小白嘴山药是哪里的(小白嘴山药)
小白嘴山药是哪里的(小白嘴山药)
小白嘴山药是河北深泽县的。
河北深泽县种植白山药已有300多年的历史。当地农民在种植过程中，经过不断地筛选、复壮、提纯，最终培育出的小白嘴白山药成为了白山药品种当中的佼佼者。
小白嘴白山药是麻山药的子品类，种植区域在安国、安平、深泽等河北中部平原等地，山药是八大祁药之一，在安国的道地药材中占据重要地位。
1 小白嘴山药和铁棍山药区别
1、外观：小白嘴山药的表皮呈浅黄色，细毛比较少，整体比较光滑；而铁棍山药表皮呈土褐色，细毛比较多，有紫红色的不光泽斑点。从加工的难易程度看，小白嘴山药的表皮比较容易剥离开来；而铁棍山药的表皮剥离起来比较难。
2、口感：小白嘴山药水分含量较多，比较水润软糯，口感甘甜；而铁棍山药含水量较少，比较干面，有微微的甜味。
2 普通山药和铁棍山药的营养一样吗
两者的营养价值没有较大差别。
铁棍山药是普通山药的一种，铁棍山药的营养价值与其他普通山药的没什么差别，但是铁棍山药比其他普通山药含有更多的黏蛋白，而黏蛋白可以减少心血管上和皮下的脂肪沉积，保持血管的弹性，所以多食铁棍山药可以减少脂肪的堆积，保护心血管。
从口感上看，铁棍山药品尝起来比较干面，煮熟以后整体偏软糯，而其他普通山药口感更加干脆一点。
3 小白嘴山药是漂白的吗
不是漂白的。
小白嘴山药的表皮之所以较白，肉质也较嫩，完全是由于品种问题。小白嘴山药广泛种植于河北等地，种植的平原大都土质疏松、营养丰富，所以长出的小白嘴山药外表美观，口感软糯甘甜，受到人们的喜爱。
漂白过的普通山药呈浅黄色，而且表面通常带着一层光泽，这确实与小白嘴山药很像，消费者在挑选的时候建议仔细选购。
4 铁棍山药真假怎么分别
1、看肉质：铁棍山药生长在坚硬的垆土中，成长起来较为吃力，所以肉质较硬，而且质地密实，将两根铁棍山药撞击起来不会折断；而普通山药的肉质没有这么坚硬，比较容易折断。
2、看口感：铁棍山药含水量较少，又含有丰富的山药多糖，所以煮起来的汁液浓稠，口感香甜干腻；普通山药烹饪后的汁水没有铁棍山药那么粘稠，口感也没那么面。
支付宝蚂蚁庄园不仅可以做公益，人们还可以通过每日一题了解农业知识。2022年7月15日。蚂蚁庄园每日一题问题是：小白嘴白山药这个特色农产品是哪个县的？有福建沙县和河北深泽县两个选项，不少用户都选择了福建沙县，正确答案是河北深泽县。为什么白山药主要生长在河北深泽县呢？下面就一起来了解一下吧。
白山药在河北深泽县，种植历史悠久，长达300多年。白山药种植区域，在河北省中部平原地区，例如安国、安平、深泽等地。平原地区广阔平坦，便于农民耕种，种植面积大。此外，这些地区大都靠近水源，农民就地取水，灌溉非常方便。有水有阳光，非常适合白山药生长。于是，白山药多年来，在这里生根发芽。
白山药的出名，离不开河北深泽县农民的辛勤栽培。古时候，农民没有化肥。农民想要提高山药的产量，就尝试不同的农药品种。经过不断的筛选，农民将长势好的山药进行交配。之后，经过不断的提纯、栽培，最终，有了这个白山药品种。白山药栽种后，农民们细心呵护，定期除草施肥。白山药长势良好，农民经常大丰收。
白山药清脆，口感极佳，既可入菜，也可入药。山药的营养价值很高，古时候的贵族酷爱山药，白山药有着“宰相山药”之称。白山药也有美容养颜的功能，深得女性朋友们的喜爱。白山药作为河北省特色产品，不仅在河北省畅销，更是被运输到全国各地，获得了全国人民喜爱。人人都说山药好，没想到白山药更好。农业扶贫的政策，让人们了解到这个特色农产品，白山药更是促进当地了经济发展。
小白嘴白山药是河北深泽县的特产。
河北深泽县种植白山药已有300多年的历史。当地农民在种植过程中，经过不断地筛选、复壮、提纯，最终培育出的“小白嘴”白山药，成为了白山药品种当中的佼佼者。
小白嘴白山药的历史
小白嘴白山药的种植历史悠久，自汉朝时期便有薯蓣的记载，兴盛于唐朝。在汉唐时期，当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴白山药，崔氏家族出了20余位宰相，将军等显赫人物更是上百余位，小白嘴白山药被赞誉为＂宰相山药＂。
西厢记中的崔莺莺因美容养颜亦钟爱于此，其眉清目秀，唇红齿白，口若樱桃，酷爱山药。当地种植的老农民、老锄头们便将崔家小姐喜欢的品种称为小白嘴白山药，名字由来如此。
1、外观的区别：铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。小白嘴山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白一点。
2、肉质口感的区别：铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和小白嘴山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而小白嘴山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。
3、削皮难度不同：铁棍山药皮厚难剥离;小白嘴山药的皮容易剥离。
以上内容参考 百度百科-铁棍山药
1 白嘴山药功效和作用 补充营养
白嘴山药是白山药中一个比较优质的品种，该品种营养价值很高，每100g的白嘴山药其中含有的碳水化合物含量在19.9-21.5g、蛋白质1.9-2.25g，其还含有其他的丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素、氨基酸等，能够带来丰富的营养，给机体起到滋补的作用。
补脾健胃
白嘴山药中含有丰富的黏液汁、多酚氧化酶等，对于肠胃都是有一定好处的物质，其次就是其中含有尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等物质，人体食用白嘴山药后，可以起到一定的健脾补胃的作用。
2 白嘴山药是面的还是脆的
面的。
白嘴山药的口感是比较偏面一些的，小白嘴山药其中含有的丰富的粘液，断面之后拉丝丰富，主要是甘露聚糖与黏蛋白融合而成的，营养价值高，饱腹感强，所以口感会偏面一点。
其次就是质地的原因，小白嘴山药本身就比较绵软，而且为了保证营养成分不流失，蒸的方式是最适合白嘴山药的，这样的烹饪出来的白嘴山药口感会更加的绵软香甜，但是十分好吃。
3 小白嘴山药好和铁棍山药哪个好
小白嘴山药。
从外表上来看，小白嘴山药表面比较光滑，毛须比较少，表皮薄容易剥，而铁棍山药则根须多，皮部相对厚一些，皮部和肉部难以剥离，所以这也导致小白嘴山药口感更加的软糯香甜一些。
从营养价值方面来看，两者都是同属于山药，大体的营养价值差不多，但是小白嘴山药营养价值要高于铁棍山药。
因为小白嘴山药对于种植土地有着十分严苛的要求，铁棍山药则没有那么高，所以小白嘴山药则吸收的营养成分会多一些，营养价值也就相对高一些。
4 小白嘴山药的禁忌
1、过敏者：尽管小白嘴山药营养价值高，但还是属于山药，若是对山药有过敏症状的人群，那么小白嘴山药也是不可以食用的，以免出现过敏症状。
2、不宜多吃：小白嘴山药营养价值高，但是同样碳水化合物、膳食纤维等成分也高，一次性不宜食用过度，容易加重肠胃的负担，从而出现腹胀、消化不良的情况。
