西红柿的营养价值有哪些
西红柿的营养价值有哪些
西红柿又名番茄、洋柿子，原产南美洲，如今已然成为人们餐桌上的美食。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及维生素B族群，而维生素P的含量，更是居所有蔬菜之首。那么西红柿的营养价值都表现在哪里呢？
1 、西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。
2、番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。
3、番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
4、番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
5、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
6、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
西红柿的营养价值与功效与作用
西红柿的营养价值与功效与作用，我们对于食品方面是非常的重视的，有很多的营养成分是我们人体能够吸收的，是我们的必须品，以下是关于西红柿的营养价值与功效与作用。
西红柿的营养价值与功效与作用1
番茄的营养价值比较高，含有番茄红素、各种维生素，矿物质元素以及蛋白质膳食纤维和天然果胶等这些营养成分，能够满足人体需求。其功效也比较多，具有降血压，抗衰老，抑制癌症，助消化，保护前列腺，保护眼睛，促进食欲等。所以经常性食用番茄有益于人体健康。
一、降血压
番茄中含有各种维生素以及糖分，可以降低血液的粘稠度，保护血管，清除血管中过多的垃圾，对于高血压有防治的作用。
二、抗衰老
番茄中含有的番茄红素，不仅具有利尿的作用，还能抑制细菌，生长是很好的抗氧化剂，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老。
三、抑制癌症
番茄中所含有的特殊物质，对于有些类型的癌症具有预防和治疗的作用，尤其是常见的乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌、口腔癌、直肠癌、胰腺癌等，具有抑制作用。
四、助消化
番茄中含有大量的苹果酸以及柠檬酸，有助于胃液消化过多的脂肪，而番茄还具有利尿的作用，经常性的吃番茄对于肾病患者来说非常有益。
五、保护前列腺
番茄所含的番茄红素含量较高，这种物质属于强氧化剂，可以防止男性前列腺发生病变，改善精子活力和浓度，预防各种前列腺疾病发生。
六、保护眼睛
番茄中含有很多种营养物质，而这些营养物质能够清除眼部过多的自由基，改善视力保护眼睛，所以对于眼睛不好的人士，可以多吃一些番茄。
七、促进食欲
番茄味道甘甜可口，令人食欲大增，尤其是番茄红素，在脂肪的状态下更易被人体吸收，同时番茄能够做成各类食物，比如番茄酱，并且这样的营养价值也非常丰富。且除了含有三红茄素之外；还含有维生素b群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质，天然果胶等，这些食物的营养成分更容易被人体吸收。
西红柿的营养价值与功效与作用2
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。
西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。每100克西红柿所含营养成分
西红柿的适用人群
西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。
孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康。
西红柿的营养价值与功效与作用3
1、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
4、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含西红柿红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的'发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
5、降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、西红柿红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
6、防白内障，黄斑变性。所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病。西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤、另一项研究显示，西红柿汁还对消除狐臭有一定作用。
8、维护性功能。西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射}精功能;
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃西红柿可激发性欲和激情。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌
西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，但只了解表面的作用是远远不够的，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，非常值得在日常生活中食用，以下是西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌。
