茶叶炖小排的家常做法是什么 「家常菜小排」
茶叶炖小排的家常做法是什么 「家常菜小排」
本文摘要：茶叶炖小排的家常做法是什么? 〖One〗准备材料：将小排洗净，切成适当大小的块。绿茶叶或红茶叶用纱布包起来，绑紧口，制成茶包备用。姜切片，蒜...
〖One〗准备材料：将小排洗净，切成适当大小的块。绿茶叶或红茶叶用纱布包起来，绑紧口，制成茶包备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段。焯水：锅中加水烧开，放入小排，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出小排，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
〖One〗加水炖煮：加入足够的水，水量要没过猪小排，大火煮开后转小火慢炖，炖至猪小排肉质变软。加入乌梅：将泡软的乌梅加入锅中，继续炖煮，让乌梅的酸甜味渗入猪小排中。收汁勾芡：待猪小排炖至入味且汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的食盐调味，然后用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁更加浓郁。
〖Two〗清蒸：清蒸是一种较为健康的烹饪方法，能够最大限度地保留食材的原汁原味。清蒸乌梅小排通常口感较为清淡，肉质鲜嫩，乌梅的酸味在蒸制过程中渗透到猪排中，使猪排的肉质更加柔嫩，同时带有一定的果香和酸甜口感。清蒸的乌梅小排适合喜欢原味口感的食客。
〖Three〗将猪小排洗净，切成适当大小的块，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫，煮约5分钟，捞出，沥干水分备用。将乌梅用清水浸泡约30分钟，取出，去核，切成小块备用。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，炒香，加入猪小排，翻炒均匀，炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，炒出香味。
〖Four〗红烧乌梅小排 材料：猪小排500克，乌梅酱适量，生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、水淀粉、盐各适量。步骤：a. 将猪小排洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放油，加入姜片和葱段爆香。c. 放入焯好水的小排，翻炒至表面变色。
做法：将羊小排洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干。锅中放少许油，加入切好的姜片和葱段爆香，放入羊小排翻炒至表面微焦。加入适量料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶和足够的水，水量要没过羊小排。大火烧开后转小火慢炖，直至羊小排熟烂入味，汤汁浓稠即可。最后根据口味调整盐分。
红烧羊排（饭）的做法： 羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。 冷水入锅，烧开后撇去浮沫。 捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。 锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。 放入羊小排翻炒上糖色。 加入料酒和胡椒粉调味。
羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。
羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水，煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。炒锅中放入适量的植物油，爆香葱、姜后，放入焯水后的羊排翻炒，炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽翻炒均匀。
做法如下：主料：七鲜盐池滩羊羊小排1份、土豆2个、生姜几片、大料2个、香味2片、小葱1根、红烧酱适量。辅料：清水适量。步骤：所有材料准备好。羊排，生姜，料酒，倒入锅中，炒熟，将羊排沥干水分备用。另起锅，倒油，烧热后放入羊排炒至表面金黄，加入葱姜，大料，炒香。
〖One〗步骤： 牛排切块后，用开水焯水，捞出后洗净备用。 热锅冷油，放入葱姜爆炒出香味，加入八角、桂皮、干辣椒炒香。 放入牛排块煸炒至表面微焦。 倒入适量的开水，加入少许料酒，盐，糖，生抽搅拌均匀。 转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮40-50分钟，直到牛肉变得酥烂。
〖Two〗青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。再放入白胡椒粒。放入红枣。放入青木瓜块。
〖Three〗牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
〖Four〗做法：在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
〖Five〗在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
〖Six〗牛排汤怎么炖好喝 清炖牛排骨汤 原料 牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。步骤做法 ⑴将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。⑵牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
〖One〗蜜汁烤猪小排 蜜汁烤猪小排是一种健康美味的选择。将猪小排用盐、黑胡椒、蒜末、蜂蜜、橄榄油等调料腌制几小时，让肉质充分吸收调味料的味道。预热烤箱至200摄氏度，将腌好的猪小排放在烤盘上，烤制约20-30分钟，中途可以翻面并刷上一层蜂蜜，直到表面呈现出金黄色。
〖Two〗猪小排洗净，浸泡30分钟去血水。入冷水锅煮开，焯去血水后洗净。 与葱姜等放入汤锅中炖煮至6成熟，加盐调味。 蜂蜜与凉开水调匀，制成蜂蜜水。在锡纸上刷一层薄油，放上腌好的猪小排，两面刷上蜂蜜水。 烤箱预热至200度，将排骨送入中层烤30分钟。期间多次取出刷蜂蜜水并翻面。
〖Three〗加入足够的清水，水量要能够覆盖小排。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。炖至小排肉质酥软，汤汁浓郁即可。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据小排的大小和肉质软硬程度调整。
〖Four〗猪小排剁块，白萝卜去皮切滚刀，大葱切段，姜切片；砂锅中放入猪小排，加入料酒、清水，大火煮沸，撇去浮末，再加入大葱、姜、中小火炖煮90分钟，放入白萝卜、盐、白胡椒粉再炖煮20分钟；盛出后撒葱花。小贴士：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
〖Five〗猪小排可以做成红烧猪小排、猪小排炖蛋、烤猪小排等美食，其中烤猪小排的做法如下：处理猪排：猪小排500g洗净，用料酒泡3分钟以去腥，然后沥干水分备用。准备调料：葱、姜、蒜分别切成适量的大小，备用。腌制排骨：在处理好的猪排中加入两勺豆瓣酱，混合均匀。
