马齿苋有哪些吃法呀 (马齿苋怎么吃)
马齿苋有哪些吃法呀 (马齿苋怎么吃)
五种马齿苋的吃法：
1. 凉拌着趁鲜吃。
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
2. 烙饼吃。
（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。
（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。
3. 做成干菜。
（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。
（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。
4. 做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
5. 炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。
对于农村人来说，对于马齿苋这种植物在熟悉不过了，它的叶子和茎都是珍贵的宝贝，人们可以用来做菜，很多人都知道马齿苋可以做菜，却不知道制作的方法，那么马齿苋吃法有哪些？马齿苋的5种吃法有什么？
1、凉拌马齿苋：将新鲜的马齿苋去根洗净并控干水分，然后将其切成大小均匀的小段，装入盘中备用，在另外一个碗中加入蒜泥、醋、酱油、香油等调味品，把调味品与马齿苋搅拌混合，这样一道美味的凉拌马齿苋就做好了。
2、马齿苋窝窝头：将马齿苋去根以后清洗干净并控干水分，控干水分后切成大小一致的小丁，然后把玉米面和水混合在一起揉成面团，醒发15分钟后加入马齿苋丁，最后把含有马齿苋丁的玉米面分成小的剂子，最后冷水蒸20分钟就可以吃了。
3、马齿苋炒腊肉：将马齿苋在热水中焯水2分钟，发现颜色变化以后捞出切段备用，把事先准备好的腊肉切成薄片，起锅烧油，油温升高以后放入葱姜爆香，依次加入腊肉、马齿苋段充分翻炒，最后根据口味需求加入食盐和酱油，炒至3分钟就可以装盘吃了。
4、马齿苋包子：首先将面粉和水混合，加入适量的发酵粉进行发酵，其次把马齿苋请你干净并焯水2分钟，焯水后过凉水并攥干水分，挤出水分以后切成小丁，把马齿苋丁中加入适量的盐、酱油、豆瓣酱调味，喜欢吃肉的可以放一些肉，充分搅拌后美味的马齿苋馅就做好了，面粉醒发好以后切成小剂子，把马齿苋馅包好就可以了，最后冷水蒸15分钟，这样包子就做好了。
5、马齿苋炒粉条：把粉条用热水浸泡大约15分钟左右的时间，然后把马齿苋焯水2分钟过凉水，等马齿苋变凉以后切成段，锅中放油加热后放入葱姜蒜爆香，依次加入马齿苋段，翻炒过程中加入少量的盐和酱油调味，最后加入泡发好的粉条翻炒，这样一道美食就制作完成了。
马齿苋是一种药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。那么，马齿苋有哪些吃法呢？下面我告诉你。
马齿苋吃法推荐：马齿苋肉丝汤
材料:猪瘦肉·150克马齿苋·250克大蒜·2瓣淀粉·适量食用油·25克酱油·2小匙精盐·1小匙
做法:
1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;
2.马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;
3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;
4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意
味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
马齿苋吃法推荐： 马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克
做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋吃法推荐： 凉拌马齿笕
主料：马齿苋500克。
调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克
做法：将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋吃法推荐： 马齿苋包子
把马齿苋洗净后放在沸水里焯一下，不要太久，捞起后大太阳晒干透，用塑料袋装起来，冬天拿出来包包子。具体做法是，干马齿苋用热水泡软，挤去水分，与略肥的肉馅拌匀，放入盐、酱油少许、味精做成包包子馅。
马齿苋吃法推荐： 蒸马齿苋
把马齿苋洗净，稍稍控一下水，放在盆里，拌上干面粉;锅里放水，上面放筚子，筚子上面铺一层纱布，把拌匀了的马齿苋放在筚子上，约蒸6、7分钟，乘热挑散装在盘里，用盐、醋、味精做成调料浇在上面就行了。另外一种蒸法，是把锅里水烧滚，把洗净的马齿苋倒在锅里打个滚迅速捞起来，乘热拌上干面粉，这样把面烫熟了，乘热再把它捏成长条块状;吃时切成片浇上调料。这种吃法，可以做一次吃几次。
马齿苋吃法推荐： 清炒马齿苋