西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌
西红柿的营养价值
1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺等癌症的发病危险。
3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
5、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿的功效与作用
1、延缓衰老
番茄含有的.番茄素不仅shi纯天然食品添加剂，并且还是较强的抗氧剂。根据服用番茄，能够补充身体番茄素，抵御衰退，增强免疫系统，降低病症的产生。此外，番茄素还能减少眼睛黄斑的衰退、降低色斑沉着冷静。
2、减少心血管疾病的危险因素
番茄的番茄素因为其很强的抗氧化性功效，还可合理地缓解和防止心血管疾病，降心血管疾病的危险因素。
3、抗癌防癌
番茄素根据合理消除身体的氧自由基，防止和修补体细胞损害，抑止DNA的空气氧化，进而减少癌症的发病率。
4、防晒隔离
番茄的番茄素能够阻拦紫外光消化吸收，做到防晒隔离实际效果。
5、清热去火、利尿通便、促进消化
番茄有有利排尿功效，夏天还能够将西红柿片煮汤当茶喝，有清热解毒降暑功效。吃完高热量食物，还可以根据吃西红柿来促进消化，且能防消化不良。
6、保护肝脏、营养成分心脏、减少血压
番茄糖份适当(为葡萄糖和葡萄糖)，维生素P，有相近阿司匹林的功效，可减少血液黏稠度，维护血管，预防高血压，常吃番茄对冠心病和肝脏患者有辅助医治的功效。
7、避免小儿佝偻病、红眼病、眼干燥症
含有维生素D，能推动骨骼增厚，对门牙组织的产生起关键功效。
吃西红柿的禁忌
平时大家吃西红柿，还要注意它的禁忌，那些患有急性肠炎和细菌性痢疾的人仅只吃西红柿，除此以外西红柿还禁止和某些搭配在一起吃，他们一起吃容易引发食物中毒，会让人们出现腹痛和腹泻，会对人类肠胃健康造成不良影响。
西红柿的由来
西红柿也叫番茄，顾名思义，它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪，英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁，非常喜欢当地这种桃，于是，他把它带回英国皇宫，作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后，西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植，但只限于观赏。
到了18世纪，法国有一位画家禁不住诱惑，决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人们的警告，仍不免心惊肉跳。于是，他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去，他没有感到任何不舒服，反而食欲大增，12小时之后，这位冒险的画家仍好好地活着，从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期，意大利人开始尝试用西红柿做菜，并传至世界各地。
据史料记载，西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，原名“狼桃”。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。
到了十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。
到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头，因此，他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等着死神的光临。但一天过去了，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么?他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死!他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。
从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。后来有人分析了西红柿的成分，论证了它含有多种维生素，是营养极为丰富的食品，于是便把它从公园里挪出来，移进了菜园。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。西红柿传到中国，大约也有近百年的历史了。1983年，中国考古工作者在成都凤凰山的一座汉代古墓中发现了西红柿种子，这说明中国在两千年以前已栽培西红柿。
目前，番茄作为一种水果和蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸、钾这些主要的营养素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。当然，人们称番茄为“爱情果”，还因为此果真有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽呢!我们看到，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。
最近，据美国《全国癌症研究所杂志》报道，美国一些医学专家在研究了许多调查报告后发现，多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺和子宫癌也有作用。这是因为，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。
