成都十大必吃美食「成都家常菜随便吃」
成都十大必吃美食「成都家常菜随便吃」
本文摘要：成都十大必吃美食 火锅：作为成都最具代表性的美食之一，火锅以其麻、辣、鲜、香的特色深受喜爱。无论是传统的牛油锅底还是新兴的鸳鸯锅，都能满足不...
火锅：作为成都最具代表性的美食之一，火锅以其麻、辣、鲜、香的特色深受喜爱。无论是传统的牛油锅底还是新兴的鸳鸯锅，都能满足不同口味的需求。麻婆豆腐：这道川菜经典之作，以麻辣鲜香、色泽红亮著称。豆腐外酥里嫩，搭配牛肉末和葱花，是来成都不可错过的美味。
〖One〗正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉等。麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。
〖Two〗最正宗的川菜包括凉拌三丝、回锅肉和麻婆豆腐等。凉拌三丝：这是一道色、香、味俱全的凉菜，由黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽丝组成，搭配特制的调料，口感清爽，味道独特，是四川菜中非常有代表性的一道凉菜。
〖Three〗正宗川菜包括但不限于以下菜品：麻婆豆腐：以其麻辣鲜香、豆腐滑嫩著称。夫妻肺片：口感麻辣鲜香，肉质细腻，是川菜中的经典凉菜。红油抄手：以红油调味，抄手皮薄馅嫩，味道鲜美。鱼香肉丝：具有鱼香味，酸甜辣咸四味俱全，口感丰富。宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，麻辣酸甜适中，带有花生米的香脆。
〖Four〗正宗川菜包括许多经典菜品，如下所示： 麻婆豆腐：这道菜起源于清朝，由豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜苗和多种香料制成，以其麻辣鲜香而著称。 夫妻肺片：以牛肉及其附产品为主料，经过卤制切片，再淋上红油，口感麻辣，软糯爽滑。
〖Five〗正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉等。麻婆豆腐，这道菜是四川传统名菜，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为原料，麻辣鲜香，为家常菜之一。
夫妻肺片是四川省成都市的传统名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。这道菜以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，经过卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇头。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。
**夫妻肺片**：夫妻肺片是一道具有四川特色的凉拌菜，主要由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等部位切片而成，配以辣椒油、花椒面等调料。这道菜麻辣鲜香，口感丰富，是成都人喜爱的下酒菜之一。
- **历史背景**：钟水饺是四川省成都市的一道传统小吃，始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。这道小吃以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著名。- **制作工艺**：选用上等面粉制作饺子皮，包裹猪肉馅心，经过煮制后浇上特制的红油调料。
四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃。起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是中国十大面条之一。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。2013年，担担面入选中国十大名面条。
〖One〗川菜菜谱大全 回锅肉： 选用猪后腿肉，配以青蒜，调料包括面酱、酱油、豆瓣酱等，烹饪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜。 鱼香肉丝： 这道菜以猪肉丝和泡椒、姜、蒜等调制而成，味道咸鲜酸甜，是四川菜系的代表之一。
