红酒会过期吗 过期的红酒还能饮用吗
红酒会过期吗 过期的红酒还能饮用吗
是的。
红酒的适宜饮用期一般只有2-3年。只有一小部分红酒的饮用期长达十年。红酒在经过适当的饮用期后，酒精度会开始变淡，口感会失衡，葡萄酒的品质会下降。
一般只有一小部分红酒有陈年潜力。可以保存10年，20年，甚至更久。红酒的陈年潜力与葡萄的品种、红酒的生产工艺以及生产环境的气候有关。红酒像平时购买的结构比较简单。在上市的时候，酒已经到了成熟期，达到了适合饮用的状态。
扩展信息:
葡萄酒常识
有些葡萄酒因为酸度高，味道特别刺鼻。有些葡萄酒尝起来很辣或者喉咙火辣辣的，这是因为酒精含量高。但品尝了一些葡萄酒后，会有一些苦味或干涩感在口中挥之不去，这就是单宁带来的味道。了解葡萄酒的酸度、酒精含量和单宁，有助于你找到自己喜欢的葡萄酒。
很少或没有残糖的干葡萄酒尝起来很甜。造成这种现象的主要原因是葡萄品种、产区特点以及在橡木桶中的陈酿(比如美国橡木桶可以赋予葡萄酒一种甜味)。
例如，Gewurztraminer是一种芳香的葡萄，味道甜美宜人。干琼瑶浆葡萄酒的残糖一般在1-2g/L左右，但由于其风味浓郁，酒精含量高，酸度低，许多琼瑶浆比实际更甜。
关于过期红酒的一些小知识
红酒过期了还能喝吗
红酒过期了还能喝，只是不好喝，但如果是已经开封了的红酒则保质期极为有限，一般最多为开封后的三天内。 红酒本身是没有保质期的，瓶身上的保质期也只是因为旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，现在新的《食品安全法》已经规定酒精度10度以上的红酒无需标明保质期。因此，红酒只要没有开瓶，保存得当没有氧化，开封了还是可以接着喝的。 但这并不意味着好喝，葡萄酒没有保质期这个说法其实也可以认为葡萄酒有一个叫“最佳饮用期”的保质期。过了这个最佳饮用期，再喝红酒，虽然没有变质，但味道确实大不如前，甚至你会主动地扔掉这瓶红酒。因此，虽然红酒过期了也能喝，但一些不适合长存的红酒最好早饮早享受为妙。
什么红酒尽早喝掉好喝
1、廉价餐酒 2、纸盒或者听装的葡萄酒 3、价格便宜的VdP地区餐酒 4、当年饮用的各类新酒 5、卖场商家自身品牌酒，价格 250元以下的。 6、价格便宜的汽泡酒
红酒怎么醒酒
红酒醒酒的目的是为了过滤掉红酒的沉淀，让红酒的口感变得更丰富醇厚，激发起其本有的花香、果香等，对于过了保质期的红酒来说，过滤沉淀是非常有必要的，不然一喝一口渣。但也无需太久，否则反而挥发了部分红酒本身的风味。 1、单宁较轻的葡萄酒只需要醒酒一小时。 2、较老的酒，即二三十年以上的酒，换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用。 3、处于陈年期的酒，一般为五年以上三十年以下的酒，需在醒酒器中醒酒1小时左右。 小贴士： 1、比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。 2、醒酒时间并不是绝对的，可以根据自己的喜好适当调整
一般来说葡萄酒没有实质性的保质期，酒瓶上备注有保质期是因为国内相关法规条例的管制。
一些小产区优质酒庄产品或者著名酒庄，保存得当可以陈酿10年之久；而开瓶后，葡萄酒会因为被氧化而变酸，不适宜饮用，可作为烧菜的调味品。
一、葡萄酒的功效与作用
1、预防血栓。平时多喝一些红酒，能有效预防血栓发生。它含有的白藜芦醇是一种植物抗生素，这种物质可以提高人体血液中血小板的活性，预防血液小板凝集，从而也就减少了血栓的生成。
2、保护心血管。葡萄酒含有单宁与花青素等天然抗氧化成分，能预防血管纤维化，防止血管僵化，能促进血液循环，减少高血压与高血脂发生，对维持人体心血管健康有很大的好处。
