海参最棒的吃法(香菇烧海参)
海参最棒的吃法(香菇烧海参)
一、海参香菇豆腐
主料：豆腐，香菇，海参
配料：芹菜，葱，姜，油
调料：盐，鸡汤，料酒
做法：
1）豆腐，泡发的香菇，芹菜，清洗好的海参，全部切丁。葱姜各适量，切碎。
2）锅热油，倒入葱姜炒炒，倒入海参丁，豆腐丁，香菇丁，芹菜丁，加盐，炒炒，加鸡汤几大匙、料酒少许，烧开，转中火焖一会儿至水分干了即可。
二、葱烧海参
主料：海参
辅料：葱、姜、蒜、香菜
调料：盐
烹制方法：
1、干海参泡发：将海参用凉水泡一天后再放入暖瓶中，用开水泡12小时，取出后剪开清洗干净，煮开晾凉，如还硬的话，用小火反复煮几次至软硬合适即可；
2、将泡好的海参切成滚刀块，锅中烧油，放入葱段，炸黄后将葱取出，放入姜、蒜、葱、香菜根，炸至颜色焦黄，倒出即成葱油；
3、锅中加水，烧开后加盐、味精、白糖，将小油菜焯熟捞出，再将海参焯烫取出，锅中再加少许开水，调入味精、盐、白糖、老抽、酱油，葱油，放入海参烧至入味，水淀粉勾芡，搭配菜心食用即可。
特点：葱香味醇，营养丰富。
三、海参粥
材料：海参（切碎）50克，粳米100克。
做法：1、将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。
2、粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。
3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。
4、加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。
tips：有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。
海参炒好吃的方法如下：
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
食材

海参炖香菇的各种图片
海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许。
做法
准备
1、香菇泡发；
2、姜切片，葱切段；
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；
4、鸡汤。鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可；
5、海参切段，香菇切小块；
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。[1]
步骤
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香；
2、倒入2勺的料酒；
3、放入海参和香菇；
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟；
5、调上芡汁；
6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝。
禁忌
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。
大家都知道海参是一种很滋补身体的食材。特别是适合一些老人和孕妇以及儿童，还有一些体弱多病的人食用。海参香菇汤不仅可以滋补身体，并且再加上香菇的香味也是诱人的。味道鲜美。饭前选择海参香菇汤，是一个很不错的选择。跟着来看看。
海参香菇可以一起吃吗
毋庸置疑。海参和香菇是可以一起吃的。并且海参炖香菇汤已经是生活中很常见的一道菜了。炖出来的汤不但营养丰富，而且还不油腻。一直备受人们的欢迎。
食用海参，需要注意把海参处理好，需要把海参在冷水中浸泡，大约6个小时。等到海参的肚子完全被泡软以后。再拿一把剪刀切开海参的肚子。把里面的灰小灰粒清理干净。然后还需要再用两个小时的时间冷水来泡。同时还需要准备一些煮沸的弱碱水。并且在把泡好的海参放进弱碱水中，浸泡大约两个钟。如此反复多次。捞出来之后再用清水清洗干净。有冰块的话还可以用冰块敷一下，能够保持海参肉的最大新鲜程度。在浸泡海鲜的时候，最好不要用盐来浸泡。如果用盐来浸泡的话。容易导致海参发生变质。
海参香菇汤怎么做好吃
海参香菇汤如果是用干海参来做的话。需要提前几个小时就把干的海参，放在清水里泡发好。等到海参完全泡发起来就可以了。还需要把香菇用清水清洗干净。然后去掉香菇的根部。
煮好一锅热水。并且把香菇放入热水中。捞起来冷却之后，再把香菇切成一小片。需要注意的是海参在泡发，完全之后也需要再洗一遍。然后同样也是需要切片。
备一口干净的砂锅。并且往里面倒入切好的海参片，以及鸡汤。把鸡汤烧开以后。在一起用小火慢炖，大概炖到海参熟透。紧接着往砂锅里面，放入枸杞，还有香切好的香菇片。在，继续用小火慢炖的方式。直到把香菇的香味炖出来。这样一锅香喷喷的海参香菇汤就完成了。
