糖醋丸子的做法 糖醋丸子的做法家常 「家常菜糖醋丸子」
糖醋丸子的做法 糖醋丸子的做法家常 「家常菜糖醋丸子」
本文摘要：糖醋丸子的做法(糖醋丸子的做法家常) 〖One〗先准备芡汁，将淀粉、白糖、醋、酱油放入小碗中，加入适量水搅拌均匀，甜度略大于酸度。锅内放油，...
〖One〗先准备芡汁，将淀粉、白糖、醋、酱油放入小碗中，加入适量水搅拌均匀，甜度略大于酸度。锅内放油，六成热时倒入丸子，中小火煸炒加热。煸好后盛出丸子，锅内再放少量油，小火下入葱、姜、蒜末炒香，放入番茄酱炒匀炒出红色。
〖One〗准备肉馅：将猪肉馅放入盆中，加入鸡蛋、淀粉、少量水、葱姜末、料酒，顺时针搅拌至粘稠。 制作丸子：将肉馅团成大小均匀的丸子，在干面粉中滚一下，使其表面均匀裹上面粉。 炸制丸子：锅中加入足够的油，烧至六成熟，下丸子炸至金黄色，捞出沥干。
〖Two〗第10步、锅中倒入油，油温五六成热时，将丸子下入中火煎制。不要急于翻动防止肉馅散落。当一面煎制金黄以后再翻过来煎另一面。丸子煎至两面金黄时，捞出控油。第11步、用高汤炖制丸子至完全成熟。如果没有高汤也可以用清水代替。第12步、将番茄沙司、糖，醋和适量的水调成碗汁。
〖Three〗【材料】：猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 3茶匙、姜蒜葱 适量【做法】：猪肉切碎，剁成肉糜，自己剁的口感好很多，也很劲道，为了口感，建议猪肉肥瘦比例3：7是最好的，这样吃起来口感不会干，有润滑的口感。
〖Four〗炸胡萝卜丸子第一个就是我们可以用胡萝卜炸丸子，首先我们需要将胡萝卜洗干净，然后并且切成丝，将面粉还有酵母粉充分的混合。然后再将洗干净的胡萝卜丝混在里面，再加入我们生活中的一些调味品，将他们揉成面团以后，用一个盖子将它们盖起来。
〖Five〗油炸过的肉丸子做法如下：原料：炸好的肉丸子、生抽、老抽、白糖、黄酒、姜丝、香葱。步骤：生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。锅中放油，放入姜丝爆香。加入味汁。小火烧开。放入炸好的肉丸，小火煮10分钟左右。
用手将调好的肉馅挤成一个个小丸子，然后滚上一层面包糠，使其表面均匀覆盖。烧一锅热水，将裹好面包糠的丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起，捞出沥干水分。另起一锅，加入糖醋汁的原料（白糖、白醋、生抽），搅拌均匀，用小火煮至糖完全溶解。
炸制丸子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好的肉丸子逐个放入油中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。调制糖醋汁：在小碗中加入白糖、白醋、生抽和适量的水，按照个人口味调整比例，搅拌均匀备用。另外，将水淀粉调好备用。
在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（约150℃）。（2）将丸子逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄且熟透，期间可以翻动丸子以保证受热均匀。（3）炸好的丸子捞出沥油备用。制作糖醋汁：（1）在另一个锅中加入适量的食油，加热后放入葱姜蒜末爆香。
首先调碗汁，将料酒、酱油、醋、糖、番茄酱、淀粉和水放入碗中，搅拌均匀，可根据个人口味调整酸甜度。锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。接着加入熟丸子，小火略微加热一下丸子。把调好的碗汁倒入锅中，小火慢慢加热并搅拌，让汤汁变得浓稠。最后大火收汁，使汤汁包裹在丸子上即可出锅。
制作丸子：将搅拌好的肉馅挤成小球状，随后在每个丸子外层均匀地裹上一层淀粉，可以选择再裹一层面包糠或面粉，这样炸出来的丸子会更加酥脆。炸制丸子：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好的肉丸子逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。
糖醋丸子的家常做法：姜1块切末，蒜2瓣切末。碗中加醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺搅拌均匀，调成糖醋汁。猪肉馅中加盐半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，顺时针搅拌上劲。锅里倒色拉油，油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出。
〖One〗先准备芡汁，将淀粉、白糖、醋、酱油放入小碗中，加入适量水搅拌均匀，甜度略大于酸度。锅内放油，六成热时倒入丸子，中小火煸炒加热。煸好后盛出丸子，锅内再放少量油，小火下入葱、姜、蒜末炒香，放入番茄酱炒匀炒出红色。
〖Two〗在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（大约150℃），将准备好的肉丸子逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。接下来制作糖醋汁。在小锅中加入大量的白糖，适量的白醋和生抽，根据个人口味调整比例，加入适量的水，小火煮至糖完全溶解。
〖Three〗准备材料：猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、酱油、糖、醋、番茄酱、清水。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、酱油，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子。 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。 加入适量清水，加盖焖煮10分钟。
〖Four〗糖醋丸子的家常做法：姜1块切末，蒜2瓣切末。碗中加醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺搅拌均匀，调成糖醋汁。猪肉馅中加盐半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，顺时针搅拌上劲。锅里倒色拉油，油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出。
〖Five〗混合丸子和糖醋汁：将炸好的丸子放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让每个丸子都裹上一层糖醋汁。加入蔬菜丝：如果喜欢，可以在糖醋汁中加入事先准备好的胡萝卜丝、黄瓜丝和洋葱丝，翻炒均匀后，关火。出锅装盘：将炒好的糖醋丸子装盘，撒上一些葱花或芝麻作为装饰，即可上桌享用。
〖Six〗锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。
