清炒竹笋的做法(清炒竹笋)
清炒竹笋的做法(清炒竹笋)
原材料
主料：竹笋250克
调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
做法一：
1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二：
1、竹笋切成薄片或丝,备用。
2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。
3、 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。
健康提示
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
可以做一道简单的清炒竹笋，以竹笋为主要材料烹饪而成的家常菜。搭配起配料，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒竹笋才好吃。
清炒竹笋的食材：竹笋250克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
清炒竹笋的做法：
1、先将鲜竹笋肉250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热，下姜丝、笋丝爆炒，加细盐少许，淋入酱油、清水适量。
3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
食用价值：
1、竹笋属于低糖、低脂、高纤维的食物，含有较多的粗纤维，所以能够促进肠道蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用，可以改善便秘患者的症状。同时竹笋还具有一定的减肥功效，与其含有膳食纤维有关。
2、竹笋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，以及维生素B和维生素C等。且竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质，是人体必需的赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸等。
素炒竹笋的家常做法
清炒竹笋是常见的家常菜，口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症，还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的'功效及做法吧!
一、清炒竹笋的材料
竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
二、清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。
2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。
3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。
三、清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
健康提示：
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
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相信很多人都喜欢吃竹笋吧，它的营养价值比较高的，而且含有丰富的纤维素和营养蛋白，具有滋补身体的作用，同时也可以促进食欲的哦，经常食用竹笋的话可以预防便秘，来看看这道清炒竹笋的具体的做法吧。
清炒竹笋
清炒竹笋所需材料
主要食材竹笋、葱、姜、盐、植物油
清炒竹笋的做法
1、竹笋剥去皮，除去老的部分，清洗干净后对半切开备用。
2、烧热锅，放植物油，烧至七成热时，放葱、姜入锅煸香。
3、然后将竹笋、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，起锅装盘即可。
清炒竹笋的功效与作用
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，清炒竹笋能最大程度的保留竹笋的原味，而且也是最简单的做法。竹笋中所含的膳食纤维对肠胃有促进蠕动的作用，可润肠通便、防治便秘。竹笋含有一种白色的含氮物质，味道独特，而且还可以有开胃健脾的作用，助消化的同时也可以增强食欲的哦，对于体质差啊或者是食欲不佳的人群来说是不错的选择，而且还可以预防便秘呢，一起来试试这道美味的食谱吧。
清炒竹笋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃的话可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化，促进肠道蠕动，增强食欲促进肠道吸收预防便秘，具有保健的作用，适合各种人群食用哦。
竹笋的炒制方法如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。
步骤：
1、食材如下。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。
3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。
5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。
7、倒入半勺蚝油。
8、放入适量盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、撒点葱花装饰，小清新的清炒竹笋就做好啦。
竹笋想必大家都不陌生，它是生活中很常见的一种食物。竹笋的食用价值很高，适量的吃一些竹笋有健脾胃、增强免疫力等好处。人们常常会将竹笋做成很多美味的食物来吃，其中最常见的就是清炒竹笋了。不过在做这个菜的时候，也是有一些小技巧的。
清炒竹笋怎么做好吃又简单 清炒竹笋需要过水吗
清炒竹笋怎么做好吃又简单
做法一：
食材：竹笋、味精、姜。
1、竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用。
2、烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱(切末)入锅内煸香。
3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
清炒竹笋怎么做好吃又简单 清炒竹笋需要过水吗
做法二：
食材：竹笋、鸡汤、味精。
做法：
1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
清炒竹笋怎么做好吃又简单 清炒竹笋需要过水吗
清炒竹笋需要过水吗
一般来说清炒竹笋是要水焯的，开水下锅炒3分钟即可，不要时间长，否则就不脆了，因为水焯可以以软化粗纤维，有助消化，水焯时还可以除掉部分的草酸，去除春笋的涩味，吃起来更爽口，有利于矿物质的吸收。
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清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
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清炒竹笋不适合哪些人吃
1、胃溃疡、胃出血者。竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。
2、肾炎、肝硬化、肠炎者。肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。
3、尿路结石者。草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。
4、竹笋不能和羊肉一起吃，会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。
5、竹笋不能和豆腐一起吃，他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢。应尽量避免食用。
清炒竹笋怎么做好吃又简单 清炒竹笋需要过水吗
清炒竹笋在做的时候可以在里面适量的加入一些高汤进去提味，这样口感会更好一些。清炒竹笋在做之前最好是先用水过一下，这样更容易熟一些。竹笋虽好，但是胃溃疡、结石等患者不宜食用它。
