适合请客的12道家常菜「湖北做饭视频家常菜」
适合请客的12道家常菜「湖北做饭视频家常菜」
本文摘要：适合请客的12道家常菜 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，与花生米、干辣椒等配料一起快炒，加入适量的酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀。 鱼香肉丝：将猪...
宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，与花生米、干辣椒等配料一起快炒，加入适量的酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀。 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，与木耳、笋丝等配料一起炒制，加入调制好的鱼香酱汁（含酱油、糖、醋、豆瓣酱等），翻炒均匀。
〖One〗酸菜鱼 - 酸菜与鲜鱼的结合，酸爽开胃，鱼肉滑嫩，是黄冈人喜爱的一道菜。农家小炒肉 - 选用瘦肉和肥肉相间的猪肉切片，快速翻炒，加入蒜苗、辣椒等配菜，简单快捷却美味十足。土豆烧排骨 - 排骨与土豆的搭配是经典的家常菜组合，排骨炖煮至软烂，土豆吸收了肉汁，味道浓郁。
〖Two〗糍粑鱼：具有浓厚乡土气息的传统名菜，鱼肉经过煎制后变得酥软，搭配咸辣的调料，香气扑鼻，深受湖北人喜爱。红菜薹炒腊肉：红菜苔是湖北地区的特产，与腊肉一起炒制，味道浓郁，是湖北的经典名菜之一。汽水肉：这道菜以猪肉为原料，肉质鲜嫩，汤汁清澈，是湖北地区的家常菜之一。
〖Three〗麻城豆腐：麻城豆腐是黄冈地区的另一道特色美食，选用当地优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、凝固等多道工序制成。麻城豆腐质地细嫩，口感滑爽，营养丰富，可炒、可炖、可蒸，是家常菜肴中的佳品。
〖Four〗莲藕排骨汤是湖北的经典名菜，尤其在秋冬季节，其鲜美的口感深受当地人喜爱。这道菜以其独特的香气吸引着每一个品尝者。莲藕排骨汤的主要原料是来自湖北洪湖的新鲜莲藕和精选排骨。黄州东坡肉是黄冈地区的传统名菜，以其醇厚的味道和独特的烹饪技艺在湖北地区享有盛名。
〖Five〗黄冈萝卜干烧鱼：这是湖北黄冈的传统家常菜，将萝卜干与鱼肉一起烧制，萝卜干的爽脆与鱼肉的鲜嫩相互映衬，味道鲜美，营养丰富。鄂州萝卜干炒鸡蛋：这是湖北鄂州的家常菜，将萝卜干与鸡蛋一起炒制，萝卜干的爽脆与鸡蛋的滑嫩相互搭配，简单易做，营养均衡。
〖Six〗作为湖北的经典名菜，莲藕排骨汤深受湖北当地人喜爱，秋冬季节是吃得比较多的。这道菜可谓是家喻户晓，没有哪一个人能拒绝这道香气扑鼻的美食。莲藕排骨汤的主要原料是莲藕和排骨，做菜用的莲藕来自湖北洪湖，洪湖的莲藕最是新鲜好吃。
〖One〗其制作方法是：首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。
〖One〗莲藕烧黑鱼 这是一道湖北菜。做法简单易学，非常适合家庭做菜。把藕和黑鱼洗干净切成块，然后在放少量油的锅内炸生姜，接着放适量水，将藕和鱼块放入锅内焖，焖八至十分钟后，放盐、味精调料即成。此菜的关键是要选新鲜的莲藕，最好是野藕。
〖Two〗蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
〖Three〗肉糕 肉糕的做法是蒸，取自前面两种馅，鱼肉馅和猪肉馅各一半，搅拌均匀后，制成4CM厚度的圆饼状，放在不锈钢的笼屉上，用刀将上面抹平，整理美观，等蒸制8成熟时，倒上一层鸡蛋液，再继续蒸至全熟，出锅后切成片状，极有弹性，肥而不腻。
〖Four〗生抽适量，盐适量，香油适量。做法：将大虾洗净去虾线后摆放在盘中备用；蒜蓉加入适量的生抽、盐和香油搅拌均匀成蒜蓉汁备用。
〖Five〗黑椒牛柳 材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖、味精各适量。做法：在锅中加热油，将牛里脊肉炒至七成熟后取出。在原锅中加入黑胡椒粉、蚝油、适量糖、盐、味精，炒匀后加入洋葱和青椒，快速翻炒均匀，最后放入牛柳。
湖北炸胡椒是一道具有湖北地方特色的家常菜。以下是一种常见的湖北炸胡椒的做法：所需材料： 青尖椒或青辣椒 500克 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 醋 适量 食用油 适量 步骤： 将青尖椒或青辣椒洗净，去掉顶部的茎，切成指甲大小的段。
腌制约15分钟后，将大米粉末分次拌入辣椒蒜泥中，搅拌均匀。等到混合物呈现出一种较为粘稠的状态时，就可以将其装入密封罐中，压实后盖上密封盖，放置在通风干爽的地方进行自然发酵。经过大约半个月的发酵，炸胡椒即可食用。在烹饪时，湖北人通常会搭配五花肉进行翻炒。
炒炸胡椒可以搭配各种荤素食材，蒸炸胡椒，可以做成蒸肉、蒸菜。最挖空心思的是湖北的监利地区，或许是因为当地盛产鱼类，就有了用炸胡椒和鱼来炖汤，其中就有一道汤叫『炸胡椒煮财鱼』，与炸胡椒一起炖的鱼肉特别入味，辣辣的汤汁浓稠鲜美，还特别的下饭。
做的时候先把玉米磨成玉米茬子，洗净控干水后和着切碎的红辣椒一起搅拌好，然后放在密闭的容器里进行发酵。