番茄这种蔬菜相信我们大家都是吃过的，番茄的味道非常不错，所以人们都比较喜欢食用番茄，当然，番茄的营养价值比较高，经常食用番茄更是可以帮助我们补充各种营养物质的，另外，番茄的食疗价值也是比较高的，下面为大家介绍一下番茄的营养价值和功效以及食用方法。
番茄的功效与作用
1、适当的食用番茄，可以帮助我们大家补充番茄红素,，还可以起到不错的延缓衰老和增强免疫力的作用。另外，我们大家日常生活中多吃一些番茄，更是可以起到非常不错的保护视力以及去色斑的作用，对于大家的肌肤健康也是很有好处的。
2、其实番茄还具有不错的抗氧化作用,并且对于帮助我们预防和治疗心血管疾病以及降心血管疾病等这些病症的效果也是很不错的，尤其是我们患有这些疾病的朋友们，适当的食用一些番茄是可以缓解病情的。
3、另外，番茄还具有非常不错的防癌抗癌的功效，适当的食用一些番茄，可以帮助我们大家有效的降低癌症的发生率。并且对于帮助我们大家预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等症状的效果也是非常好的。
番茄的营养价值
当然，番茄的营养价值是非常高的，番茄中含有丰富的我们人体所需要的各种高营养物质，我们大家经常性的食用一些番茄，不仅可以充分的补充维生素，更是可以有效的补充各种微量元素的，当然，番茄中的能量、维生素B、蛋白质以及碳水化合物的含量都是比较高的，另外，番茄中的各种微量元素含量也是非常丰富的。
番茄怎样吃好
1、番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋的味道是非常不错的，并且营养价值也是比较高的，大家经常食用一些番茄炒鸡蛋，更是可以补充大量营养物质的，还可以促进肠胃的健康。番茄炒鸡可以先炒鸡蛋再放番茄,尽量减少番茄的受热时间。
2、番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤也是一道非常不错的养生汤，相信我们很多人都是吃过的，当然，番茄鸡蛋汤不仅好吃，保健功效也是很不错的，经常食用可以起到非常好的护肤作用。番茄鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
3、番茄炒西兰花
番茄炒西兰花作为一款非常美味的下酒菜，可能很多人都是比较喜欢食用的，当然，适当的食用番茄炒西兰花，也是可以起到不错的促进消化和增强食欲功效的。西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。我们大家需要注意的就是，西兰花需要先用热水焯一下,这样烹饪起来会更加方便的。
番茄的宜忌人群
1、哪些人不能吃番茄
虽然番茄炒西兰花是非常好吃的，但是我们大家要知道，番茄的禁忌人群也是比较多的，大家要注意的是患有急性肠炎、菌痢及溃疡患者不要食用。
2、番茄的适用人群
因为番茄的营养价值非常高，并且保健功效更是非常不错的，所以我们一般人群都是适合食用番茄的，尤其是患有热性病发热、口渴、食欲不振等这些疾病的人群，可以经常食用，另外，习惯性牙龈出血、贫血、头晕患者也是可以适当的食用一些番茄的，可以很好的缓解病情，当然近视眼患者朋友们，日常生活中更是可以经常食用番茄的。
番茄和什么不能一起吃
生活中与番茄相克的食物也是比较多的，首先大家就要知道，番茄与咸鱼相克，番茄和咸鱼一起吃易产生致癌物质。
另外，番茄与土豆也是相克的，大家在生活中食用番茄的时候，千万不要同时食用土豆，不然对于我们人体的肠胃的健康是非常不利的。土豆会在人体胃肠中产生较多的盐酸,而番茄在很强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,进而影响食欲,造成腹泻、腹痛与消化不良。
孕妇可以吃番茄吗
番茄的味道是非常不错的，营养价值也比较高，所以我们孕妇朋友们日常生活中也是可以适当食用番茄的，不仅可以补充营养物质，还可以促进自身的健康。孕妇多吃番茄是好的,吃番茄还会给孕妇带来很多好处。番茄性凉,味甘酸,富含胡萝卜素、番茄红素、维生素C、蛋白质等营养物质，我们孕妇朋友们适当的食用是可以促进自身健康的。
食用番茄的注意事项
1、空腹时不宜吃
虽然番茄非常的好吃，但是我们大家一定要多注意的就是，在生活中空腹的时候千万不要食用番茄，如果空腹食用番茄，会影响肠胃的健康。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的番茄
另外，我们大家还需要多注意的就是，在生活中最好不要食用那种还没有成熟的番茄，如果经常食用未成熟的番茄，那么会导致我们大家出中毒情况的。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
吃番茄能变白吗
吃番茄是可以变白的，因为番茄中的各种营养物质，对于促进我们大家肌肤的健康都是非常有帮助的，适当食用番茄，对于帮助我们美容护肤和美白的效果都是很不错的。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效。
吃番茄可以减肥吗
当然，一般晚上适当食用番茄是可以帮助我们大家减肥的，尤其是我们想要减肥的朋友们，在生活中经常性的食用一些番茄，不仅可以促进消化，更是可以帮助我们减肥的，并且对于自身的健康还有好处。晚上吃番茄,可加快身体的基础代谢,促进身体积极消耗摄入的能量,改善体质,使身体不容易胖起来。
上面我们大家详细的了解了番茄这种美味的食材，我们可以看出来，番茄这种美味食材的营养价值非常高，富含各种营养物质，并且适当的食用番茄，更是可以帮助我们起到非常不错的保健功效，当然，食用番茄不仅可以补充营养，还可以美容护肤，另外，我们孕妇朋友们也是可以适当食用一些番茄的。
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。西红柿中含有维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病和夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
