家常菜100道简单菜名「14个家常菜大全」
家常菜100道简单菜名「14个家常菜大全」
本文摘要：家常菜100道简单菜名 红烧肉：一道典型的家常菜，主要食材为猪肉，经过烹饪后色泽红亮、口感鲜嫩。 麻婆豆腐：以豆腐为主料，味道麻辣鲜香，十分...
红烧肉：一道典型的家常菜，主要食材为猪肉，经过烹饪后色泽红亮、口感鲜嫩。 麻婆豆腐：以豆腐为主料，味道麻辣鲜香，十分下饭。 鱼香肉丝：鱼肉口感鲜美，搭配独特的调料，酸甜辣味相得益彰。 清炒时蔬：各类时令蔬菜的炒制，如西兰花、豆角等，清新可口。
主要材料：猪瘦肉、青椒、调料。特色：肉段炸制外焦里嫩，搭配青椒快速翻炒，口感鲜美，是东北家庭中的一道下饭菜。白菜五花肉炖冻豆腐 主要材料：白菜、冻豆腐、粉条、五花肉。特色：白菜、冻豆腐和粉条搭配五花肉炖制，口感鲜美，汤汁浓郁，是东北人冬季的一道暖身佳肴。
尖椒干豆腐：辣中带香，香中又有辣，适合搭配米饭食用，是一道下饭美味。杀猪菜：东北农村传统大菜的代表，菜品丰富多样，包括猪肉、猪骨汤、猪血肠等，鲜美且营养丰富。猪肉炖粉条：东北四大炖之一，以其独特的风味和口感深受喜爱，是东北人餐桌上的常客。
尖椒干豆腐：是一道非常受欢迎的家常菜，也是东北传统名菜之一。这道菜以干豆腐和尖椒为主要材料，经过炒制而成，味道鲜美，口感丰富。尖椒干豆腐是一道非常下饭的菜品，辣中带香，香中又有辣，非常适合搭配米饭食用。杀猪菜：是东北地区非常有特色的一道美食，也被视为东北农村的一道传统大菜。
尖椒干豆腐：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个等。 黑白菜：白菜心1个、黑木耳（干）1把等。 酸菜炒土豆丝：东北酸菜半棵、土豆2个、猪肉100克等。 雪里蕻炒黄豆：腌雪里蕻半斤、黄豆1碗、五花肉100克等。 芹菜粉：芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克等。
除了以上三道菜以外，还有毛葱酱炒蛋、尖椒干豆腐等菜肴也深受东北人喜爱。毛葱酱炒蛋的制作需要将毛葱切片后先炒制再与鸡蛋液炒制而成；尖椒干豆腐则需要选用薄而韧的干豆腐切成菱形片后与尖椒一起煸炒制成。每道菜都充满了东北的地道味道和家常气息。
猪肉炖粉条，东北人餐桌上最常见的家常菜之一。肥瘦相间的五花肉，配上劲道的绿豆粉条，再加上土豆、胡萝卜等配菜，炖煮至汤汁浓稠，粉条软烂入味。每一口都带给人满足与幸福。 羊肚包韭菜炖粉条 羊肚脆嫩，韭菜清香，这两样食材的相遇，成就了这道鲜香美味的羊肚包韭菜炖粉条。
猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。溜肉段 溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。
〖One〗爆炒猪肝准备食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许。步骤： 葱姜切好备用。 猪肝切成薄片。 将猪肝与生姜、盐、生抽、白胡椒、油、地瓜粉混合，充分搅拌至少两分钟。 锅中加入油，放入姜和蒜，芝麻，加热后放入猪肝片快速翻炒。
〖Two〗葱油杏鲍菇：将杏鲍菇洗净切片，焯水后浸泡冷水备用。制作葱油淋酱，将葱姜小米椒切碎，与生抽、蚝油混合。热油浇在酱料上，均匀淋在码好的杏鲍菇上即可食用。 虾滑酿秋葵：秋葵切段，去籽后填入虾滑，蒸熟后淋上调味汁即可。
〖Three〗把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，马上要放在冷水中降温，这样可以保持花菜口感脆嫩，颜色也不会变黄，看起来更有食欲。 锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
〖One〗家庭聚餐的14个菜菜单如下：西芹炒腊肉：腊肉与西芹的搭配，既美味又健康，西芹还有平肝清热、祛风利湿的功效。青椒肉丝：川菜经典，香辣可口，色香味俱全，营养丰富。红烧茄子：传统素菜佳品，口感细腻，老少皆宜。香辣猪蹄：猪蹄经过烹饪变得香辣可口，肥而不腻，是家宴中的美味佳肴。
〖Two〗西芹炒腊肉 以腊肉和西芹为主料的美味佳肴，芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效。 青椒肉丝 一道色香味俱全的川菜，以青椒为主要食材，口味香辣，操作简单，营养价值丰富。 红烧茄子 历史悠久的传统佳肴，精细的素菜，属于大众食品。
〖Three〗香辣猪蹄，以其香辣可口、肥而不腻的特点，成为家庭聚餐的必备菜品。猪蹄经过精心烹制，与花椒、干红辣椒等调料相融合，味道醇厚，令人垂涎欲滴。大盘鸡，起源于新疆的江湖菜，以其色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆著称。这道菜辣中有香、粗中带细，是家庭聚餐菜单上的常客。
以下是二十道简单易做的家常菜：土豆炖肉：将土豆切块，与牛肉一起炖煮，放入适量的盐和姜片，煮至肉烂熟。西红柿炒蛋：将西红柿切块，打入鸡蛋，放入适量的盐和糖，翻炒至熟。麻婆豆腐：豆腐切块焯烫，加入炒好的牛肉末和麻辣酱煮开。蒜泥白肉：白肉切片焯水，放入蒜泥，加入适量的盐和酱油拌匀。
. 韭菜炒鸡蛋 家常菜是日常生活中最常制作的菜肴，它们既简单又美味，能够满足不同家庭成员的口味需求。这些菜谱涵盖了肉类、海鲜、蔬菜等多种食材，做法上也包括了炒、炖、煮、蒸、凉拌等多种烹饪方式，体现了家常菜的多样性和灵活性。
以下是30道适合年夜饭的家常菜：肉类 红烧肉 做法：将五花肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水去腥。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料炒香，再加入生抽、老抽、盐、料酒等调味料，加水没过肉，小火焖煮约1小时至肉软烂，最后大火收汁。
河南作为中原大省，饮食风格质朴实惠，有许多简单易做又极具地方特色的家常菜。以下推荐几道经典又简单的河南家常菜，食材常见、步骤省心： 凉调荆芥（5分钟快手菜）特点：河南夏季必吃，荆芥清香解暑。做法：鲜荆芥叶洗净，撕成小片，加蒜末、盐、香醋、香油拌匀即可。可搭配黄瓜丝或变蛋（皮蛋）。
二十道简单易做家常菜，家常食材，家常的味道 尖椒土豆丝 材料：土豆丝、青红尖椒丝、葱姜丝、盐、味精、辣鲜露、一品鲜、蚝油、色拉油。做法： 锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入葱姜爆香，下入土豆丝翻炒，炒至略断生放入青红尖椒翻炒，调入盐、一品鲜、辣鲜露、蚝油炒匀即可出锅。
家常豆腐汤 推荐理由：豆腐嫩滑，汤汁鲜美，家常菜中的滋补之选。剧情介绍：一位年轻厨师在家中学习，掌握了家常豆腐汤的制作技巧。豆瓣评分：4分 经典台词：“家常豆腐汤，营养丰富。” 家常炒饭 推荐理由：简单易做，口感丰富，家常菜中的经典主食。
