蒸鲈鱼的家常做法「家常菜鲈鱼视频」
蒸鲈鱼的家常做法「家常菜鲈鱼视频」
本文摘要：蒸鲈鱼的家常做法 〖One〗处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。在鱼身上斜切几刀，这样更容易入味。用料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟左右...
〖One〗处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。在鱼身上斜切几刀，这样更容易入味。用料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟左右，帮助去腥并提味。蒸制过程：在盘底铺上一些姜片和葱段，放上鲈鱼。再在鱼身上放些姜片和葱段。等蒸锅中的水烧开后，将鱼放入锅中蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小来定。
〖One〗鲈鱼洗净，放上少许姜片（份量外），移至蒸锅中，蒸约10分钟。葱、姜、辣椒都切成细丝备用。将蒸好的鲈鱼取出，上面淋上蒸鱼酱油，再铺上葱、姜、辣椒丝，滴入香油，撒上盐，再用4大匙热油淋在葱、姜、辣椒丝上即可。
〖Two〗准备食材，包括鲈鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐、蒸鱼豉油等。 处理鲈鱼，去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。 腌制鲈鱼，用料酒和盐均匀涂抹在鱼身内外，腌制10分钟以去除腥味。 切好葱丝、姜丝和红椒丝备用。
〖Three〗准备用料：选择新鲜的鲈鱼作为主料，搭配适量的油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油、米酒及花椒等辅料。首先，将鲈鱼清洗干净，去掉头尾，从背部切开，但确保肚子部分不切断。接着，将胡萝卜和姜切成菱形片，以便在后续的烹饪过程中使用。
〖Four〗将鱼放入蒸盘中，鱼身下可以垫几片姜片，防止鱼皮粘盘。水开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。蒸好后，倒掉盘中的多余水分，这个水会有腥味。 调味：在蒸好的鱼身上撒上葱丝和红辣椒丝。
〖Five〗首先，将鲈鱼宰杀后去除内脏，并彻底洗净。接下来，用盐、生姜丝和花生油，均匀地浇入鲈鱼的肚内。然后，在碟底放上二三条葱，再将鲈鱼置于其上。之后，准备一些猪肉丝、冬菇丝和姜丝，与少许热盐、酱油、地栗粉混合均匀，将混合物涂抹在鱼身上。将鱼放入蒸锅中，隔水以猛火蒸十分钟。
〖One〗通常13分钟，清蒸鲈鱼的做法如下：准备材料：鲈鱼一条（625克）、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。
〖Two〗清洗鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制鲈鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，淋上料酒，用手轻轻按摩鱼身，让调料更好地渗透进去。腌制10分钟左右。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。
〖Three〗处理鲈鱼：鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成段或整条处理，用盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟。 煎鱼：锅中放油，将鲈鱼煎至两面金黄，表皮酥脆。 调味：出锅前撒上少许盐和黑胡椒，挤上几滴柠檬汁，味道更清爽。
〖One〗煎鱼：锅中倒入适量油，烧热后放入鲈鱼，中小火煎至两面金黄（约3-4分钟一面）。煎好后将鱼盛出备用。 炒香调料：锅中留少许底油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。 红烧：倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。加入适量清水（约半碗），煮沸后放入煎好的鲈鱼。
〖Two〗红烧鲈鱼最简单的做法如下：准备食材：鲈鱼1条、生姜、大蒜、小葱、红辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和少许醋。处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，特别是肚子里的黑膜要去除，以去除腥味。用刀在鱼身上斜划几刀，这样更容易入味。用少许盐和料酒腌制鱼10分钟。
〖Three〗红烧鲈鱼的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备材料：主料：鲈鱼一条，大约1000克哦。辅料：豆豉来点，大约120克。调料：大葱、姜、花椒、大蒜、香叶都准备点，还有植物油、酱油、黄酒、白砂糖这些调料也不能少。处理鲈鱼：先把鲈鱼宰杀干净，然后沥干水分。
鲈鱼处理：鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开至背部（不切断），去除鱼骨，再次清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。腌制鱼：将鲈鱼两面均匀地抹上少量盐，淋上料酒，撒上一些生姜末和葱段，腌制15分钟入味。准备配料：青椒和红椒去籽切块，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段；香菜或洋葱洗净切碎备用。
正宗常德干锅鲈鱼的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括鲈鱼一条，五花肉适量，土豆、胡萝卜、圆葱、黄瓜等蔬菜各半份，以及葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒等调料。此外，还需准备一些苕粉或宽粉，南瓜和青椒等可根据个人口味酌情添加。其次，处理鲈鱼。
收汁：待鱼肉熟透，汤汁浓稠后，加入青红椒丝快速翻炒均匀，使青红椒断生即可。出锅：将炒好的鲈鱼连同汤汁一起倒入干锅或者大盘中，撒上葱花和剩余的花椒粒，用小火加热至汤汁收紧，这样可以使鱼肉更加入味。
处理鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的片或块，便于入味和烹饪。可以用少许盐和料酒腌制10-15分钟，去除腥味并增加鱼肉的紧实度。准备辅料：干锅鲈鱼的味道很大程度上取决于辅料的搭配。可以根据个人口味准备青椒、红椒、洋葱、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、豆豉、辣椒、花椒等调料和配菜。