3、预防肾结石。红酒中含有的一些营养成分可以促进身体内胆固醇的代谢，能抑制胆固醇转化成胆汁酸，胆汁酸数量减少以后结石生成的机率也就会随之下降。
4、保护眼睛。葡萄酒含有花青素和白黎芦醇等物质，可以清除身体内的游离氧分子，能减少它们对人类眼睛的伤害，可以预防黄斑生成，对现代人类高的发视网膜黄斑变性有明显预防作用。
5、预防身体浮肿。红酒中含有的酒石酸和钾以及氧化钾等物质都是天然的利尿成分，它们能加快身体内多余水分的代谢与排出，而这些水分又是导致身体浮肿的主要原因，它们排出体外以后人体出现的浮肿的机率就能明显下降。
不能。
红酒过期了最好不要再饮用，并非所有葡萄酒都具有陈年潜质，大部分的葡萄酒最佳饮用时间是两年左右，只有一小部分时间越长口感越好。过期可能会导致红酒酒香寡淡，口感酸涩，甚至变色变味。葡萄酒因其选用葡萄、制作工艺、产地、年份、存放条件等不同，可存放的时间也不同。
葡萄酒的贮存注意事项
1、避免温度过高。长期贮存的话温度过高葡萄酒的香味会变淡。
2、避免温度过低。长期贮存葡萄酒需要一个温度的温度，不能放冰箱长期贮存，还会使得瓶塞漏气，会影响品质。
3、避免光照直射。要放在阴凉处贮存，不要被太阳晒到。
4、避免湿度过大或过低。湿度太低会导致瓶塞干，空气进入酒里，湿度过高湖滋生霉菌。
5、长期贮存，则可以把酒瓶水平放，这样酒液和瓶塞接触到，避免瓶塞干燥。
红酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的红酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。\x0d\x0a按国人的理解，在保质期以内的红酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的红酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。\x0d\x0a多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。\x0d\x0a一般红酒的保质期是从发酵好的原酒灌装开始计算的，一般都需要在橡木桶中发酵半年左右的时间，然后灌装成瓶，保质期应该是从这时开始计算的。红酒就如同生命体一样，刚灌装完的红酒比较年轻，颜色一般为淡红色，随着时间的推移，颜色逐渐变为暗红，也就是属于成熟的红酒了！至于红酒的保质期是怎么确定的,按照法国红酒的标准，一般是有专家根据当年的气候和各种条件来确定这一年份的红酒属于哪一级别的，然后在确定它的保质期。好年份的葡萄酒还是能保存很长时间的，而且味道也非常不错！\x0d\x0a对于我们常喝的红酒，可以试尝一下，品一下味道，若味道没变，口感尚佳，就可以喝。若口感不佳有异味，就不要喝了。开封后的红酒，最好是一次喝完，或在短时间内喝完。
1、红酒过期了是不建议喝的。虽然民间有酒放得时间越久，酒就越好喝的这种说法，但是实际上酒放的时间太久而超过了保质期时，酒中的成分可能会被破坏或发生变化，不建议再饮用。
2、红酒中含有许多酚类、黄酮类等化学物质，这些物质被人体吸收后，可以帮助人体清除体内自由基，辅助抗氧化。但当红酒过期后这些物质可能会减少，甚至会变质，被饮用后可能会让饮用者产生腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状。
3、红酒过期后会更容易受到霉菌、细菌、病毒等微生物的入侵。这些微生物不易被人发现，若随着红酒一起被饮用，可能会导致发热、感染、呕吐等症状，严重者可能会出现菌血症、毒血症等疾病。
4、因此为了身体健康考虑，请不要喝过期后的红酒。如果少量误饮，仅出现轻微的不适感或没有任何症状，可以通过喝一些牛奶、清水、果汁等缓解这些情况；若大量误饮，出现了严重的呕吐、发热等中毒症状，应立即前往医院就诊，避免引起严重后果。
