蜜枣粽子的做法和配料(蜜枣粽子的做法)
蜜枣粽子的做法和配料(蜜枣粽子的做法)
1.糯米洗净，提前用冷水浸泡3-4小时。一般中午可以泡，晚上可以裹。
2.干芦苇叶要提前浸泡，湿的话可以省略这一步。叶子泡好后放锅里煮消毒。
3.糯米泡好后，控制水分，加入白糖，搅拌均匀。
4.红枣洗净，煮一会儿，让果肉饱满。
5.如果买不到好吃的枣，可以用这个蜜枣代替。这个更甜！
6.摘两片芦苇叶。如果芦苇叶小而薄，可以倒放。让刀片光滑的一面朝上。
7.将芦苇叶从底部卷成漏斗状。漏斗底部一定要严密，否则糯米会漏。
8.用勺子挖一点糯米放在漏斗里。如果用大枣，可以先放一颗，再放一点糯米。
9.加个枣。我用的枣是新疆枣，比较大，所以只用了一颗。用枣的话可以多放几个，自己考虑！
10.把糯米放在上面，用勺子压实。压实的粽子味道会更好！
1.折叠上面的芦苇叶。
12.用手轻轻按压两边的芦苇叶，紧紧包裹。
13.压下两边后，折叠剩下的叶子。
14.把这个折好的小尾巴向内折。
15.用线把它系上。全程要用手压，一不小心就会错过糯米！
包粽子用的枣一般为蜜枣。蜜枣粽子是一道美食，主要食材是糯米和金丝蜜枣，另外，蜜枣粽子中的枣以红枣、蜜枣为馅都可以。蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。
蜜枣粽子做法如下：
1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
粽子的种类有很多，蜜枣粽子就是其中很受欢迎的一种粽子，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人在端午节的时候都会自己包蜜枣粽子吃，尤其是中老年人。那么蜜枣粽子一个放几个枣合适呢？下面让我们具体来看看吧！
蜜枣粽子要放几个枣
一般情况下，一个蜜枣粽子里面放一到两个蜜枣就可以了，不要放太多，不然味道会比较甜。
在我国各地，都有着不同馅料、不同种类的粽子美食，其中受人们欢迎的就是以枣为馅的粽子，通常被人们叫做蜜枣粽子，蜜枣粽子中的枣以红枣、蜜枣为馅都可以，但是蜜枣口感较甜，而且有些还添加有防腐剂、色素等物质，会影响人体健康，所以在包粽子时可以将普通红枣去核作为馅就可以了。
蜜枣粽子煮多长时间
煮蜜枣粽的时间就比较讲究，不过也看你是用什么煮，要是用高压锅的话就比较快煮烂，一般只要40分钟左右就可以了，这个是高压锅煮的方式，要是用一般的大锅煮又不一样了，一般的大锅正常煮个3-4个小时，看上去是不是很夸张，但是确实是这样的，煮这粽子还跟它本身的大小也有关系，一般小个的煮短一点的时间，要是大个的就会要煮比较久才熟。
蜜枣粽子的做法
食材：糯米、蜜枣、粽叶
步骤：
1.将糯米洗净浸泡数小时。
2.取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。
3.加入一半的糯米。
4.放入蜜枣几颗。
5.再加满糯米。
6.用手指按压粽叶的两边。
7.折下上面的粽叶并用手指按压两边粽叶。
8.将多余的粽叶反折上去。
9.用棉线绑扎好。
10.包好的粽子要浸泡在清水中，全部包好后加入没过粽子的清水高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。
蜜枣粽子属于家常菜菜谱，主要原料是糯米、蜜枣；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
蜜枣粽子的主料：糯米、蜜枣；
蜜枣粽子的配料：棕叶、水、盐；
蜜枣粽子的做法：
1、糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。
2、再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。
3、包好的成品。
4、放入压力锅加清水，煮1—1个半小时至熟即可。
在包粽子的时候要注意，包为“漏斗”的底部应为密封状，以避免之后填充物的泄漏。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水，要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好以后趁热取出。
蜜枣粽子的馅儿主要是加工后甜糯糯的蜜枣，煮过一段时间之后，蜜枣的甜味渗透到整个枣子。那么，蜜枣粽子怎么包？蜜枣粽子的做法和包法如何？
蜜枣粽子怎么包
1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。
2、干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。
3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。
4、大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。
5、要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高！
6、挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。
7、将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。
8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米。
9、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣，比较大，所以只用了一颗。你要是用小枣，可以多放几颗，自己斟酌吧！
10、在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃！
11、将上方的粽叶折过来。
12、用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。
13、将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。
14、将这条折起来的小尾巴朝里折。
15、用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！
包好的蜜枣粽子怎么煮
包好粽子，接下来就是烧粽子了。在我们南方这边，都是把晚稻稻杆烧成灰，然后清水过滤，把过滤出来的水用来煮粽子。这样过滤出来的水，含有碱，煮出来的粽子保存时间比较久。
然后用大火烧滚，小火焖，烧了差不多6个多小时.让粽子留在里面自然冷却。
小贴士
1、包粽子的准备工作要做好。
2、粽叶要是太小，顶面部分就裹不严，所以要将两片粽叶颠倒放置，大片的粽叶可以一头放置。
3、包的整个过程手一定按压紧，不然糯米就会漏掉，粽子就包不好了。整个的过程不是很难，但是力度一定要到位，手一松，粽叶一移位，糯米就漏了。
4、粽子里面的馅料可以自由发挥，只要你学会了包法就行了!我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣，你就没必要包枣粽子，包出来也没人吃，浪费是不是?换成腌肉的，怎么样?
