白菜猪肉饺子的做法(猪肉白菜饺子)
白菜猪肉饺子的做法(猪肉白菜饺子)
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤：
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
白菜猪肉饺子
白菜猪肉饺子？俗话说好吃不过饺子，大家就清楚饺子很好吃，而饺子的做法简单把里面的.馅料一换就是新的品种，那白菜猪肉饺子怎么做？我已经为大家搜集和整理好了白菜猪肉饺子的相关信息，一起来了解一下吧。
白菜猪肉饺子1
食材清单
大白菜1棵
五花肉 500克
中筋小麦粉 400克
花生油 50克
黄豆酱1汤匙
香油1勺
盐1勺
酱油2勺
料酒2勺
葱2棵
姜1块
五香粉 1克
花椒 1克
制作步骤
步骤1、白菜洗干净先切成段，然后洒上半勺盐剁碎
步骤2、猪肉馅加入半勺盐、酱油、五香粉、料酒、香油拌匀
步骤3、将白菜碎用纱布包起来挤干水分
步骤4、葱姜洗净剁碎
步骤5、将白菜碎、葱姜碎与猪肉馅混合
步骤6、拌匀
步骤7、锅中倒入花生油烧热后倒入花椒爆香
步骤8、捞出花椒，倒入黄豆酱
步骤9、关火用油的余温将黄豆酱翻炒一下
步骤10、将油和酱倒入馅中
步骤11、搅拌均匀
步骤12、面粉加入适量清水和成光滑的面团醒20分钟
步骤13、醒好后搓成长条切成小剂子
步骤14、擀成水饺皮
步骤15、放上合适的馅
步骤16、包成饺子
步骤17、依次包好排列整齐
步骤18、锅中烧开水放入水饺
步骤19、用铲子顺锅边将饺子轻轻铲起
步骤20、水开后再用凉水倒入烧开如此三四次直到饺子煮熟即可
白菜猪肉饺子2
用料
猪肉馅500克 大白菜800克 大葱180克 姜30克 水100克 盐10克味精10克 东古一品鲜50克 十三香8克 花椒面3克 料油80克（葱姜八角花椒炸油） 香油15克 秀一下刀工，手切白菜丁。
白菜猪肉水饺馅的做法
没这闲工夫和刀工的就剁或机器代劳。
切记不要弄太碎，不然一出水就剩纤维了。
没口感。撒盐腌制半小时。然后攥干水分。
葱姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好。
肉馅加水顺一个方向搅打，水分三次加入。每次都是肉把水分全吸收再加。然后加盐，东古一品鲜，十三香，花椒面。搅匀。再下葱姜搅匀，然后最佳配角登场，上大白菜。再搅匀。然后把料油加进去，香油怼进去。再搅匀。这个时候就要小心你口水了，香味已出。生的都想啃两口。
《你们是不是有这个疑问，白菜水攥干，然后肉里又加水，这不有病吗？这样调好馅不会出水吗？这么做不会出水，隔夜都不出水。而且饺子出来还鲜嫩多汁。》
切记切记，全程要顺一个方向搅。
不管你是左撇子还是右撇子。
都要顺一个方向搅打。
搅的时间和口感成正比的。
你要偷懒，别怪饺子馅对不住你。
口感差，还哭给你看【馅出水】。
饺子包的一般般，就不分享步骤了。再给你们带歪了。
不过调馅水平还是可以统治一条街的。
这些馅够包100个饺子。
白菜猪肉馅饺子是我们经常吃的一款饺子，下面整理了白菜猪肉馅饺子的做法，一起来试试看吧!
白菜猪肉馅饺子必备材料：
主料：大白菜1颗、五花肉1500g、饺子皮2500g
辅料：盐适量、生姜50g、葱50g
白菜猪肉馅饺子做法步骤：
1、先将白菜洗净，切断，剁碎。
2、猪肉洗净切块，用绞肉机搅碎。
3、、把葱、姜洗净，切断，剁碎。
4、然后将剁碎的`白菜、猪肉、葱和姜加入适量的盐，放在一起切拌均匀。
5、随后把混合好的馅装入盆中，备用。
6、准备现成的饺子皮。
7、手拿一块饺子皮放入适量的馅，包好。
8、锅内放入冷水，然后盖上锅盖，用大火烧开，水开便放入饺子，再盖锅盖烧开，最后装盘食用即可。
烹饪技巧：因为白菜水分较多，洗净切碎后，要稍微挤下水分，但不用挤太干。
