猪排的做法大全家常 猪排的烹饪方法(猪排的家常做法)
猪排的做法大全家常 猪排的烹饪方法(猪排的家常做法)
1、做法一。原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。做法：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。
2、做法二。材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。做法：排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味。锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。
3、做法三。材料：猪排400克，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。做法：将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。起菜时，配上炸土豆条。煮蔬菜、浇上黄油即成。
家常猪排的简单做法
家常猪排的简单做法，众所周知家常猪扒是一道美食，是一道由猪排、圣女果等食材制成的菜肴，那么大家知道家常猪排怎么做法吗，想做家常猪排的朋友就一起来看看家常猪排的.简单做法吧！
家常猪排怎么做法1
家常猪排
原料：
猪扒一块约150克、各种时令生菜50克。
调料：
香辣汁、盐、味精、糖、高汤、干葱、洋葱、姜片、生抽、芝麻。
做法：
1、猪扒洗净，加入盐、糖、味精、香辣汁、高汤，拌匀，腌制45分钟。
2、平底锅上火放油烧热，放入猪扒煎成两面金黄约八成熟时盛出备用。
3、另起锅放油烧热，放干葱、洋葱、姜片、芝麻煸香后加入少许高汤调味，下入猪扒，点少许生抽，待猪扒吸入汤汁后，出锅装盘。各种时令生菜洗净，配在旁边。
家常猪排怎么做法2
家常猪排
食材：
猪肉里脊（适量）胡萝卜（适量），青菜（适量），鸡蛋（适量），面粉（适量）
步骤
1、将猪肉里脊切成薄片，用刀背将其拍散，加入盐，料酒，胡椒粉白糖，酱油拌匀，静置1小时使其入味
2、青菜洗净
3、胡萝卜切片后煮好捞起摆盘
4、1个鸡蛋打散，将腌好的里脊放入并裹上面粉
5、锅中烧油微热，裹了面粉的里脊放入锅中小火煎，一定要小火慢慢煎至熟透
6、另用一锅烧开水后下青菜，煮好后加少许盐、香油拌匀
7、将煎好的猪排盛入盘中即可。
家常排骨炖法
做法步骤：
原料：
排骨500克 鹰嘴豆100克 西芹1根 洋葱1只 胡萝卜1根 蒜1／2头 姜 3片 香叶3片 盐2茶匙
步骤做法：
1，排骨放入沸腾的开水里焯1~2分钟，捞出沥水后放入炖锅，倒足量水略没过排骨，加入姜片、香叶，中火煮开后，转小火炖。
2，排骨炖约40分钟后，捞出姜片和香叶，将冲洗过的鹰嘴豆也放入，继续再小火炖约30分钟，或至豆子和排骨都软。
3，排骨炖好后，捞出排骨和一半的豆子备用，汤和剩下的一半豆子稍后也会用到。
4，洋葱切小片、蒜去皮拍散、西芹切丁、胡萝卜去皮切丁；
5，炒锅中倒入少许油，放入蒜、洋葱炒香、炒软。
6，把芹菜和胡萝卜也倒入锅中略微炒，然后倒入煮排骨的汤，汤中的鹰嘴豆仍留在锅里备用，以中火煮约10分钟或至蔬菜软
7，将煮软的蔬菜捞出1／3放入排骨碗中。
8，其余蔬菜连着汤倒入搅拌杯中，并加入汤锅里剩的鹰嘴豆，一起搅拌成糊状，也可以用手持搅拌棒在锅中完成这一步。
9，搅拌成糊状的豆菜糊倒入锅中，把预留的排骨、鹰嘴豆、蔬菜也放入，小火煮沸后，加盐调味即可。
猪排的做法1.配料:4片厚猪排，各约2公分厚、盐及面粉少许、3大匙橄榄油、8粒蒜头、1小匙干的迷迭香（Rosemary）－·操作:1.猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。3.蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙......