海参的功效和作用
海鲜里面含有很丰富的蛋白质 以及脂肪胆固醇。最重要的是，还有人体所需的氨基酸营养。这对于人体的氨基酸元素吸收很有帮助。并且还有很丰富的微量元素，例如镁和钙。这些营养元素都有助于人体的营养吸收。
使用海参，还有生血，造血以及促进钙质吸收的功能。所以可以有效的改善一些贫血的症状。还有海参的补钙效果是非常不错的。
在医学上的研究，也认为，如果是老年人长期食用海参。可以缓解心血管疾病的痛苦。
海参还有助于增强人体的免疫力能力。所以对于一些术后的患者，或者是体弱多病的人来说。海参是一种很好的补品。因为它可以有效的促进人体的细胞再生以及修复。对于那些健康的人来说。食用海鲜后，也可以预防得病。有实验证明，现在还是已经广泛被应用于肿瘤患者的食疗和治疗当中了。所以海参对于我们人类还是非常重要的。
海参香菇小米粥的做法
海参香菇小米粥既营养又容易被吸收，所以特别适合一些体弱多病或者术后正在康复的人食用。因为它即具有很棒的食疗的作用。
海参小米粥需要准备的食材。海参，香菇。小米。香油，鸡精和盐。还有胡椒粉以及姜。
在这里特别需要注意的是海参的准备。需要把海参提前泡发开了。叶子也可以用煮沸了的料酒再烫多两回。然后再用清汤把海参煨入味.
第1步。准备一口干净的锅，并且把米洗干净放入锅内。加入适量的水。并且用大火把水烧开。把小米慢慢的熬制开来。注意这个煮粥的过程还是需要用勺子不断的搅拌。防治小米，黏住了锅底，或者锅边。
第2步。往里面加入海参和香菇。还可以加适量的盐，胡椒粉。以及之前切好的姜丝，一起放入。最后一步。品尝味道。往里面加一点点的鸡精和香油。这时可以尝尝味道是否符合自己的口味。如果符合了就可以出锅啦。
美味的食材也是需要精心的料理才会更美味。海参也是这样。以前，海参只是供给豪门享用。但是随着现在生活水平的渐渐提高。我们也有能力食用海参了。海参现在也逐渐的进入了我们寻常的人家饭桌上。但是需要注意的是，小孩子食用海鲜需要适量。
可以在一起吃。
海参炖香菇就是日常生活中比较常见的美食，主要以海参、香菇、鸡腿为主料制成的，不但营养丰富，而且还不油腻，因此备受人们的喜爱。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
扩展资料：
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
海参最好先用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，捞出后用清水漂洗干净，再用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不易发透，还易变质。
参考资料：百度百科-香菇烧海参
人民网-香菇焖海参营养丰富 教你简单做法
海参香菇可以一起焖，也可以一起炖的
香菇烧腩焖海参
材料
干香菇20朵，泡发海参1大条，烧腩肉350g，罐头鲍鱼1罐，姜3片，葱白1棵
做法
1、干香菇提前泡发，放入电子锅加水盖过香菇，加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。
2、鲍鱼切片，汁留用。
3、烧腩切厚片用慢火控出油，取出待用。
4、加入姜片和葱白爆香后注入清水改大火烧开，放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟捞出沥水切块。
5、白锅放入烧腩片、1茶匙绍兴酒、1茶匙白醋和盖过烧腩的水烧开，用小火把烧腩焖软。
6、加入香菇、焖香菇的水、海参和鲍鱼汁煮10分钟。（轻轻的翻拌，以免弄烂烧腩肉）
7、加入鲍鱼片。（这时可调味，我没用到调味料已经很够味了。）
8、用粟粉加水调成芡汁勾芡即可。
海参炖香菇
准备
请点
击输入图片描述
1、香菇泡发；
2、姜切片，葱切段；
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；
4、鸡汤。鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可；
5、海参切段，香菇切小块；
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。[1]
海参炖香菇步骤
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香；
2、倒入2勺的料酒；
3、放入海参和香菇；
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子焖烧15分钟；
5、调上芡汁；
6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝。
