防癌有关键实际意义。箩卜中的芥子油和膳良化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。
1、箩卜带有能诱发身体造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对防止癌，防癌有关键实际意义。！（每日生嚼100客它就可以造成许多 干扰素栓，它能够 影响我们身体的病症！遏制病症！）2、箩卜中的B族维生素和钾、镁等矿物可推动肠胃蠕动，有利于身体废弃物的清除。
3、吃萝卜可降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症。
4、箩卜还是一味中药材，其性良味甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒。
三、箩卜的服用注意事项
箩卜为寒性蔬菜水果、阴盛偏寒体质者、脾胃虚弱者不适合多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人少食箩卜。除此之外，箩卜不适合与吃蛇、山参、石锅鱼、炭火烤肉、桔子一起服用。箩卜主泻、红萝卜为补，因此 二者最好是不必同食；胡萝卜和萝卜也不可以一起烹煮。
白萝卜腌制方法一
平时可以准备一个白萝卜，两个干红辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用盐，把白萝卜洗净以后切成大小均匀的块状，把干红辣椒也切成碎末，与白萝卜块一起放到可以密封的无油瓶子中，把冰糖研碎放进去，随后放入白醋和食用盐调匀以后把瓶子密封好，一天以后就能腌好，这时的白萝卜酸爽腌嫩特别好吃。
白萝卜腌制方法二
白萝卜平时还能晒干以后腌制，腌制以前可以把白萝卜切成细条，放在阳光下晒到八成干，然后把醋、五香粉以及辣椒粉还有白糖以及少量白酒等调味料放在一起入锅煮开，再把它们倒入到晒好的萝卜条中，调匀以后放在阴凉的地方腌制，十天以后就能有入味，这样腌好的白萝卜只要保存得当可以存放很长时间可以全年食用。
白萝卜腌制方法三
白萝卜平时还可以随腌随吃，腌制方法也特别简单，平时可以把新鲜的白萝卜切成片状，铺在小盆中，放一层萝卜片铺一层盐和糖，如此反复，最后加入适量的生抽与香醋，放在一边腌制一小时左右，里面的白萝卜片就能入味，这时可以取出装盘，加香油调味以后直接吃就可以。
寿司酸萝卜条的做法步骤：
食材用料：白萝卜1根、栀子果4－5个、水300克、糖150克、白醋150克、盐适量
制作过程：
1、先将白萝卜清洗干净后，将其去皮。
2、将去皮的白萝卜先切分成两三段，为了存放容器中，当然如果有大点容器，也可以不用分段，只需将其周边先切一下，将白萝卜整理成四边整齐的即可，为了下面操作中，切成条更方便。
3、将其白萝卜切成手指宽的粗条，然后放入两勺盐。
4、将其切好的白萝卜条同放入的混合均匀，盖好盖子或者保鲜膜，腌渍1－3个小时。
5、这里开始同大家介绍一个很重要的食材：栀子果，就是长这个模样哈，这个是今天制作中起上色的作用。
6、这是腌渍好后的白萝卜条，已经出了很多水了，我们将其水分箍一下，放入容器中。
7、腌好后的白萝卜条，刮一下水分，我们再来看一下，非常的有韧性。
8、开始制作腌泡的汁：锅中倒入水300克、糖150克，和一点点盐，如图所示。
9、开启中小火，同时再将前面我们说的栀子果放入锅中，一起烧制。
10、将其烧开后，即可关火。
11、关火后，倒入白醋150克。
12、不需要放凉，直接将前面我们刚烧好的腌泡汁过滤倒入放入白萝卜条的容器中。
13、这是过滤后的状态，如图所示。然后将其完全放凉后，盖好盖子放入冰箱冷藏一至两天即可食用。
14、这是从冰箱取出来，冷藏好后的样子。
15、酸酸甜甜的很好吃的哟。特别是制作寿司里面放上这样一根太好吃了。
【小贴士】：
1、制作中根据白萝卜的用量，可以将其它食材相应比例增加，要可以没过腌渍好的萝卜条即可。
2、趁热将其烧好的腌泡汁倒入萝卜条后，一定要完全放凉后，再盖好盖子进入冰箱冷藏的哟，口感是酸酸甜甜很脆口的。
1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2、把萝卜切成细条，皮可以保留，泡制出来很脆。
3、用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4、准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5、准备兑制泡菜的母水。食盐用小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
6、白醋用小勺子舀9勺，搅拌均匀。
7、白酒2-3滴就好，不可多放。
8、冰糖约4粒。
9、指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10、撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11、放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12、泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
引言：很多人都比较喜欢吃萝卜条，所以酸甜萝卜条需要怎么腌制呢？接下来跟着小编一起去寻找一些方法吧。
一、酸甜萝卜条的腌制方法
首先我们需要准备一些白萝卜，也可以准备一些青萝卜，这个时候我们准备多一点，因为萝卜腌完之后它的水分会变少，所以总体积会减少。然后我们需要准备一些白糖，白糖要准备多一点也要准备一些白醋和我们的盐，适量辣椒生姜以及大蒜头子都需要准备一点。首先我们在市场上选择一些白萝卜，要买那种比较光滑而且水分比较多以及比较好吃的萝卜，这样腌出来的效果才比较好，而且里面禁止出现一些根系，因为这样的萝卜比较老，吃起来就没有那么好的口感，而且我们选择萝卜表面也需要选择一些光滑的，不要将它穿太多孔，这个时候是不好吃。
二、吃一些美味的食物
所以我们将买回来的白萝卜把它清洗干净，然后我们把它切成萝卜条的形状，而且不要切的太粗，然后用我们的盐把它腌制，这个时候腌制半小时，你会发现它的水分就出来了，所以要把它的水分给挤掉。在平时的时候我们一定要将它晒得比较干，因为萝卜它晒得比较干，吃起来就比较脆，然后再加入我们的白醋，还有我们的白糖，把它以及萝卜搅拌均匀，然后再腌制半小时，根据自己的喜好以及口味放入适量的盐以及其他的酱料，而且有的人是喜欢吃辣椒的，可以放一些葱姜，蒜辣椒，这个时候我们就做好了。做好之后我们放进冰箱里面冷藏，第2天我们就可以吃到一些比较美味的酸甜萝卜条了，所以在制作的过程中一定要注意方式方法放进冰箱冷藏一下，风味更佳，所以要懂得这些技巧。
1、食材：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
2、分别将白萝卜、红萝卜去皮。
3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
4、分别将白萝卜、红萝卜切条;加入50g盐。
5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。
6、静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来。
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。
9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。
10、倒入事先准备好的凉开水。
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中，把它们倒进刚才调好的调料水中。
12、加入秘密武器—柠檬汁加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
13、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。
14、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。
15、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中。
16、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。
