鸡排做法「家常菜鸡排」
鸡排做法「家常菜鸡排」
本文摘要：鸡排做法 首先，用刀在鸡腿肉上划一刀，去除腿骨，平摊开，去鸡皮，两面轻轻拍打，然后用胡椒粉和精盐拌和，再拍上淀粉。接着，将鸡蛋打在碗里，用筷...
首先，用刀在鸡腿肉上划一刀，去除腿骨，平摊开，去鸡皮，两面轻轻拍打，然后用胡椒粉和精盐拌和，再拍上淀粉。接着，将鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，涂抹在鸡肉上，最后均匀地拍上面包屑。炒锅烧热，油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆，捞出沥油，改菱形块装盘。
制作蒜香料汁：将大蒜剥皮，切成蒜末。在小碗中，将蒜末与少量的橄榄油混合，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀备用。裹鸡排：将腌好的鸡胸肉先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，使其均匀覆盖。
炸鸡排想吃不会出去买了，今天咱就分享一道蒜香炸鸡排的做法，家常简单，在家做还卫生吃着放心。鸡胸肉两块，洗净后，片成比较大的薄片。片好后放在一个盆里，加入 食盐，胡椒粉，料酒，一段大葱白，拍扁后，从中间划开，斜刀切成三厘米左右的段。
腌制鸡肉：将切好的鸡排放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制20-30分钟。这样可以让鸡排更加入味，口感更佳。大量使用蒜末：蒜香鸡排的特色就在于浓郁的蒜香味，因此在腌制鸡排时，可以加入大量的蒜末，或者将蒜末与腌料一起混合，让蒜香充分渗透到鸡肉中。
自制蒜香鸡排是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合在家尝试。
蒜香鸡排是一道美味的家常菜，主要以鸡胸肉和大量的蒜末为主要原料。常见的做法有以下几种：腌制鸡胸肉：首先将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其更加松软。接着，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制鸡胸肉，腌制时间大约为30分钟。制作蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末。
将鸡排洗净，切成适当大小的块状。 锅中加入适量的水，放入姜片和大葱段，加热至水开后，将鸡排放入煮熟。 煮熟的鸡排捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。 另起锅，加入适量的清水，放入姜片和大葱段，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，煮开后放入煮熟的鸡排。
食材：鸡腿300克，鸡排300克，油适量，盐适量，胡椒粉适量。鸡排腿洗干净。剁成小块后，开水焯水控干。姜葱切碎。炒锅放油，加炒至油面夫妻褐色浮沫。入一勺白糖。炒至油面夫妻褐色浮沫。倒入鸡块。翻炒上色，同时加入胡椒粉。加水，再放入适量盐、姜碎、料酒。
首先，腌制是鸡排美味的关键一步。在腌制过程中，我们可以使用大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，将鸡排浸泡在调料汁中，确保其充分吸收调料的香味。腌制时间最好在30分钟以上，这样鸡肉就能更好地吸收调料的味道，煮出来的鸡排才会更加美味。其次，油温的控制也至关重要。
〖One〗微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。
〖Two〗鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。鸡蛋和淀粉搅拌成糊。鸡脯肉片在蛋液里挂浆。均匀粘上面包糠，锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。捞出沥油。颜色还可以哦。可热食，可凉食，吃的时候切片装盘。
〖Three〗炸鸡排是一道非常受欢迎的家常菜，其外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。以下是一个基本的炸鸡排家常做法：所需食材 鸡胸肉：建议选用新鲜的鸡胸肉，因其肉质细嫩，油炸后口感更佳。若想增添风味，可选择带皮鸡腿肉，但需注意去皮并去除多余脂肪。腌料：生抽（酱油）：约1-2汤匙，用于增加咸味和色泽。
〖One〗在鸡胸肉上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按摩，让调料入味。加入生抽、料酒、蒜末和生姜末，继续按摩鸡胸肉，使其更加入味。可以腌制30分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料。将腌好的鸡胸肉裹上一层薄薄的玉米淀粉，这有助于锁住鸡肉的水分，使鸡排更加多汁。打一个鸡蛋在碗中，搅拌均匀。
〖Two〗准备鸡胸肉，用刀背轻轻敲打鸡胸肉使其松软，然后将其切成大约1厘米厚的片状。在鸡排上均匀撒上盐、黑胡椒粉，用手按摩使其入味。在一个小碗中，加入生抽、料酒、蒜末、生姜末、糖和玉米淀粉，搅拌均匀制成腌料。将腌料均匀涂抹在鸡排的两面，腌制20分钟左右，让鸡排充分吸收调味料的味道。
〖Three〗首先，将鸡腿去骨，剔除的骨头与1/4颗洋葱、2片姜、2大勺料酒和一段大葱白一起放入焖烧锅中，以慢火焖煮几小时，让鸡肉充分吸收香料的风味，记得用叉子在鸡肉上戳出小洞以增加入味。接着，准备调料：1勺黑胡椒粉、2大勺料酒、1勺生抽、2大勺红酒、半勺现磨黑胡椒、2大勺蚝油和少许盐。
出锅：鸡排两面煎炸至金黄酥脆后，用厨房纸巾吸去多余的油分，然后取出放在盘子里稍微放凉一下。切块：将煎好的鸡排切成适口大小的块状，这样更方便食用。上菜：将切好的鸡排放在盘子里，可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉、番茄酱、甜辣酱等调料一起食用。以上就是一种简单的鸡排家常做法。
鸡排（根据人数适量） 姜片 大葱 料酒 酱油 盐 白胡椒粉 鸡精 做法步骤： 将鸡排洗净，切成适当大小的块状。 锅中加入适量的水，放入姜片和大葱段，加热至水开后，将鸡排放入煮熟。 煮熟的鸡排捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
照烧鸡排是广东有名的家常菜，做法也非常简单。做法如下。材料：鸡腿2个，葱段20克，姜丝10克，黑胡椒5克，料酒2勺，5勺蜂蜜，2勺生抽，1勺老抽，配色辅料（非必须食材，看个人喜好添加）：芝麻3克，葱丝3克。1，鸡腿中间划一刀，取出鸡骨头，把鸡腿肉摊平。