〖Two〗麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、蒜苗、淀粉。做法： 豆腐切块，焯水去腥。 牛肉切末，炒制变色后加入豆瓣酱、花椒翻炒。 加入适量水，烧开后放入豆腐块，小火慢炖。 淀粉勾芡，撒入蒜苗，出锅。宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、黄瓜、葱、豆瓣酱等。
〖Three〗以下是四川家常菜的做法：宫保鸡丁 所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。 做法： 鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。 花生米炸香备用。 干辣椒剪段，爆香后加入葱姜蒜末。
〖Four〗宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、干辣椒、花椒等。做法： 鸡胸肉切丁，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制。 花生米炒熟备用。 锅中热油，放入葱、蒜、干辣椒和花椒炒香。 加入鸡丁翻炒至熟，调入酱油、糖、醋、鸡精，勾芡后撒上花生米。
〖Five〗四川家常菜谱大全做法 麻婆豆腐 用料：豆腐、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、牛肉末。做法： 豆腐切块焯水，去除豆腥味。 烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和牛肉末翻炒。 加入适量水，放入豆腐块，小火慢炖。 汤汁收干后，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
〖One〗成都不辣的美食有很多，以下是一些值得尝试的推荐：老黄记手撕烤兔：这里的五香味烤兔无辣可言，兔肉鲜香与五香完美融合，是喜爱肉类的食客的好选择。曾记乐山甜皮鸭：甜皮鸭甜而不腻，鸭肉酥软，甜香满口，是喜欢鸭类美食的不二之选。
〖Two〗龙抄手（抄手） - 抄手是四川的一种传统小吃，类似于馄饨。不辣的抄手通常以清汤为底，内馅丰富，包括猪肉、鸡肉或者鲜虾等，口感鲜美，非常适合不吃辣的食客。
〖Three〗成都确实有不辣的小吃，以下是一些推荐：龙抄手：这是一种源自成都春熙路的特色小吃，也被称为馄饨或云吞。龙抄手的特点在于其皮薄如纸，口感细腻，通常搭配清汤和葱花等调料，不辣且鲜美。三大炮：这是一种与北方驴打滚相似的传统小吃。它由黄豆粉包裹的糯米团制成，搭配红糖水和少许芝麻。
〖Four〗夫妻肺片（非辣版）：夫妻肺片是成都非常有名的一道菜，虽然名字中有“肺”字，但其实主要是用牛肚、牛心、牛舌等部位制成。非辣版的夫妻肺片去掉了辣椒和花椒，依然保持了食材的鲜美和嫩滑。清炖牛羊肉：在成都，清炖牛羊肉是一种常见的不辣美食。
〖Five〗清蒸鱼 - 成都的清蒸鱼是一种简单而美味的菜肴，通常使用新鲜的淡水鱼，用姜、葱和其他调味品蒸制而成，没有辣味，保留了鱼的鲜美。口水鸡 - 虽然口水鸡通常很辣，但你可以找到不辣的版本。这道菜以其滑嫩的鸡肉和丰富的调味料而闻名，不辣的口水鸡同样美味。
〖Six〗成都作为四川省的省会，以其麻辣美食而闻名遐迩。然而，并非所有成都美食都是辣的，这座城市同样拥有丰富的不辣或微辣的美食选择。以下是一些值得推荐的成都不辣美食：龙抄手（抄手）：这是一种类似馄饨的小吃，通常有多种口味可选，包括清汤抄手，其特点是汤汁清澈、味道鲜美而不辣。
〖One〗**大米先生**：另一家在成都有多家分店的中式快餐连锁品牌。大米先生以米饭为主打，搭配多种荤素菜品，价格亲民。部分套餐或单品可能在15元左右，适合预算有限的食客。 **南城香**：这也是一家在成都有一定知名度的快餐品牌。南城香提供多种快餐选项，包括米饭、面食以及各种小炒等。
〖Two〗成都15元20个菜快餐位于成都市的多个地方，包括一些连锁快餐店和一些街头小吃摊位。成都是一个美食之都，而在成都的一些快餐店和街头小吃摊位，推出了特色的快餐服务，其中一个显著的特点就是以低廉的价格提供多样的菜品选择。其中，最受人们瞩目的就是所谓的成都15元20个菜快餐。
〖Three〗盘飧市卤味套餐（华兴街店）老字号：卤肉饭搭配秘制酱料，快餐也能吃出老成都味（人均20元）。川味简餐 冒菜类 芙蓉树下冒菜：可自选荤素，推荐火锅味冒菜（人均25-35元）。三顾冒菜：老牌连锁，牛肉冒菜配米饭超下饭。
〖Four〗饭馆档次不同价钱也不同。如果是吃好吃饱的快餐15元左右吧，吃碗面之类的5元左右。高档的上万的都有。现在什么都涨价，饭馆也越来越贵。
