贵州家常菜有哪些「贵州美食图片家常菜」
贵州家常菜有哪些「贵州美食图片家常菜」
本文摘要：贵州家常菜有哪些 贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四...
贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑。
苗家酸汤鱼是用自制的酸汤酱煮制而成，酸汤煮沸腾了，下入新鲜的鱼肉，放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可，制作简单、麻辣酸香、味美汤鲜，吃起来非常开胃，是贵州的十大经典名菜之一。
酸辣鱼 酸辣鱼是贵州菜的代表作之一。它主要是以鱼肉为主料，辅以酸辣汁和特殊的香料烹饪而成。其特色在于酸辣口味的完美结合，给人留下深刻的印象。苗家糍粑肉 苗家糍粑肉是贵州苗族的特色美食。这道菜以猪肉为原料，经过特殊加工，肉质鲜嫩，口感独特，让人回味无穷。
酸汤鱼是贵州苗族的传统美食。它的核心在于酸汤，贵州的酸汤类型繁多，包括高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等，根据不同的酸度和民族分为多种类型。其中，苗族的鱼酸汤最为出名。酸汤鱼是将草鱼肉切成片，放入鱼酸汤中，加入辣椒和其他调料烹煮而成，肉质细嫩，酸鲜可口。
贵州的特色菜主要有以下几种： 干锅鸡 主要食材：鸡肉，配以青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等。 特点：香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，营养丰富，具有温中益气、补虚填精、健脾胃等功效。 稻草排骨 主要材料：排骨、稻草。
〖One〗在贵州方言中，番茄通常被称为“毛辣角”，这一称呼源于其独特的口感和外形特征。贵州的番茄以其酸度适中、个头较小而著称，是制作当地名菜如酸汤鱼的重要材料。贵州人对番茄的吃法多种多样，其中最为常见的是将番茄用于烹饪各种美味的菜肴。
〖Two〗番茄叫毛辣角其实之是很少地方的叫法了，大多数还是和普通话差不多，也有叫西红柿，洋辣椒 柿饼茄，我也没听过，感觉楼主比我这个贵州人更地道 豌豆尖，方言叫法，豌豆颠，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，贵州人吃火锅麻辣烫等比较爱用。
〖Three〗毛辣，即毛辣果，贵州方言，名词。指西红柿（番茄），尤其指本地产西红柿，酸度比较大，是用来制作贵州名菜酸汤鱼的重要材料。竹根，竹子的根。照这个字面来理解，毛辣竹根，就是西红柿炒竹子根。
〖Four〗没有毛辣国这个国家。毛辣果是贵州本地产的一种番茄，体型小，酸度大。贵州方言，名词。指西红柿（番茄），尤其指本地产西红柿，只有樱桃大小，酸度比较大，是用来制作贵州名菜酸汤鱼的重要材料。