马齿苋洗净切成长段，锅里放油，用干辣椒、葱姜丝、蒜末炝锅，下马齿苋快速翻炒，放盐和味精出锅就行了。
1.凉拌沙拉
马齿苋最常见的吃法是凉拌。冷拌的做法很简单，味道比较少见，酸酸滑滑的味道。
工作方法
将马齿苋放入沸水中汆烫至变色，待变色后捞出。放入冷水中，晾凉备用，取一碗，放味精、醋、辣椒油、盐、香油，备用。取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入调好的酱料，搅拌均匀。马齿苋不能在锅里烫太久，否则会失去味道。另外，烫伤后，可以用清水冲洗粘液，洗掉略粘的感觉。
2.煮粥
有些老年朋友喜欢用马齿苋煮粥，不仅清淡爽口，吃起来也比炒菜凉拌菜酸得多。
工作方法
先将马齿苋炒香，去杂洗净马齿苋，放入沸水中稍煮片刻，捞出，洗去粘液，切碎；锅里热油，放入葱花爆香，放入马齿苋，用精盐炒至入味，出锅待用。然后，马齿苋和大米煮成粥。
3、马齿苋包饺子
也有朋友喜欢用马齿苋包饺子，做出来的饺子风味独特。
工作方法
将马齿苋洗净，放入沸水中焯一下，捞出，挤干水分，将马齿苋切碎，这样就可以用它来包饺子了，还可以加其他配料。
4.烤肉
马齿苋炒肉也是家常便饭。马齿苋的酸很入味，炒的菜以酸酸为主。
工作方法
马齿苋不是直接炒的。一般要用开水浸泡洗粘液，口感不错。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的味道，怎么炒都好吃。
马齿苋的功效
1.清热凉血治痢疾。主治:热毒痢疾、血痢、湿热痢疾。马齿苋可以消除腹部肿块，止渴，治疗妇女白带。
2.清热解毒消痈。可治火、毒、疮。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的作用。对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
3、利尿消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，具有很好的利尿消肿作用；钾离子还可以直接作用于血管壁，扩张血管壁，防止动脉壁增厚，从而降低血压。
4、消除尘毒，防止溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性坏死，防止淋巴管炎症和防止纤维性改变，消除硅结节的形成。对白癜风也有一定疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡的愈合。
5.杀菌消炎。马齿苋对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。被誉为“天然抗生素”。
6.马齿苋富含ω-3脂肪酸，对减少心血管疾病的发生有很好的作用。
7.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有改善眼睛的作用。马齿苋性酸，性寒，入心经去血分，有凉血止血、解毒、治痈的作用；入大肠，长于凉血治痢。常用于痢疾、疮毒。
8.马齿苋还是不可多得的天然高钾食物。因为细胞内缺钾会导致细胞含水量降低，这与细胞衰老呈正相关。吃马齿苋可以使血钾和细胞内钾维持在正常水平。
吃马齿苋有什么好处？
1、利尿、消肿、降低血压
马齿苋含有大量的钾盐，有很好的利尿消肿作用；钾离子还可以直接作用于血管壁，扩张血管壁，防止动脉壁增厚，从而降低血压。
2.预防心脏病
马齿苋含有钾盐、黄酮、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑制人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，促进血管舒张，防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到预防心脏病的作用。
3.降低血糖
马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，能调节体内糖代谢的过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体的糖代谢，达到降血糖的作用。
4.消除尘埃和毒素。
马齿苋可消除尘毒，防止吞噬细胞变性坏死，防止淋巴管炎症和纤维性改变，阻止硅结节形成。对白癜风也有一定疗效。
5.促进溃疡愈合。
马齿苋含有较多的胡萝卜素，可促进溃疡愈合，对胃溃疡患者有益。
6.抗菌消炎
马齿苋被称为天然抗生素，对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。
7.抗衰老和抗癌
马齿苋还含有维生素E和胡萝卜素，这两种物质都是天然抗氧化剂，能有效防止自由基对人体组织的伤害。
8.治疗高血压
康福汤是目前治疗高血压的最佳理想选择，其通过平肝潜阳、滋肾养肝、补益气血、解痉稳压来治疗高血压。还能有效防止自由基对人体组织的伤害。
马齿苋多出现在农村的田间地头，是一种长寿菜。在吃它的时候，需要用水烫一下，去其酸味，虽然味道一般，但是受到很多人的青睐。那么，常见的吃法有哪些?有哪些营养价值呢?哪些人比较适合吃?在吃的时候有哪些注意事项?
