小炒肉:首先将瘦肉洗净后切条,将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用,将黑木耳泡发后切条,葱切片、蒜拍碎备用。
1、小炒肉:首先将瘦肉洗净后切条,将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用,将黑木耳泡发后切条,葱切片、蒜拍碎备用。
2、适合在春节做的家常菜有很多,比如孜然羊肉、清蒸鲳鱼、辣子鸡、五花肉炒蒜苗、凉拌豆腐皮、干煸大虾、蔬菜沙拉、红糖年糕、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋排骨、家常豆腐、糖醋里脊、蒜蓉粉丝虾、包菜炒粉丝等。
3、清蒸耗油鲍菇夹 食材:杏鲍菇1根(粗一些的)、猪肉馅适量、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉适量、五香粉适量、做法:肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
4、过年简单家常菜谱大全做法1 四喜丸子 原料: 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
5、板栗烧鸡(大吉大利)在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒。出香后放上酱油、料酒上色去腥。
6、做法步骤: 把买回的鸡爪,收拾干净,剪去指甲,洗净。 锅内加入水,淋入料酒,冷水下入鸡爪焯水,水开后煮2-3分钟,将鸡爪煮透,然后把鸡爪捞出,用温水洗净。
竹报平安。主料:莴笋180克、竹荪(干)20克、猴头菇200克。辅料:黄芪35克、党参35克、茯苓35克、鸡蛋清80克。调料:大葱5克、姜3克、香油1克、味精2克。
五福临门材料:大白菜600克,猪肚200克,草虾250克,鱿鱼100克,海参50克火腿75克,香菇50克,盐5克,胡椒粉4克,各适量。做法:①大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内。
富贵虾(花开富贵)年夜饭必不可少的虾,虾肉不仅美味,还被称为富贵虾,是非常好的名字。
小炒肉:首先将瘦肉洗净后切条,将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用,将黑木耳泡发后切条,葱切片、蒜拍碎备用。
板栗烧鸡(大吉大利)在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒。出香后放上酱油、料酒上色去腥。
做法: 鸡胗清洗干净,煮锅烧水放入鸡胗加料酒、花椒大火开锅后小火煮约40分钟。 圆葱、青红尖椒切块。 鸡胗晾凉后切片。 将所有材料放入盆中,加入蒜末。 加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
1、炝炒西兰花虾球:原料:青虾250克、料酒1汤勺、干淀粉2汤勺、橄榄油1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺。做法:(1)青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀。
2、豉油鸡:【大吉大利】材料:鸡1只、冰糖 80克、生抽4400毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把 做法:选择使用一整只三黄鸡,清洗干净,并且充分泡一下血水,减少鸡肉的腥味。
3、豆腐切成1厘米厚的薄片备用。腊肉洗净后返给开水中,煮至能用筷子插透捞出备用。等腊肉晾至不烫手后切掉肉皮,之后切成薄片。把腊肉和豆腐摆进盘子里,一片豆腐,上面压上一片腊肉。
4、菜品特点:鲍鱼在宴会中深受食客喜欢,尤其是春节家宴、喜宴等宴 会的必备食材,烹饪技法在传统技法上加以微创新, 搭配 欣和新味型的酸汤酱烹制,让食客有更大的记忆点。
1、将猪腰撕下净颜术一剖为两截,切除肾上腺素,随后清洗首先用斜刀功将猪肚划为一字刀花,再用直刀功断开。小香葱清洗切条,姜片,小红椒切割成圈预留。
2、将鱼处理好,刮去鳞片,去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道,有助于入味儿。将鱼放到盘子中放入蒸锅,蒸12分钟即可。准备好葱丝和小米辣,放到蒸好的鱼表面。
3、口感鲜美的火腿炒饭 火腿炒饭是一道常见的家宴主食。火腿的咸香味和饭的口感搭配,加上适量的青豆和玉米等配菜,制作出来的火腿炒饭色香味俱佳,口感鲜美,深受家人和宾客们的喜爱。
4、酸辣酥炸茄子盒,这道菜是我们全家人最最喜欢一道菜, 加上糖醋汁,里面还夹住肉末,一口咬去酸甜的特殊口感,惊艳你的味蕾,喜欢的朋友一定要做来吃。
5、过年家宴上来一盘,人人夸好吃。 酸菜鱼是重庆的经典名菜,如今在全国流行起来,是人人爱吃的一道菜。酸菜鱼吃起来酸辣爽口,开胃解腻,特别的下饭。
6、春节将至,建议大家提前准备好6道“炸菜”(也就是油炸的菜式),家宴待客都不用愁,酥香好吃,年味十足。第一道“炸菜”:【炸藕夹】炸藕夹的详细制作步骤:1,把莲藕洗干净,削皮后切成均匀的薄片。