猪皮如何做好吃 (猪皮怎么做好吃)
猪皮如何做好吃 (猪皮怎么做好吃)
【 1 】尖椒炒猪皮的做法
食材用料
猪皮 适量、尖椒 适量、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、
花椒 适量、八角 适量、盐 适量、鸡精 少许、料酒 适量。
做法步骤
（ 1 ） 准备猪皮适量；
（ 2 ） 把猪皮上的毛拔干净；
（ 3 ） 然后在锅里煮五分钟；
（ 4 ） 捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉；
（ 5 ） 然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净；
（ 6 ） 处理好切成条；
（ 7 ） 再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒；
（ 8 ） 煮好以后把猪皮条捞出备用；
（ 9 ） 把尖椒切丝备用；
（ 10 ） 起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香；
（ 11 ） 然后放入猪皮条；
（ 12 ） 放少许盐，生抽煸炒；
（ 13 ） 然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可；
（ 14 ） 出锅装盘上桌。
小贴士
要把猪皮上的油脂处理干净，然后再把猪皮煮熟，大火快炒即可。
【 2 】泡椒猪皮的做法
食材用料
猪皮 300克、泡椒 15个、小米椒 4个、大葱 少许、小葱 一颗、姜 少许、大蒜 4瓣、
香油 少许、食醋 适量、生抽 2勺、盐 少许、白芷 少许、桂皮粉 少许、料酒 少许。
做法步骤
准备猪皮，将猪皮洗干净；
把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来；
煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状；
葱切成段，姜切成片；
锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜、八角、
桂皮粉、白芷,、料酒一起煮三十分钟；
在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到点儿放小碗里面；
将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下；
将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽、食醋、盐、香油、拌均匀；
拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了；
猪皮来出来后放入葱花，拌均匀即可。
小贴士
猪皮煮一下更容易去掉多余的油和毛；
猪皮切好后煮可以根据个人口感来，喜欢吃硬点儿的可以少煮一会儿，
喜欢吃软点儿的就多煮一会儿。
猪皮又叫做猪肤，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好、色香味口感都是很好的，所以用猪皮做成了菜都受到了欢迎。下面我给大家分享猪皮的家常做法，希望你喜欢。
猪皮的家常做法一：黄豆芽炒猪皮
需要的食材
猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。
做法步骤
1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。
2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。
3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。
4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。
猪皮的家常做法二：山药炖猪皮
食材的需要
山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。
做法步骤
1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。
3、山药去皮洗净，切成片。
4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。
5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。
6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
猪皮的家常做法三：小炒猪皮
食材的需要
猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。
做法步骤
1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。
2、猪皮煮好之后切条备用。
3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。
小贴士
1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。
2、也可以不用煮直接炒。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，可以延缓皮肤的衰老过程。下面我跟你分享一下猪皮怎么做比较好吃?
一、水晶猪皮冻的好吃做法
材料
猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒
做法
1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固
5.切块，放入酱汁即可
二、麻辣猪皮卷的好吃做法
材料
猪皮300公克，麻辣汤底900㏄，绵绳适量
做法
1.猪皮先以水冲洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再卷成圆筒状，并以棉线绑紧。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
3.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。
三、红枣黑豆猪皮汤的好吃做法
材料
用料猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。
做法
1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。
2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。
3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。
功效
益养养血，美肤减皱。
四、番茄黄豆猪皮汤的好吃做法
材料
猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片
做法
1、把材料准备好。
2、黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
3、取出，洗净并沥干水份。
4、猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
5、锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
6、取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7、把猪皮、黄豆放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
8、趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
9、待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
10、消气后，按个人口味加入适量盐即可。
