吃猪舌头有什么好处
吃猪舌头有什么好处
3 oz 的猪舌头大约有241卡路里。
总共有19克的脂肪，在这19克的脂肪中有7克饱和脂肪和1克的反式脂肪。所以猪舌头都算含有多脂肪。尤其是它所含的脂肪系唔好的脂肪。
3 oz 的猪舌头大约含有112mg的胆固醇。112mg的胆固醇是大约一个人每日所需要的 37%。
虽然猪舌头高脂肪同含高胆固醇，但系不用怕吃猪舌头会对身体有害。因为我相信没谁会日日整条猪舌头咁食。我多数一次小吃几小片。所以如果你喜爱吃猪舌头﹐只要你吃得适量，就没问题了。
猪舌头属于瘦肉，可以炸酥肉，但是猪舌头比猪肉贵，一般不用猪舌头炸酥肉。
猪舌头大家都知道的吧，是一种很常见的食材，猪的舌头口感劲道，而且营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以有增强免疫力补充营养的作用哦，那么猪舌头如何食用呢，下面的这些食用方法和功效你来看看吧。
猪舌头的基本介绍
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜，韧带，熟后无纤维质感。
猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
猪舌头的营养价值
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。经常吃猪舌头的话可以有很好的提高免疫力的作用，对于滋阴有好处，同时也可以有促进新陈代谢的作用，食用方法有很多，大家可以根据自己的口味选择。
猪舌头的食用方法
猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。
猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。
猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。
猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。
卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。
猪舌头的一些食用方法以及功效，给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是猪舌头的营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以提高体质，大家可以根据自己的口味选择食用方法。
猪舌头的害处就是：影响胆固醇水平、诱发脂肪肝。
影响胆固醇水平：虽然猪舌头当中的营养价值比较高，但是含有一定量的胆固醇，如果食用过多之后，可能会导致体内胆固醇偏高，影响身体健康。
诱发脂肪肝：猪舌头的脂肪含量比较高，在日常生活当中若是摄入猪舌头比较多，会导致体内的脂肪堆积而出现脂肪肝的症状，不利于正常的身体健康。
在平时食用猪舌头的时候需要适量，这样才不会对身体健康造成影响，同时在食用猪舌头的时候，尽量不要搭配一些油腻性饮食，可配合绿色蔬菜和水果，有利于食物的消化和吸收。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。
营养价值
猪舌含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸。
1、猪舌中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪舌相对猪身上其它部位的肉来说，脂肪含量较少。但脂肪是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪舌含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
