高笋炒肉的家常做法「家常菜肉炒笋」
高笋炒肉的家常做法「家常菜肉炒笋」
本文摘要：高笋炒肉的家常做法 〖One〗处理高笋：先给高笋脱个“外套”，把外边的皮削得干干净净。然后洗个澡，切成薄薄的棱形片，这样它就能快速入味，还超...
〖One〗处理高笋：先给高笋脱个“外套”，把外边的皮削得干干净净。然后洗个澡，切成薄薄的棱形片，这样它就能快速入味，还超有颜值！接着，把高笋片放进热水里焯一下，再捞出来沥干水分，等着下锅啦！腌制肉片：选一块偏瘦的五花肉，这样炒出来更香。
食材用料：竹笋 3两，肉 2两，干辣椒 2颗，蒜 2颗，姜 一小节步骤：把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。
准备材料：将嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟；生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成段备用。焯水处理：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后立即过冷水，沥干水分。
竹笋炒肉丝 所需食材 竹笋300克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜2 - 3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。制作步骤 处理食材 竹笋剥去外壳，切去较老的根部，将竹笋切成细丝。把切好的竹笋丝放入加了少许盐的开水中焯水3 - 5分钟，这样可以去除竹笋的涩味。
〖One〗主料：春笋200克、胡萝卜60克、猪腿肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、淀粉适量。猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味。春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片。锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出。
〖Two〗处理春笋：春笋剥去外皮，切成薄片或条状。将春笋片放入沸水中焯水2-3分钟，去除涩味，捞出沥干备用。 腌制肉片：猪肉切成薄片，加入1茶匙生抽、半汤匙料酒、少许盐、1茶匙淀粉，抓匀腌制10分钟。 准备配料：青椒、红椒切片，大蒜切末，生姜切丝。
〖Three〗【做法】： 马兰头洗净，去除老根。春笋剥去外壳，洗净后对半剖开。杏鲍菇洗净，切片备用。 锅中加水煮沸，放入马兰头焯水约10秒，捞出后过冷水，沥干水分。 利用焯马兰头的水继续焯春笋，约1分钟后捞出，放凉。 马兰头挤干水分，切碎；春笋拍松后切成条。
〖Four〗原料：猪肉、春笋、姜、蒜、豆瓣、豆粉。备好食材。笋切片。另外烧开水煮笋片去苦味。然后捞出沥干水分 肉切片加豆粉拌匀。锅中倒油炒姜蒜肉片。加豆瓣炒香。加笋片炒入味即可。装盘。
〖Five〗春笋炒肉片的做法 不必探寻繁复的故事，今日只分享一道美味佳肴春笋炒肉片的做法。这是一道色香味俱佳的菜肴，将春天的鲜嫩与猪肉的鲜美完美结合。
〖Six〗步骤：竹笋对半破开之后斜刀切成片，锅里烧上水，凉水下竹笋焯水，水开之后再煮五分钟捞出竹笋，然后把竹笋放进凉水里浸泡（笋本身有一种苦涩味，所以焯水之后需要用凉水透1-2个小时，最好半天到一天）。猪肉先去皮，然后再切片，老姜切成丝，大蒜切片，青椒斜刀马耳朵状。
