100百道家常菜分步详解图书信息「家常菜分步详解」

本文摘要：100百道家常菜分步详解图书信息 〖One〗《100道家常菜分步详解》这本书由出版社中国人口出版社出版，出版日期为2008年10月1日，版本...

100百道家常菜分步详解图书信息

〖One〗《100道家常菜分步详解》这本书由出版社中国人口出版社出版，出版日期为2008年10月1日，版本为第2版。平装形式，包含217页内容。正文语种为简体中文，开本为32开。ISBN号码为7802026989与9787802026988，条形码同为9787802026988。该书尺寸为26 x 18 x 6 cm，重量为458 g。

美味家常菜分步详解内容简介

〖One〗我们特别注重菜谱的实用性，每个菜式都标有明确的难度级别和所需时间，让您在选择烹饪项目时能有一个明确的参考。对于那些有深厚文化底蕴的菜品，我们还特别设置了‘探究根源’环节，揭示它们的来历故事，让您在品尝美食的同时，也能品味背后的文化内涵，丰富知识，增添烹饪的乐趣。

〖Two〗《100百道家常菜分步详解》是一本旨在帮助烹饪爱好者提高厨艺、在家中享受自制美食乐趣的书籍。考虑到健康与经济的双重考量，外食并非理想选择。因此，本书应运而生，旨在教授读者如何在家中制作经济实惠且美味可口的家常菜肴。

〖Three〗《100道家常菜分步详解》这本书由出版社中国人口出版社出版，出版日期为2008年10月1日，版本为第2版。平装形式，包含217页内容。正文语种为简体中文，开本为32开。ISBN号码为7802026989与9787802026988，条形码同为9787802026988。该书尺寸为26 x 18 x 6 cm，重量为458 g。

〖Four〗《百道养生菜分步详解》内容简介如下：核心理念：本书秉持以吃出健康为核心理念，注重菜肴原料的选择和制作工艺，力求在烹饪过程中较为完整地保留食材的营养成分。

家常主食分步详解作者简介

〖One〗蝶儿，一位热衷于美食的资深美食家，以其精湛的烹饪技艺和丰富的美食知识，为众多美食爱好者带来了无数美味佳肴。她不仅擅长中式面点制作，还能轻松驾驭家常菜的烹饪，将美味与健康完美结合。蝶儿曾多次荣获搜狐吃喝社区的美食家奖项，并在美食领域享有盛誉。

〖Two〗这本详细介绍家常面点制作的书籍是由上海科学普及出版社出版的，属于《图说生活·美食天下系列》的第一版。它在2009年3月1日正式发行。书籍共包含255页的内容，以中文为主要语言，开本为16开，便于阅读。

〖Three〗《分步详解家常面点主食》是一本详尽的手册，为您详细揭示了如何在家中轻松制作各种美味的主食。从简单的面团开始，您可以尝试用它塑造出各种形状的馒头，如开花馒头、肉丁馒头，甚至还有创意十足的金银馒头。

〖Four〗第一章·主食面点基础知识 从认识面粉开始，面点的基础就从这里开始。面粉，米粉，生粉这些粉类原料是制作面点的基石。不同的原料会赋予面点不同的口感和风味。发酵剂和膨松剂是面点制作中不可或缺的部分。发酵剂如酵母，能够让面团发酵，产生气体，使面点更加蓬松。

土豆如何切丝

压平土豆片：将切好的土豆片用手轻轻压平，使每片土豆片的厚度更加均匀。将土豆片叠放：将压平的土豆片叠放在一起，然后再次切成细丝。这样可以确保土豆丝的宽度和厚度更加均匀。注意刀工：切土豆丝时，右手持刀，左手将土豆片固定住，刀刃与土豆片成一定角度，用均匀的力度下刀，保持切丝的均匀性。

切片：将土豆切成薄片。可以先将土豆切成两半，然后每半再切成薄片。切片时尽量保持每片厚度一致，这样后续切丝时更容易控制。切丝：将切好的土豆片叠放整齐，然后开始切丝。

切丝：将切好的土豆片堆叠起来，用手轻轻按住，然后用刀快速切丝。切丝时要注意手指的位置，避免切伤。刀法要快速而稳定，力度要均匀，这样切出的丝才会均匀一致。控制丝的粗细：根据菜肴的需要，可以调整切丝的粗细。一般来说，土豆丝的直径在2-3毫米左右最为适宜。