马齿苋怎么吃
马齿苋有许多吃法，最常见的吃法是凉拌。具体做法如下：
1、凉拌马齿苋
所需要的材料：马齿苋、调料、食盐、醋、蒜、生抽、香油、橄榄油。
具体做法如下：将马齿苋摘取杂叶及其他老叶，摘成段，处理干净后备用。锅里面放入一些水，给水中倒入一点盐和食用油，大火烧开，倒入马齿苋焯水，变颜色以后就可以捞出来了。捞出来以后，放到凉水里面多冲洗几次，洗净粘液，控干水分，放到盆里面。蒜处理干净后捣成蒜泥，放到马齿苋上，倒入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，搅拌均匀就可以吃了。
2、蒸马齿苋
所需要的材料：马齿苋、食盐、香油、面粉、蒜。
具体做法：将马齿苋摘取杂叶及其他老叶，摘成段，处理干净后控干水分备用。水份控半干时撒面粉拌匀。锅里面放入一些水，大火烧开，水开后放入蒸笼，蒸笼上铺上蒸布，布上面平铺拌好的马齿苋，大火蒸3-4分钟就可以端出来了。把蒜处理干净后切成末，撒在蒸菜上，放入盐、香油，搅拌均匀就可以吃了。
3、马齿苋炒蛋
所需要的材料：马齿苋、鸡蛋、食盐。
具体做法：：将马齿苋摘取杂叶及其他老叶，摘成段，处理干净后控干水切成段备用。取两个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀，打成蛋液。热锅冷油，油烧热，倒入打好的蛋液，把蛋液两面煎焦黄，弄碎盛出。另起锅，倒入油，再倒入马齿苋，爆炒两三分钟，倒入鸡蛋，再加一些盐，搅拌均匀就可以吃了。
4、还可以煮粥喝，也可以用马齿苋包饺子，还可以炒肉，味道都是不错的。
马齿苋的营养价值
1、吃马齿苋能够消肿，因为马齿苋含有大量的钾盐，这种物质成分有良好的利水消肿作用;高血压患者适合吃它，因为它里面含有许多钾离子，这种物质成分能够使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。
2、吃马齿苋菜能够消除尘毒，因为马齿苋中含有某些物质成分，这些物质成分能够消除尘毒。患有口腔溃疡的人适合吃，因为它里面含有较多的胡萝卜素，这种物质成分能够促进溃疡病的愈合。
3、吃马齿苋菜能够杀菌消炎。因为马齿苋中含有某些物质成分，这些物质成分能够对各种炎症有辅助治疗的作用。心脏病不好的人适合吃，因为马齿苋中含有一种特殊物质，这种物质成分能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋的适宜人群
一般人群均可食用。
1、比较适合患有肠炎、痢疾、各种出血、因热毒引起的皮肤病。因为马齿苋中含有某些物质成分，这些物质成分能够对各种炎症有辅助治疗的作用。
2、高血压患者适合吃它，因为它里面含有许多钾离子，这种物质成分能够使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。
3、肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥的人适合吃，因为它里面含有某些物质成分，这些物质成分能够缓解这些症状。
4、心脏病不好的人适合吃，因为马齿苋中含有一种特殊物质，这种物质成分能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，从而起到防治心脏病的作用。
孕妇可以吃马齿苋吗
孕妇不可以吃马齿苋。
孕妇最好不要吃，否则不仅会危害胎儿的身体健康，还容易引起滑胎。马齿苋性寒，之前怀孕流过产的人最好远离这种蔬菜，不然会收缩子宫的作用，影响胎儿生长。
但是，要生产的人是适合吃的，因为有利于生产，但是吃之前最好询问医生，在医生的指导下吃。
马齿苋怎么吃治糖尿病
马齿苋是一种常见的野菜，多出现在农村的田间地头，是一种长寿菜。吃马齿苋能够消肿，高血压患者吃它，能起到降低血压的作用。吃马齿苋菜能够消除尘毒，患有口腔溃疡的人吃它能够促进溃疡病的愈合。吃马齿苋菜能够杀菌消炎。吃它有防治心脏病的作用。
