猪肉蛋卷的家常做法「家常菜瘦肉蛋卷」
猪肉蛋卷的家常做法「家常菜瘦肉蛋卷」
本文摘要：猪肉蛋卷的家常做法 〖One〗猪肉蛋卷的家常简单做法如下：准备肉馅：将虾米切碎后放入肉馅中。加入各种调料，并打入一粒鸡蛋。将肉馅顺着一个方向...
〖One〗猪肉蛋卷的家常简单做法如下：准备肉馅：将虾米切碎后放入肉馅中。加入各种调料，并打入一粒鸡蛋。将肉馅顺着一个方向搅动，直至感觉肉馅上劲，这样做是为了烹饪过程中让肉馅不散开。制作蛋皮：准备干淀粉，并加入少量水调成水淀粉。注意不可以直接将鸡蛋打入干淀粉中。将鸡蛋打入水淀粉中，搅拌均匀。
用料：鸡蛋1个，纯瘦肉馅2斤，胡椒粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱末适量，酱油适量，盐适量。鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起。
肉馅鸡蛋卷的做法如下：准备肉馅：把猪肉末放到大碗里，加点盐巴、老抽、味精调味。再撒上切好的香葱和胡萝卜碎末，别忘了加点少量淀粉哦，这样能让肉馅更粘稠。用筷子或者手把它们统统搅拌均匀，然后腌制一小会儿，让肉馅更入味。调制蛋液：拿出几个鸡蛋，打散在另一个碗里。
首先，准备半个鸡蛋，将其打入鲜猪肉馅中，用筷子或打蛋器搅拌至肉馅变得顺滑且黏稠。接着，添加切碎的蒜末和姜末，再适量撒上盐和白糖，继续搅拌均匀，使调料充分融入肉馅。接着，选择一个不粘锅，放在炉火上预热。当锅热后，慢慢倒入打散的剩余蛋液，轻轻摇晃锅子使其均匀分布，形成蛋饼。
猪肉末，加入盐巴，老抽，味精，香葱，胡萝卜碎末，少量淀粉，搅拌均匀腌制少许。鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀。平底锅内加入少量食用油，倒入蛋液，煎成薄饼。在薄饼上面均匀铺满肉馅，然后卷起来。把卷好的鸡蛋卷放入盘中，放入蒸锅内蒸15-20分钟。盛出后凉冷切块，装盘食用。
〖One〗卷好的蛋卷放入蒸锅中，冷水下锅，蒸15分钟左右，然后焖5分钟。取出晾凉后，可以直接食用，也可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取。简易版鲜肉蛋卷 材料准备 鸡蛋：若干个。火腿肠：适量（可根据个人口味选择是否添加）。紫菜：适量（可根据个人口味选择是否添加）。制作步骤 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
〖Two〗鸭肉馅入碗调入上述调料，卷入鸡蛋皮中。将卷好的蛋卷入锅蒸8分钟，取出切片装盘即可。小诀窍鸭肉馅需搅打上劲，否则口感不佳。蔬菜鸡肉蛋卷材料：鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉做法：1- 香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。2- 鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。
〖Three〗首先，准备好食材，通常包括鸡蛋、鲜肉、葱姜等。将鲜肉剁成肉泥，加入适量的盐、葱姜末等调料腌制一段时间。接着，将鸡蛋打散并起泡，然后在平底锅中加油，将蛋液摊开成圆饼状。等蛋饼煎熟后取出，铺上腌制好的肉馅，然后卷起来。最后，将卷好的蛋卷放入锅中蒸15分钟左右，取出后斜切成段即可。
〖Four〗肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末，沿一个方向拌匀。鸡蛋加少许盐、鸡精，打成均匀的蛋液。平底锅放少许油，将蛋液倒入，旋转锅子，把蛋液煎成蛋饼，取出，放凉。肉馅均匀地铺在蛋饼上，小心卷起，放在盘中，上锅蒸20分钟。取出蛋卷，放凉后纵向一层层切开即可。
〖Five〗鲜肉蛋卷 原料】猪肉250克，鸡蛋150克，植物油、大油各25克，淀粉50克，葱、姜、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。【做法】将猪肉剁成末，葱、姜切成细末，把肉末放在碗内，加入葱姜末、料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉搅拌成馅；把鸡蛋打入碗中，加精盐、水淀粉打散。
