土豆片怎么做才好吃 土豆片的做法(土豆片做法)
土豆片怎么做才好吃 土豆片的做法(土豆片做法)
1、先准备几个削皮洗干净的小土豆，然后全部切成稍微厚一点的片，土豆片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。
2、锅里水烧开后，把土豆片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至土豆透明变色后捞出来控干水分。
3、准备青红椒，全部切的小一些。
4、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来。
5、加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒。
6、再加入青红椒继续翻炒。
7、加入焯好的土豆片进去翻炒均匀。
8、再加入生抽和老抽进去。
9、最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。
土豆片的做法有干锅士豆片、孜然土豆片、青椒炒土豆片、红烧土豆片、辣椒炒土豆片等，以下是辣椒炒土豆片的做法：
食材：土豆1个、辣椒4根、食用油适量、盐一勺、鸡精一点、老抽2滴、清水适量。
1、将土豆去皮洗净，然后切片再冲洗一下备用，将辣椒洗净切斜快备用。
2、起锅，倒入食用油烧热，然后把切好的土豆片和辣椒一起倒入翻炒。翻炒过程中加入适量的清水。
3、翻炒到快熟的时候，加入适量的盐和一点点的鸡精，然后再加入两滴老抽调一下颜色和鲜味。最后炒熟就可出锅装盘了。很好吃哦，够辣。
炒土豆片的家常做法：
用料：土豆1个、辣椒1个、蒜3瓣、小葱1根、油1汤匙、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、盐2克。
步骤：
1、一个大一点的土豆切片，用清水泡着去掉一些淀粉，然后沥干备用。
2、辣椒切块，选择自己爱吃的尖椒麻椒都可以。
3、小葱切成葱花。
4、蒜切末。
5、起锅烧热倒油，这次肥肉耗的荤油炒，也可以用植物油，小火。
6、出油后直接放葱花。
7、倒入沥干的土豆片开中火翻炒几下。
8、倒入生抽、糖，醋，翻炒。
9、加辣椒、蒜、盐，翻炒。
10、盛盘。
爱吃土豆的你，不要错过这份家常干锅土豆片，做法简单又省油，吃起来香而不腻，这就一起跟着 美食 达人蔡莎学习起来吧！
家常干锅土豆片
3个小土豆、小葱、蒜、香菜、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油
- 做法 -
1.土豆去皮切成薄片，放入水中清洗一下。
2.锅内热油，土豆片煎炒至两面金黄后捞出备用。
3.爆香葱蒜以及豆瓣酱，倒入土豆片翻炒均匀。
4.加入椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油调味（可根据个人口味调节）。
5.关火后装盘，撒入少许葱花、香菜拌匀即可。
- 完成 -
- 小贴士 -
1.切好的土豆片在清水中浸泡5分钟左右，把土豆片表面的一些淀粉洗掉后做出来口感更佳。
2.切土豆片时，当然越薄越入味，但是如果是刀工不到位的做饭新手，还是要注意不要切到手哦，切得比较厚的话就多煎炒一会。
本期 美食 菜谱提供来自 美食 达人蔡莎，周末宅在家里的话，不妨试试这道家常 美食 ~
用料：土豆1个、西红柿1个、蒜5克、盐2匙、油1勺、味精0.2匙。
步骤：
1、准备原材料西红柿、土豆去皮洗净备用。
2、西红柿切成小块这样易碎入味。
3、土豆切片放入清水中浸泡一会儿去除多余淀粉。
4、泡好的土豆片冲洗几遍洗净沥干水份。
5、香菜切段提鲜的作用超级棒。
6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放西红柿大火快速翻炒。
7、西红柿炒出汤汁时放入土豆片一起翻炒均匀。
8、喜欢吃土豆面一些可以添加少许清水微微炖一下同时放入盐和味精。
9、炒至西红柿土豆完全入味粘稠时即可。
10、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11、成品。
1、【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克。
2、【调味料】：食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。
3、先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。
4、取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入土豆片，煮1-2分钟，将土豆煮断生，煮好捞出。
5、净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
6、炒香配料之后，下入控干水分的土豆片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒。
7、待料酒的香味炒出来后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。
8、炒的土豆片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
9、快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。
