玉竹排骨汤怎么做才好吃 有什么功效与禁忌(玉竹排骨汤)
玉竹排骨汤怎么做才好吃 有什么功效与禁忌(玉竹排骨汤)
玉竹排骨汤是一道传统的药膳，主要由玉竹、白芷、枸杞和排骨炖煮而成。玉竹具有养阴润燥的作用，白芷可排出体内毒素、润泽肌肤。下面我们就一起来学习玉竹排骨汤的做法。
材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、盐
做法：1、玉竹、白芷、枸杞洗净备用；
2、排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；
3、将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；
4、待出锅之际加入盐调味即可。
PS：枸杞的分量可以多一些，能够润肠排毒，起到瘦身的作用。
在煮玉竹排骨汤的时候，我们还可以加入一些其他材料，提升汤品的口感和保健功效。那么玉竹排骨汤还可以与什么材料搭配呢？
1、沙参玉竹汤
主要材料为排骨、沙参、玉竹、莲子、无花果、红枣、姜，煮制方法就不多说了，与玉竹排骨汤一样。沙参和玉竹都是补肺养胃的好手，滋补效果很强。
2、玉竹白果排骨汤
主要材料有排骨、玉竹、白果、枸杞、桂圆肉、胡萝卜，煮制方法与玉竹排骨汤的一样，将所有食材洗净炖煮即可。汤味甘甜，可延缓衰老、美容养颜、健脾止咳。
功效：
玉竹排骨汤算是比较滋补的一道美汤了，玉竹可滋阴润燥，排骨可补充钙质，男女老少皆可食用，并且具有多种保健功效。
玉竹中含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，还含有尼克酸、铃兰甙、槲皮素等特殊成分，在给人体补充养分的同时也起到了很好的保健作用。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，更有中医记载，玉竹可润心肺、养五脏、补虚损。不仅可以入药，还可用于养生。
排骨中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，用排骨熬制的汤，能够增强人体的造血功能，并促进骨骼的生长。老年人食用可预防骨质疏松。
【导读】：玉竹虽然是一味中药，但常常被用来搭配各种食材，那么玉竹炖排骨有什么功效？玉竹炖排骨孕妇能吃吗？下面就来和我一起看一下吧。
玉竹炖排骨有什么功效
玉竹是一味常见的药材，功效众多；而排骨也是营养价值很高的一种食材，下面就来看看玉竹炖排骨的功效。
1、补钙
玉竹排骨汤算是比较滋补的一道美汤了，玉竹可滋阴润燥，排骨可补充钙质，男女老少皆可食用，并且具有多种保健功效。
2、增强身体免疫力
玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。常服玉竹可提高身体素质，远离各类疾病。
3、美容护肤
玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。
4、改善睡眠
早在明代，李时珍就把这两种中药视为上品，玉竹与沙参同煮，则有养阴润燥、生津止渴之功效，两味合用滋补养阴作用极大。虽然玉竹沙参属中药，但是煲出来没什么药味，却能安神入眠，对睡眠特别有帮助。
5、润燥润肺
玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
6、预防骨质疏松
排骨中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，用排骨熬制的汤，能够增强人体的造血功能，并促进骨骼的生长。老年人食用可预防骨质疏松。
玉竹炖排骨孕妇能吃吗
玉竹炖排骨孕妇也是可以食用的，但要注意适量。
玉竹具有生津、滋补作用，玉竹排骨汤润肺补阴的功效，如孕期可以适当食用，对胎儿影响不大，但不要过多食用。玉竹是一种养生食品，很多人都用作熬汤之用，而且最主要的是玉竹无任何副作用，就算是不能随便乱吃东西的孕妇也是可以食用的。
经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
玉竹炖排骨的做法
材料：
排骨1000克，玉竹30克，八角3颗，桂皮1小段
做法：
1、玉竹洗净备用。
2、排骨、八角、桂皮加入汤煲（或者压力煲），填满水。
3、加入玉竹，水烧开了，小火煲1个小时。
4、吃的时候放入盐入味。
具体的配方是排骨500克、加带皮蒜头3个、玉竹20克、当归10克、川芎5克、党参5克、桂圆肉15克、红枣5粒、甘草2片、桂皮2克、胡椒2克、大小茴香各2克，熟地2克、牛膝2克、西洋参5克、枸杞5克。药材在水中泡5分钟，把尘垢洗掉，然后滤清，放入煲中，加上焯过水的排骨和刚好没过药材的清水，煲1.5小时，若想多汤可以多放一些水。
这道排骨汤具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的功效，特别适合身体偏寒的体弱人群夏天喝，对于女性还有一定的补血调经的作用。在东南亚地区，人们会把这里的排骨换成海参等海鲜，在炎热的季节做来吃。由于加入的中药多是辛香、甘甜的，所以肉汤也特别美味。
