早上喝糯米粥养胃还是伤胃
早上喝糯米粥养胃还是伤胃
养胃的，中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
选购储存
1、挑选：应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
2、储存：可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
以上内容参考 百度百科——糯米粥、百度百科——糯米
相对于粳米、籼米等非粘性的大米来说，糯米是比较难以消化的。这是因为糯米所含的淀粉主要为支链淀粉，高达80%到90%以上。如果纯粹从化学的角度去看，支链淀粉应该比直链淀粉分解得更快一些。因为支链淀粉的葡萄糖更容易与消化酶接触，分解的速度自然就比较快一些。
但实际上，糯米的升糖指数虽然比较大，在人体内却只能部分水解。这是因为人体的淀粉酶无法完全消化支链淀粉，其分支处无法被人体完全消化吸收。而且支链淀粉导致糯米表现出比较强的粘性，在消化道内的排空速度相对缓慢，所以比非粘性的大米难消化一些。
很多人在烹饪糯米时，又喜欢添加油脂、糖分、肉蛋等物质，比如粽子、汤圆、糍粑、糯米丸子、油炸南瓜糯米饼等，这就导致消化难度更大。除此之外，糯米在加热的时候，淀粉会糊化，容易被淀粉酶分解。但如果放凉了之后，糯米的淀粉分子又会凝固返生，不容易被淀粉酶分解。
由此可知，吃糯米的时候，如果想要让它好消化一些，一定要趁着温热时吃，而且尽量不要加油、糖、肉等物质。每次吃糯米不要吃太多，毕竟糯米的升糖指数是很大的，这样很容易引起血糖不稳和胃肠不适。吃糯米时最好加一些富含纤维素的粗粮或蔬菜一起吃，这样可以稳定血糖升高的速度。
至于说糯米是养胃还是伤胃，这主要看个人的体质。糯米具有健脾暖胃、益气补血的功效，对于脾胃气虚或脾胃虚寒所引起的食欲差、消化不良、腹泻等问题有改善效果。但糯米不适合湿热痰火等邪气偏重的人，比如脾虚湿重、胃热、胃阴虚等人群。
对于一般人来说，可以根据体质来分辨吃糯米是否养胃。但对于有胃炎、胃溃疡、胃酸反流等胃病的人群来说，最好不要吃糯米。糯米含糖量高，升糖指数也比较大，容易引起血糖波动，还会刺激胃酸分泌，对于胃病的恢复是不利的。
糯米对胃不好的人吃了就不太会消化，但是糯米也是一种很营养的食物，糯米是一种口感非常软糯的粮食，糯米的吃法有很多种，不过很多肠胃功能弱的人不太敢吃糯米，担心消化不好。其实刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。
2、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃、细嚼。冷后就不要再吃了。
吃糯米的好处
滋补佳品
糯米是一种很有营养的食物，它可以为我们补气血，还能调理脾胃。比较适合脾胃气虚，或是经常有腹泻的朋友食用，能起到很好的治疗效果，能够有效地缓解因为气血虚弱导致出现的盗汗，腹泻，或是肠胃不适的一些症状。
补气血
糯米可以补气血，如果是平时脸色差，体力 不好的人，建议可以尝试常吃一些糯米。比如说在煮饭或者煮粥的时候洒一些糯米，吃起来很方便。能够缓解气虚的情况，让我们的身体更加的健康。
健脾胃
糯米是一种很温和的补品。它对我们的肠胃有极好的调理效果。如果人们经常会感觉到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力，这个时候我们可以选择适当的食用糯米，它在这些方面有很好的缓解效果，常吃会让我们的肠胃功能增强。
缓解尿频症状
糯米的收涩作用明显，医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。糯米也算是一种滋补品，只要适量的使用就可以的。
多吃糯米对肠胃没有好处。
糯米类食物比较难消化，不适宜胃病患者养胃，胃病首先是饮食调节，平时食疗非常重要，胃肠道功能较差往往是个人不良生活习惯导致，建议日常饮食规律，忌口辛辣、戒烟、酒，少吃油腻、垃圾食品，适当体育锻炼有助于帮助消化；其次是保持心情舒畅，避免紧张、压力大以及熬夜，避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果等。糯米性温味甘，有补中益气、健脾养胃、止虚汗、调理消化和吸收的功效，对于神经衰弱、病后、产后体虚、自汗、盗汗、头晕眼花，尤其是对于脾胃虚寒、食欲不振、腹泻、腹胀有一定的缓解作用，而且里面含有丰富的维生素B族可以促进食欲，对神经系统疾病也有一定益处。
糯米，口感如名字一般，软糯香甜，被制作成各种 美食 ，如糯米团子、寿司、汤圆、粽子、元宵、烧麦......都有着一大批粉丝，更是作为部分地区的传统 美食 。
可这样的糯米，究竟是好消化还是不好消化，养胃还是伤胃呢？很多人误解了。
针对不同人群，糯米有着养胃或伤胃的功效：这句话大家看起来可能是自相矛盾，但事实上针对不同人群确实是这样的。
对于刚做完手术，肠胃接受不了过硬的食物： 此时糯米是很好的选择，在中医上提到，糯米味甘性温，有着健脾养胃、润肺、补中益气、强身健体的功效，最重要的是糯米软糯的口感，到了肠胃极易被消化，所以适合当下肠胃虚弱的人群食用。
胃寒的人群：随着物质生活的提高，越来越多人习惯性大吃大喝，以至于增加肠胃负担，当它持续受到大量刺激性食物的刺激，增加炎症反应之后，还可能诱发更严重的肠胃疾病，甚至胃癌的发生。
对于迫于接受大量寒性食物，而导致胃寒的人，不妨适量吃糯米，糯米有着暖胃驱寒的功效。
以上这2类人吃糯米还是有一定的养胃功效，可如果是这以下的人群再过量吃糯米，就不是一件好事了。
糖尿病人群： 尤其要和大家强调的是血糖高、糖尿病人群，由于糯米血糖生成指数为87，属于升糖食物，无论糖友选择热着吃还是冷着吃，最终都会威胁身体 健康 ，对病情不利。因此，并不建议糖尿病人群食用相关 美食 ，即使病情稳定的人群也最好少吃为宜。
其他慢性疾病的人群：糯米既然升血糖，那么碳水化合物和脂肪含量都不低，如此不光是糖尿病人群，还有存在疾病基础的人群，都要当心适量为宜。
脾胃不好的儿童： 因糯米质地柔软且黏性很强，如果你家宝宝有脾胃虚弱、腹胀、腹泻、消化不良、打嗝、嗳气、积食等不良反应，建议家长在短时间之内最好不要给孩子吃糯米，徒增病情烦恼。
反而是选择营养均衡的多种类食材，对孩子的成长才是真的有好处。
除了上述提到的，还有的人吃糯米后，肠胃不适更为明显，且皮肤红肿、瘙痒、长痘，你需要注意是否对糯米有过敏反应，这类人群也不建议吃糯米，就更提不上养胃了。
