绿菜花怎么炒才好吃
绿菜花怎么炒才好吃
小编从小就特别的喜欢吃菜花，尤其是吃大米饭，只要一盘菜花就能下饭。我们这里叫做花菜，或许在别的大多数地方叫它菜花，所以小编这也叫菜花了，最常见的吃法就是干锅菜花了吧，加一点腊肉酱油真的是美滋滋，但小编口味比较清淡，所以这道美食叫做清炒菜花。
主食材：有机菜花
佐料：植物油，食盐，生抽，香葱，大蒜
方法：
1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）
2、香葱切成葱花，大蒜切碎，
3、锅内下油，首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来，之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。
4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。
功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以，经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素，这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效。
温馨提示：
1、有机菜花与普通菜花不同，这个从菜花的梗就能看出，一般有机菜花的发绿。茎也比普通菜花更长，
2、在炒有机菜花的时候需要注意，有机菜花与普通菜花不一样，有机菜花非常容易熟，所以在炒的时候不需要提前焯水，并且，在翻炒过程中只需要添加少量清水即可，这样炒出的有机菜花不仅香喷喷，而且还下饭。
1.首先将绿花菜用刀切成一小块一小块，不要切得太碎，这样容易烂，不好吃。接着把胡萝卜切成片，切半根就行，喜欢吃的可以切一根。锅里放500ml的水，烧开。将绿花菜和胡萝卜一起放入锅中，煮2分钟(时间长短视花菜的老嫩程度)。捞出控干水分。
2.用开水煮一下，然后自爱凉拌一下，这样做出来的菜会很好吃。绿菜花加一些香菇一起炒，看着颜色的搭配还是挺不错哦的。这是一种白色的菜花，里面放了一些辣椒一起炒。菜花其实还可以放进披萨里面，这样的花，味道也是很好吃的。
方法一
材料：西兰花、胡萝卜。
做法1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后清洗干净。
2.将准备好的胡萝卜清洗干净切片备用。
3.锅内加入适量的清水、盐大火煮开以后，加入绿菜花吊水取出备用。同时将胡萝卜片也吊水备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入绿菜花和胡萝卜翻炒。
5.加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出了。
方法二
材料：西兰花、蒜瓣、盐、高汤精、生粉。
做法：1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后用盐水浸泡30分钟后，再次清洗干净。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香。
3.加入准备好的绿菜花继续翻炒。
4.加入适量的盐和高汤大火煮开。
5.最后加入适量的生粉水搅拌均匀就可以了。
绿菜花的营养价值
绿菜花是一种营养价值很高的食物，其中像蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素、多种矿物质元素在绿菜花中含量都是比较高的，其中的矿物质元素要比其他的蔬菜还要高。
1.绿菜花中的维生素K可以起到帮助血管的作用，避免血管出现破裂的情况。
2.绿菜花中的维生素C含量是比较高的，这种成分可以有效地增强人体的免疫力，还可以起到缓解肝毒的效果。
3.在绿菜花中含有一种特殊的酶提取物，它的主要作用是可以预防癌症。
4.丰富的硒元素富含在绿菜花中，而硒的主要作用是可以抗癌、抗老化。同时在预防高血压和心脏疾病问题上效果也是非常不错的。
5.在绿菜花中含有一种特殊的二硫酚硫酮物质，它的主要作用就是可以降低黑色素的形成，在缓解皮肤色素斑的形成方面效果是非常不错的。
6.在绿菜花成分中含有大量的吲哚衍生物，它的作用就是可以降低人体内雌激素的效果，最明显的作用就是可以预防乳腺癌的形成。
绿色菜花这样做，又鲜又嫩，颜色嫩绿，不黄不老，特好吃！
绿色菜花也就是西兰花，是一种很常见的蔬菜，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其维生素C的含量很高。它几乎包含了人体所需要的各种营养元素，其中矿物质成分比其他蔬菜更全面。
西兰花所含纤维少，水分多，口味鲜嫩好吃，经常作为西餐的配菜或是沙拉，炒食或凉拌也非常香。
今天，跟大家分享一道西兰花的做法，虾仁炒西兰花，味道鲜美，香嫩好吃。做法很简单，需要的食材有西兰花和虾仁，冬天要常吃蔬菜，下面我们一起来看看具体的做法吧！
【食材】绿菜花1个，胡萝卜1/3根，大虾200克，葱姜，生抽，盐，植物油
【制作过程】
1、将绿菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一会儿，水中滴几滴白醋，起到杀菌的作用，浸泡后的绿菜花清洗干净。锅里添入适量的清水，加入少许盐和植物油，烧至沸腾后，放入菜花焯烫。
2、菜花焯烫3分钟后捞出，沥干水分，装盘备用，焯烫绿叶蔬菜时，水中放入少许盐和植物油，可以让蔬菜保持嫩绿的颜色。
3、将鲜虾洗净后，去掉头尾和壳，背部开口去掉虾线，开背后的虾遇热会打卷，成品会很漂亮，清洗干净后沥干水分，备用。
4、胡萝卜表皮会有泥土，不容易清洗干净，用削皮刀削掉一层薄皮，清洗干净后切成薄片。
5、锅烧热，放入适量的植物油，待油温6成热时，放入虾仁翻炒均匀。
6、虾仁炒香炒至变色打卷后，盛出备用。
7、锅里留底油，炒过虾仁的油非常香，不要倒掉了。放入葱姜爆香，放入胡萝卜翻炒几下，炒出香味。
8、放入准备好的菜花翻炒均匀。
9、最后放入刚刚炒过的虾仁，翻炒均匀。
10、放入少许生抽提鲜，翻炒均匀。
11、再放入少许盐调味，盐的用量根据个人口味适量即可，翻炒均匀。
12、菜花翻炒均匀后，再放少许清水，不要盖上锅盖，盖上盖子菜花容易变黄，大火炖煮一会，待汤汁收干时即可出锅。因为菜花的柄不容易熟，所以要稍微炖煮一会。鲜嫩好吃的虾仁炒菜花就做好了，盛出享用吧！
