仙游美食菜谱酒席仙游赤饼的做法
仙游美食菜谱酒席仙游赤饼的做法
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1、在店中，只见“赤饼中”熟练地将面皮摊在制作板上，舀一两勺花生粉，加少许白糖，配上半根油条，再把面皮折成“春卷”形状，不一会儿一个个薄薄的饼皮配上花生油条的赤饼就做好了，甜而不腻。
2、城内“赤饼”：用面粉拌成浆团，再在平锅烫成面皮，然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等，就做成一个“赤饼”，皮韧馅甜，吃来香味满口。
3、原料主料：上糯米2000克，软骨竹叶500克（8厘米左右宽）。辅料：牛角黑豆（或黑壳青仁豆）500克，精盐35克，味精5克。制法糯米放水，浸1小时后，淘洗干净捞起，放入箩中静放，沥干水。
1、当地特产有：藕粉饺、酥羊大面、烧卖、复兴汤团、虾米套饼、小葱炒菱角、油焖大虾、冰糖炖白鳗、乳腐肉、象牙塘鲈鱼、杀白鸭子、蒜枣糕、干煸蚕蛹、发菜肉丝、刺毛燕球、清蒸鲻鱼、蟹粉菜心、夹沙南枣等。
2、仙游县生产蓼花与麻筒已有悠久的历史了。早在清康熙年间，蓼花和麻筒就成为逢年过节、婚庆送礼的必备佳品。蓼花和麻筒具有营养丰富、酥脆可口、价廉物美的特点，所以，一直为人们所喜爱。
3、仙游特产一：莆田荔枝莆田荔枝是福建仙游的特色水果，有着非常悠久的历史，其历史起源已经无法追溯了。
1、莆田卤面。莆田的卤面算是最富盛名的小吃了，其中属江口的卤面有名了。面是莆田自制的，在外面较少能买到。佐料很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇。卤面的工序不难，但是要做地道的却是很困难。
2、以仙游度尾红猪餐馆的比较知名，以猪小肠逐层相套，卤煮而成，形近泡芙，口味层级很丰富多彩。也有滋阴养血的作用。
3、莆田卤面莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外面比较少能买到。
4、莆田锅贴：锅贴，福建莆田广为流传的一种汉族小吃，是地道的闽南过年食品。油炸的食物很甜，有弹性，有嚼劲。米饭薄如蝉翼，小小的花生颗粒衬着绿油油的葱花，紧紧贴在稻秆上，味道鲜美。
5、莆田特产美食：妈祖面妈祖面是莆田的传统的特色面食，妈祖面在莆田还有另一层含义，寓意着妈祖赐予平安、富贵、长寿。
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