鳗鱼饭做法(鳗鱼饭的做法)
鳗鱼饭做法(鳗鱼饭的做法)
我的乐趣之一就是自己在厨房做日式鳗鱼饭。甜蜜焦糖酱淋上自制的烤鳗鱼和米饭完美结合，这个食谱会让所有日本美食爱好者流口水。
鳗鱼寿司在日本很受欢迎，但确实和温暖的鳗鱼饭是完全不能比拟的。这个经典的菜叫日式鳗丼，焦糖鳗鱼酱的香气就足够让我流口水了。
鳗丼是什么？
鳗丼是一道经典的日本菜，包括米饭配烤鳗鱼片搭配甜酱油和焦糖，鳗鱼片最好用炭火烤制。
鳗鱼的营养价值很高，富含维他命A和E，和ω-3脂肪酸。
大多数日本人不买活的鳝鱼。 他们已经烘烤过的鳗鱼或是没烤过的真空包装半成品。
所需食材：
2鱼片鳗鱼
日本山椒（花椒）
鳗鱼酱食材
¼杯酱油
¼杯味淋
2.5汤匙砂糖
1.5汤匙清酒
做法
1.做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。
2.加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。然后小火继续煮10分钟，直到变稠。把火关掉，冷却。
3.预热烤箱烤（290摄氏度）3分钟。同时把鳗鱼切半装进碗中。在烤盘铺上铝箔纸，表面刷油。把鳗鱼放在铝箔纸上。
4.把烤盘放烤箱中，烤5-7分钟（不用翻面）。
5.7分钟后，取出刷上鳗鱼汁。
6.继续烤30秒到60秒，直到你看到鳗鱼表面冒出气泡。
7.盛一碗米饭然后在米饭上刷一层鳗鱼酱，把鳗鱼放到米饭上，然后在鳗鱼刷更多的鳗鱼酱。立即上桌。根据需要可以撒上一些山椒。
吃鳗鱼饭的三个步骤吃鳝鱼饭的方法是根据三种口味来选择。首先用筷子或勺子画一个十字把一份米饭分成四等份。第一种吃法是把米饭放入碗中。混合鳗鱼是最常见的吃法就像一些烧烤拌饭或米饭一样。是放一些日本的小食材或者自己准备的一些食材混合食用。第三种是把酱汁调倒进去吃也就是做一个汤包。最后第四部分是继续按照前三部分中的任何一部分进食。
这就是所谓的三吃法让品尝每一种味道成为可能可以很好地了解日本文化。鳗鱼饭好吃对人体有帮助。吃的时候可以根据自己的口味选择如何吃鳝鱼饭。鳝鱼饭制作比较简单可以选择自己做。味道很好比外面买的干净。鳝鱼饭营养价值高适合食用能很好地补充营养保持身体处于健康状态能有效帮助身体获得能量。
还需要摄入一些维生素和矿物质鳗鱼米就有这样的营养价值。根据自己的需要选择吃的准备鳝鱼饭首先要准备食材，比如鳝鱼食用油大米海苔。开始准备米饭然后做鳗鱼把准备好的鳗鱼清洗干净切成细丝。将鳗鱼放入料酒葱姜蒜酱油等调味品中腌制。然后将食用油放入锅中将鳝鱼丝煎至炸熟。之后取出鳝鱼丝保留酱汁。白米蒸熟后倒入鳝鱼丝均匀撒上酱汁。
最后撒上海苔丝和芝麻。鳗鱼米酱怎么做首先准备新鲜的鳗鱼切好放在盘子里。将鳗鱼放入料酒葱姜蒜酱油等调味品中腌制。然后把食用油放入锅中然后注意放鳝鱼的过程，不要把鳝鱼弄碎注意鳝鱼的形状。然后将鳝鱼放入锅中煎至过炸以免变形轻轻推动鳝鱼避免其形状被破坏。然后煮好之后倒入剩下的汤煮开。这样味道会更鲜美。
鳗鱼营养价值高能有效帮助身体。这时候就不用花太多时间准备鳗鱼了，方便又能有效处理鳗鱼。而且这时候的鳗鱼味道更好。如果味道不够重可以买回来加工一下，这样鳝鱼的味道更好。一定要精挑细选这样制作的鳗鱼饭才会更鲜美吃起来更鲜美更适合入味。
鳗鱼饭是日本的传统美食，它富含丰富的脂肪和碳水化合物，特别是在炎炎的夏日，吃上口感嫩滑营养丰富的鳗鱼饭，有滋补的功能，一层淡淡的酱汁撒在鳗鱼和米饭的上面，洋溢着浓浓的仪式感，想要做一碗好吃的鳗鱼盖饭，烹饪的方法也是非常重要的，相信以下的做法可以帮助到你。
第一，准备好新鲜食材
鸡蛋三个、高丽菜丝少许、柴鱼味素、熟米两碗、调味米酒 一大匙、糖 1大匙、洋葱 1/4 颗、蒲烧鳗 1/4条，醋，适量的盐。其中要着重说一下鳗鱼的选取，推荐用河鳗 ，口感细嫩肥滑，价格相对要高一些，但是味道更地道。
第二，食材的备用
先把鳗鱼解冻之后，然后放到烤箱里用220度的温度，大概烤30分钟左右，把上述玉子烧的材料进行混合，把蛋液倒入锅里之后呢，用刮刀慢慢的按压使蛋液变熟，选好之后做成玉子烧，把它放到一边备用。烤鳗鱼的时候可以把洋葱片切成薄薄的，加一点柠檬汁，把它的辛辣味给去掉，放到冰箱里储存起来。
第三，醋饭的准备
米饭是非常重要的，会直接影响口感，米饭要在酱汁的衬托下柔软度调制好，才能把鳗鱼的香味给迸发出来，将适当的糖醋进行混合，准备做饭，把饭进行加热，热好之后，把糖醋混合加入饭里搅拌均匀，放到碗里备用，注意糖醋不要放的太多，适量放就可以了。
第四，鳗鱼摆放
把做好的玉子烧和鳗鱼切成小块铺在饭上，再淋一点蒲烧酱汁，薄薄的一层就很好了，因为中国人的口感偏淡，表面一定要又亮又干。
第五，精美的餐具
在日式料理中，精美的餐具是直接影响心情和味觉的利器，也可以增加一些仪式感，不要小看餐具的作用，选择你喜欢的风格，一般是暗红色的餐具，可以跟金黄的鳗鱼交相辉映，可以让一碗非常普通的鳗鱼饭成为艺术品。
鳗鱼饭就像中国的蛋炒饭一样，有异曲同工之妙，制作方法看起来非常简单，其实也讲究很多细节，如果想要做出美味的鳗鱼饭，可以多尝试几次。
