下饭的烧菜有哪些「手残党做饭家常菜」
下饭的烧菜有哪些「手残党做饭家常菜」
本文摘要：下饭的烧菜有哪些 〖One〗橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，...
〖One〗橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。辅料：大蒜、葱、姜。
〖One〗密封发酵腌制法：首先将蔬菜清洗干净并晾干水汽，然后加入适量的盐和调味料混合均匀，装入可以密封的容器中，在阴凉地方发酵3天左右，直到蔬菜变黄变酸即可。这种方法制作的酸菜口感酸脆，非常适合作为开胃菜或配菜。快速腌制法：对于想要更快吃到酸菜的人来说，可以选择这种方法。
〖Two〗将腌制好的菜丝放入准备好的容器中，压实。如果使用的是大白菜，焯白菜的水放凉后加入适量食盐，再倒入容器中，确保菜丝完全浸泡在盐水中。盖上容器盖子，密封严实，放置在阴凉通风处进行发酵。等待发酵：发酵时间根据温度和湿度而定，一般需要数天至一周。
〖Three〗制作酸菜的步骤如下：准备开水：先烧一盆开水，待水烧开后晾至温水状态。清洗芥菜：在烧水的同时，将芥菜洗净并沥干水分。准备容器：清洗干净一个合适的容器，如坛子或缸等，确保容器干净无油。码放芥菜和盐：在容器底部码放一层沥干水分的芥菜，然后撒上一层食用盐。
〖Four〗干锅煸炒 准备一个干净无油的锅，将芥菜放入炒锅中，不用放盐。 使用中火煸炒几下，直到芥菜有些变色，部分呈现熟的样子，此时即可关火。这一步是利用发热原理，使芥菜更易腌制成酸菜。盛出并压实 趁着芥菜还热，马上将其盛到干净的碗中，用手轻轻压一压，让芥菜更好地受热。
〖Five〗水：最好使用凉白开，若用生水，其中的细菌等微生物可能会影响酸菜发酵，导致变质，用量以能没过白菜为准。其他工具：干净无油的缸或坛子（如陶瓷坛子）、干净的石头或其他重物。处理白菜 将白菜的外层老叶去掉几层，保留较嫩的菜帮和菜叶，然后用清水洗净，把白菜劈成四瓣，方便入味和摆放。
〖Six〗制作酸菜的方法如下： 准备材料：- 白菜（或包菜）、萝卜、腌制盐、高度酒、白糖、生姜。 切包菜：- 将包菜去掉残缺的外皮。- 使用无油无水的菜板和刀，将包菜切成四瓣备用。 洗净食材：- 白萝卜切成约1厘米宽的长条。- 将所有食材洗净后放一旁备用。
〖One〗蒸肉饼 - 这是一道传统的川菜，主要由猪肉末、姜末、葱花、盐、酱油和少量的水淀粉混合制成。将混合物放入碗中，上锅蒸熟即可。蒸肉饼肉质鲜嫩，味道鲜美，是泸州人家常备的家常菜。
〖Two〗蒸包子 - 包子是一种非常受欢迎的面食，可以提前准备好馅料，如肉馅、菜馅等，然后用发好的面皮包裹，放入蒸锅中蒸熟。蒸包子既可以作为早餐，也可以作为正餐食用。蒸粽子 - 粽子是端午节的传统食品，但在平时也可以作为一种懒人美食。
〖Three〗粽子：粽子是中国端午节的传统食品，但在双鸭山市，粽子也是一道常见的懒人美食。将糯米和各种馅料（如红豆、蜜枣、肉类等）包裹在竹叶中，放入蒸锅中蒸熟。粽子香气扑鼻，糯米软糯，馅料丰富多样，是一道既可以当饭吃也可以当零食的美食。
〖Four〗如虾仁、肉末、蘑菇等。总之，懒人版蒸蛋羹是一种既快捷又美味的家常菜，它不仅能够满足我们口腹之欲，还能够给我们带来愉悦的心情。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这道美食都能够成为我们餐桌上的亮点。
制作步骤如下： 锅内放入适量食用油，油热后加入适量虾皮，炒至变色。 打两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。 加入少量盐、240克水，搅拌均匀。 鸡蛋液过滤。 上锅蒸10分钟。 出锅后，倒入炒好的虾皮，加入适量生抽、香油、香葱即可。
将几个鸡蛋打散到碗中，然后加入食盐加以及凉白开，这里要注意加的水一定要凉白开，不能是冷水或者是热水，冷水的话蒸出来的鸡蛋是会产生蜂窝孔的，热水则是会把鸡蛋液烫熟，鸡蛋处理好后将虾皮放入鸡蛋羹里面。
窍门1：首先要把握好鸡蛋和水的比例。将鸡蛋打散后，加入适量的料酒、盐和烧开后晾凉的温水一起调匀待用。一般鸡蛋液与水的比例1：6最佳，蒸出来的鸡蛋羹也是最嫩的。
