带汤的小炒肉的做法「小炒瘦肉家常菜」

本文摘要：带汤的小炒肉的做法 步骤：先把猪肉片用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅加入适量的油，放入蒜末爆炒至香。将腌制好的猪肉片加入锅中翻炒至...

带汤的小炒肉的做法

步骤：先把猪肉片用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅加入适量的油，放入蒜末爆炒至香。将腌制好的猪肉片加入锅中翻炒至变色，然后倒入洋葱、红椒和青椒继续翻炒。加入适量的鸡骨汤或清汤，并煮开。调入适量的鸡精，再加入青蒜段和香菜段，煮约1分钟即可。

小炒肉的家常做法

食材准备 主料 猪肉（建议选用五花肉或者猪后腿肉）300克，五花肉肥瘦相间，炒出来会更香；猪后腿肉则比较嫩。配菜 青椒2 - 3个，青椒可以选择尖椒或者螺丝椒，尖椒口感较辣，螺丝椒口感相对较甜。红椒1个，红椒主要是为了配色，增加菜品的视觉效果。

我们需要准备以下材料：猪肉五花肉250克，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，生粉适量，酱油适量，辣椒粉适量，香菜适量。接下来，我们来具体操作。将五花肉切成小块。将切好的五花肉放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、糖、酱油、辣椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状。蒜瓣去皮切成片备用。猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用。锅热放入少量花生油，油热放入切好的蒜片，炒香。

小炒肉的家常做法步骤如下：步骤一：准备材料 瘦肉500克 大葱半根 干辣椒10个左右 姜5片 蒜5瓣 花椒粉、酱油、料酒、糖、生抽、食用油、盐、清水适量 步骤二：肉的处理 将肉切成小块，大约1厘米见方，放入碗中。 加入适量的酱油、料酒、花椒粉和糖，混合均匀后腌制10分钟。

猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

农家小炒肉的做法

材料准备：猪后腿肉或者五花肉：300克 青红椒：各1个 大蒜：4瓣 姜：1小块 葱：2根 干辣椒：适量（根据个人口味）酱油：1大勺 料酒：1大勺 蚝油：1大勺 食用油：适量 盐：少许 糖：少许 鸡精或味精：少许（可选）做法步骤：准备材料：将猪肉切成薄片或条状，用酱油、料酒、少许盐和糖腌制10分钟。

要使农家小炒肉有汤汁，可以在烹饪过程中适当增加水分和调整调料用量。以下是具体做法：基础食材准备：五花肉400g，切小片。湖南线椒5根，斜刀切。蒜瓣3瓣，切片。炒制肉片：热锅热油，放入肉片炒至略微金黄后捞出待用。这一步是为了让肉片外焦里嫩。

【准备工作】：五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保留，然后切成1元硬币厚度的片备用。刀工差的可以先把肉放冰箱冷冻一下，这样要多薄都可以随心所欲了。