口袋饼干怎么做(口袋饼干)
口袋饼干怎么做(口袋饼干)
材料
高筋面粉200克，细砂糖5克，盐1/4匙，酵母2克，水130克，配料：生菜2片，火腿2片，番茄2片，黄瓜1/2根（切成薄片）
做法1、将口袋饼材料全部混合，但细砂糖和盐先溶于水，再放面粉，最后在面粉表面放酵母。
2、所有材料一起放入座式打蛋器（或面包机、厨师机，或者直接用手揉），用带螺旋钩的搅拌头慢速搅拌成团后，再改中速搅拌成具有延展性的面团，大概需要花时15分钟左右（厨师机时间会短，面包机20分钟左右）。感觉面团很光滑了，随时取一块用手拉开看看是否可以延展开并且不粘手。
3、揉好的面团，放入一个抹了少许油（防沾，不抹也可以）的干净空碗中，盖上保鲜膜，在温暖环境下（最近天暖，我直接放到阳光照射的窗前，如果天冷，可以利用烤箱的发酵功能发酵，或其他发酵环境）进行初次发酵约50分钟，直到面团发至原来的两倍大小。
4、取出发好的面团，切成5等份，分别滚圆。沾上适量高筋粉后，用擀面杖擀成长约18厘米的椭圆形。排入烤盘中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约15-20分钟。
5、烤箱提前预热，上下火230度，将发酵好的面团去掉保鲜膜，放入烤箱烤7-8分钟，看面团鼓起呈中空状，且略有上色即可。
6、取出后，将做好的口袋饼切成两半，将配料塞入口袋饼中间的空心部分即可。
小诀窍:
1、糖和盐不要第一时间就和酵母相遇，否则会影响发酵的效果，所以先用面粉将它们隔开。
2、口袋饼的面团揉的要求不是太高，手揉也是可以达到的，
3、烤的中间，如果个别口袋饼已经鼓胀很高，可以先取出炉，不要烘烤过度，一面饼皮变硬，反而不会呈现中空造型。
4、冷后的口袋饼切开后，用手轻轻将饼皮拨开填入材料即可。
5、填入口袋饼的各种材料可以根据自己的喜好更换，如酸黄瓜，金枪鱼、其他熟肉、奶酪片等
1、食材：低粉300g、淡奶油90g、牛奶90g、鸡蛋1个、糖粉20g、盐1g。
2、鸡蛋打散，淡奶油，牛奶搅拌均匀。
3、奶油碗里加入低粉、糖粉、盐拌匀。
4、将拌匀的面疙瘩揉成面团即可，不用反复揉。
5、揉好的面团，揪成均匀的剂子，分别把剂子擀成厚4mm的面饼，放入冷藏半小时。将冷藏后的面饼对折后稍微擀一下，成为7mm厚的面饼。
6、将面皮切成约7mm的条状，再改刀切小正方形。
7、入烤盘摆好，放入烤箱上下火180度23分钟，表面金黄即可。
奶香饼干的做法
1.将黄油切成薄片，软化;
2.在黄油软化时，准备好所需的材料;
3.将软化的黄油用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，再分次加入细砂糖、盐，继续打至糖全部溶解;
4.加入蛋液搅拌均匀;
5.、搅拌好的黄油糊;
6.将低粉和奶粉混合后过筛;
7.和成面团;
8.用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟;
9.取出冷藏的面团，擀成约3-4毫米厚的薄饼，用模具压出饼胚;
10.选取50g 的月饼模具片花;
11.将片花放在饼胚中央，按压出花型;
12.装入烤盘，烤箱175°C预热;
13.将烤盘放入烤箱中层，175°C，烤至边缘着色即可，约15-20分钟左右;
14.烤好的奶香饼干，享受美味吧!
很受欢迎的一款小零食，一包小小的正好放袋，饼干也都小小的和一个个小骰子一样，每一口都是特浓郁的奶香，因为真的很喜欢所以就照着配料表还原了，做法非常简单，做完一次可以吃好久。以下是我为您整理的台湾人气口袋饼干的做法，希望您喜欢。
台湾人气口袋饼干的成品图 台湾人气口袋饼干的食材 台湾人气口袋饼干的做法步骤
1. 一个鸡蛋打散加入90g淡奶油，70ml甜炼乳搅拌均匀。
2. 加入300g低粉，20g白糖粉。40g奶粉，1g盐。
3. 拌匀，形成面团。不要多揉。
4. 擀成厚4mm的面饼。放入冰箱冷藏半小时以上。
5. 面团拿出后对折。
6. 稍微用擀面杖擀一下，成为厚7mm的面皮。
7. 将面饼切出宽约7mm的条状。
8. 切成正方体，在烤盘中排好。
9. 入烤箱。180度20-25分钟。烤至表面变金黄即可。
10. 成品
台湾人气口袋饼干的做法
