湖北最有名的十大特色菜「上海湖北家常菜」
湖北最有名的十大特色菜「上海湖北家常菜」
本文摘要：湖北最有名的十大特色菜 〖One〗武昌鱼：原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称“武昌”，因而得名。排骨藕汤：湖北人接待贵客的必备菜品之一，用湖北本地...
〖One〗武昌鱼：原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称“武昌”，因而得名。排骨藕汤：湖北人接待贵客的必备菜品之一，用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱。红菜苔炒腊肉：红菜苔是武汉地区的特产，搭配腊肉一起炒制，风味独特。
湖北家常菜有： 沔阳三蒸 湖北沔阳（今仙桃市）的一道传统名菜，属于鄂菜菜系。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜。菜品注重保持食材原汁原味，口感鲜嫩，易于消化。制作时多采用清蒸的方式，以猪肉、鱼肉等食材为主，搭配各种时令蔬菜，是一道营养均衡的家常菜。
湖北全家福菜是一道传统的湖北家常菜，以其色香味俱佳、营养丰富而闻名。以下是制作湖北全家福菜的步骤：准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。将猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
湖北特色家常菜包括清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、红烧鮰鱼、排骨藕汤、沔阳三蒸、黄州东坡肉和荆沙甲鱼等。清蒸武昌鱼是湖北的一道传统名菜，以武昌鱼为主料，因其肉质细嫩、味道鲜美而广受喜爱。这道菜通过简单的蒸制，保留了鱼的原汁原味，色泽洁白，鱼肉滑嫩，汤汁清香，是湖北宴席上的常客。
炸胡椒是湖北地区的一道传统家常菜，以其独特的酸辣口味和开胃效果而闻名。它的主要原料是发酵的辣椒和米粉，经过简单的烹饪后，口感酸辣，风味独特。
〖One〗湖北炸胡椒是一道具有湖北地方特色的家常菜。以下是一种常见的湖北炸胡椒的做法：所需材料： 青尖椒或青辣椒 500克 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 醋 适量 食用油 适量 步骤： 将青尖椒或青辣椒洗净，去掉顶部的茎，切成指甲大小的段。
〖Two〗腌制约15分钟后，将大米粉末分次拌入辣椒蒜泥中，搅拌均匀。等到混合物呈现出一种较为粘稠的状态时，就可以将其装入密封罐中，压实后盖上密封盖，放置在通风干爽的地方进行自然发酵。经过大约半个月的发酵，炸胡椒即可食用。在烹饪时，湖北人通常会搭配五花肉进行翻炒。
〖Three〗炒炸胡椒：锅中重新加入适量油，放入炸胡椒，用中小火翻炒。炒至炸胡椒变得松散，香气四溢，约3-5分钟。 混合炒制：如果使用了猪肉，将炒好的猪肉倒入锅中，与炸胡椒一起翻炒均匀。加入青蒜或大葱段，继续翻炒1-2分钟，至青蒜断生。 调味：根据个人口味，适量加入盐和酱油调味。
〖Four〗而且，炒炸胡椒，没有那么多繁琐的程序，也不用那么多的调味，因为炸胡椒本来就自带神奇的味道。在湖北的保康地区，以炸胡椒炒五花肉最为常见。
〖Five〗湖北人把辣椒叫胡椒，这种菜需要用较多油炒，所以叫：炸胡椒。炸胡椒 单看这个菜名，你肯定不敢吃。其实炸胡椒是用玉米和辣椒（湖北的当地方言称辣椒为胡椒）发酵后制成的，是荆楚当地的一道家常菜。