虽然它的时食疗作用不错，但是不能治糖尿病，只能对糖尿病有一定的帮助作用，要想治糖尿病，效果不大。马齿苋能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，从而达到降血糖的效果。
马齿苋可以治白发吗
如果头上出现许多白发，可能是因为肾虚或者体内的肝火太旺造成的，这时候就可以通过食用马齿苋进行防治，不仅能缓解白发，还能调节身体。
马齿苋有许多营养物质，所以能够消肿，高血压患者吃它，能起到降低血压的作用。吃马齿苋菜能够消除尘毒，患有口腔溃疡的人吃它能够促进溃疡病的愈合。吃马齿苋菜能够杀菌消炎。吃它有防治心脏病的作用。
而白发的人也可以通过吃马齿苋，提高黑色素的活性，从而减少白发，所以白发多的人可以多食用它，从而起到预防和治疗的作用。
马齿苋治疗痔疮吗
马齿苋治痔疮。
马齿苋有许多营养物质，所以能够消肿，高血压患者吃它，能起到降低血压的作用。吃马齿苋菜能够消除尘毒，患有口腔溃疡的人吃它能够促进溃疡病的愈合。吃马齿苋菜能够杀菌消炎。吃它有防治心脏病的作用。
除此之外，它对治疗痔疮有一定功效。因为马齿苋含有某些物质成分，这些物质成分能够清热解毒、止血，从而起到很好的治疗痔疮的作用。
马齿苋煮水喝的功效
1、能够杀菌消炎。因为马齿苋中含有某些物质成分，这些物质成分能够对各种炎症有辅助治疗的作用。
2、能够降低血压。高血压患者适合吃它，因为它里面含有许多钾离子，这种物质成分能够使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。
3、适合防治心脏病。因为马齿苋中含有一种特殊物质，这种物质成分能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，从而起到防治心脏病的作用。
4、适合治疗溃疡病。因为马齿苋含有丰富的胡萝卜素，这种物质成分能够治疗溃疡病。
综上所述，关于马齿览的介绍，希望对大家有一定的帮助。它所含的胡萝卜素十分丰富，可以保护视力，对于孩子们来说是很不错的保健食物。
食物相克表 与马齿苋「搭配」的食物 大米 马齿苋 具有清热解毒、健脾养胃的功效。 冬瓜 马齿苋 吃菜喝汤，早晚一次，用于糖尿病并发肾盂肾炎者，有清热利尿通淋之功效。
今年夏天里很火爆的野菜，最近有关于马齿苋的话题很多，可能很多人以前没吃过，最近才开始关注这个野菜。马齿苋还叫马齿菜或蚂蚁菜，是一道可以食用也可药用的野菜，主要功效是清热解毒，利尿通淋、消炎止痛和凉血止血。接下来看看马齿苋都有哪些吃法！
下面我分享一下马蜂菜馍的做法！
原料：面粉、马蜂菜、盐、酵母。
1、面粉兑酵母和，放在一边醒发。马齿苋洗干净，切好放少量盐拌匀。
2、马齿苋和面和在一起，每次少放一点，慢慢和。
3、切成馒头大小的形状。
4、笼屉刷少量的油，这样不需要用笼布，并且完全不粘。摆好后，醒发十几分钟。开火蒸半小时。
5、可以出锅了。和蒜水是绝配啊！
我今天中午就吃的马齿苋水煎包，味道美极了！和你分享一下我的做法：
1、调馅：
马齿苋焯水后捞出沥干水分，稍微攥一下，切碎。
放入少量韭菜。目的：调味、中和马齿苋的寒性。而且还是和马齿苋相互渗透味道鲜美的最佳搭档。
放入少量瘦肉，可增加营养、增强口感和鲜香味道。
调料：盐、生姜粉、香油。
2、和面或者买面皮
我今天没发面，买的饺子皮，方便快捷。
注意：包的时候再放盐，要不菜里水分太多，这样尽可能的原汁原味。包的时候捏严实，防止水分渗漏。（吃完饭了才看到这条问答，调馅没拍照、饺子也没个“造型”，抱歉哈）
3、用电饼铛烙即可
均匀摆放，底部可少放油，防止粘连，但我没放油。
放少许水，没过包子底边，盖好盖子。
水干后再停留一会即可出锅。
再配点蒜泥，味道简直美极了！你也可以试试哦。
