香菇滑鸡是哪个地区的美食 该怎么制作 (香菇滑鸡)

香菇滑鸡是哪个地区的美食?该怎么制作?

广东蘑滑鸡是广东著名的汉菜，归属于广东菜特色美食。它的营养成分非常高，美味可口，口齿留香。作法也比较简单，因为里面有菌类和鸡肉。可以这么说二种食物能够相互影响，既能够提高营养成分，又能提升整道菜的口感和味儿。

香菇滑鸡怎么做更滑嫩入味?

1、步骤③：切好的香菇，洋葱和姜丝放到一个盆里，在把腌制了有10分钟的鸡肉倒进来给它充分搅拌混合，然后均匀的码到菜盘子里，码的均匀些才容易蒸熟。

2、香菇滑鸡的做法如下准备食材：干香菇若干、小土鸡半只（请市场卖鸡的摊主直接斩成“小块”）调料：油、料酒、酱油、盐、糖、姜、淀粉烧一小锅水，泡入干香菇（用热水比凉水泡发得快）。

3、香菇提前洗净，泡发，中间划十字刀。鸡肉洗净剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味。葱切段，姜切片装盘备用。将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干。锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。

4、干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。（泡菇水可以留着）鸡肉洗净剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味。切香菇、美人椒，姜切丝、蒜切片。将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干。

5、香菇滑鸡是用鸡腿和香菇为主要原料，在制作的过程中用以独特的烹饪方法做出来的，鸡肉和香菇味道融合在一块，又香又嫩，鸡块也非常的嫩滑。无论是自己吃还是用来待客，都是一个不错的选择。

有人知道在哪可以学到真正的香菇种植技术吗？

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种植香菇需要拌料机，装袋机，灭菌设施，接种设施。原料主要以阔叶树木屑为主。适量添加麦麸或者米糠等等辅料即可。详细技术可以在江苏食用菌网查看相关的技术资料和视频。