好吃到舔盘子的糖醋鸡蛋,老人孩子都爱吃,你学会了吗 「90后简单的家常菜怎么样」
好吃到舔盘子的糖醋鸡蛋,老人孩子都爱吃,你学会了吗 「90后简单的家常菜怎么样」
本文摘要：好吃到舔盘子的糖醋鸡蛋,老人孩子都爱吃,你学会了吗? 〖One〗出锅前再滴上几滴香油。好吃的糖醋鸡蛋就完成了。这道菜没什么好说的，简单到一看...
〖One〗出锅前再滴上几滴香油。好吃的糖醋鸡蛋就完成了。这道菜没什么好说的，简单到一看就会，主要就是料汁的比例，根据自己的口味酌情调节白糖和白醋的量即可。大家如果感觉一个一个的煎蛋，有些繁琐，也可以直接放到电饼铛里，一锅就能出四个。
春笋炒腊肉食材：腊肉150克，春笋250克，食用油，葱，姜。腊肉洗净放入开水煮5分钟，去掉咸味，切片。春笋去壳，洗净切片。锅里烧油，油热放入姜丝腊肉煸至透明。放入春笋煸炒。加入半杯水，煮至汁稠。加入葱花，煸匀即可出锅。
凉拌黄瓜：清凉爽口，热量极低 黄瓜热量极低，富含水分和维生素，是减肥期间的清凉小食。凉拌黄瓜做法简单，将黄瓜切成片或拍碎，加入蒜末、香醋、香油、糖等调料拌匀即可。凉拌黄瓜清凉爽口，开胃消食，炎热的夏季食用更是别有一番滋味。
自从定下月瘦10斤的目标，就开始自带午餐，晚餐点个轻食吃，确保少油少盐的健康饮食。 不过，需要每天下班后花1-2个小时做饭洗碗。 这么坚持了一周，每天真的是又累，效率又低。 所以干脆周末抽2个小时把一周5天的餐备好，这样做事既有连续性进而省时，每天下班后就能有更多时间休息。
所有蔬菜洗净。红萝卜、西红柿去皮切丁，毛豆剥壳。河虾去头去壳去虾线。豆腐切丁后，焯水2分钟，捞出浸入冷水中备用。锅中倒入适量芝麻油，锅热后，倒入西红柿翻炒至出汁。随后倒入红萝卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，闷煮10分钟左右。再加入豆腐丁。
〖One〗扣肉：将煎好的五花肉皮朝下码放在碗里，肉上面铺上炒好的梅干菜。蒸制：将装有五花肉和梅干菜的碗放入蒸锅中，加入足够的水，大火蒸约1小时至1小时30分钟，使肉质酥烂入味。出锅：蒸好后，将碗中的汤汁倒出备用，将碗扣在盘子上，慢慢提起碗，让肉和梅菜呈现出扣肉的形状。
〖Two〗客家梅菜扣肉的做法 材料：五花肉500克梅菜适量葱姜适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
〖Three〗梅菜扣肉的制作步骤如下： 准备食材：选择优质的带皮猪五花肉。 将葱白切段，姜切片备用。 将选好的带皮猪五花肉放入冷水中煮沸，加入葱白、姜片和料酒，煮至肉透。 肉煮透后，捞出沥干水分。 趁热在肉的皮面上涂抹老抽酱油，使其表面干透。
〖Four〗食品用料主料：猪肋条肉（五花肉）（1000克）。辅料：梅菜（150克） 淀粉（蚕豆）（5克）。调料：豆豉（15克） 姜（5克） 大蒜（5克） 白砂糖（20克） 腐乳（红）（10克） 盐（5克） 老抽（15克） 辣椒（红、尖、干）（1克） 江米酒（5克） 植物油（50克）。
〖Five〗做法将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。另起锅再次放油，五花肉放入锅中中高火小炸后，将五花肉取出稍放凉。梅菜干加调料（a）炒匀备用。
〖Six〗梅菜扣肉是汉族的传统名菜，吃起来肉质软嫩、肥而不腻，美味极了。下面就来跟大家说说梅菜扣肉的正宗做法。详细内容 将五花肉清洗干净，再切点姜片，凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开，炖煮10分钟，筷子可以扎透即可捞出过一遍凉水。
加入白糖和白醋，小火加热并不断搅拌，使白糖完全融化。然后加入适量清水（大约100毫升），继续搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。可以根据个人口味尝一下糖醋汁的味道，缺酸加醋，缺甜加糖，进行调整。复炸与拌汁 将炸好的虾倒入锅中，与糖醋汁充分拌匀，让每只虾都裹上糖醋汁。
接着倒入调好的糖醋汁，开大火将糖醋汁煮至沸腾。如果汤汁过于浓稠，可以加入适量的热水（20 - 30毫升），边煮边用铲子搅拌，使糖醋汁均匀受热。焖煮大虾 把煎好的大虾重新倒回锅中，与糖醋汁充分混合。转小火焖煮2 - 3分钟，让大虾充分吸收糖醋汁的味道。
用料：大虾20只左右、醋适量、白糖 两勺、葱、姜、盐、生抽适量。大虾洗净，控干水分。去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入。轻轻往上挑。慢慢抽出虾线。葱姜切好备用。锅内放油，油热后放葱姜炒香。放入大虾翻炒微微变色。
虾放入盐、淀粉，搅拌均匀，淀粉加水搅匀。锅中放油，放入虾炸熟捞出，留底油放入番茄酱、糖、醋熬成汁。放入虾，淋入水淀粉出锅即可。
准备食材：大虾、蒜、姜、香葱、青椒。调料：料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖。将大虾洗净，剪去头部和虾须，用牙签从虾背中央挑出虾线，备用。大蒜切片，生姜切丝，青椒切条，香葱切碎备用。热锅倒油，油温热后下入大虾，翻炒至虾壳变红。
准备竹笋干，用清水浸泡三个小时，期间换水数次，直至竹笋干变软。将浸泡后的竹笋干撕成条状备用。接着，将鸡烧开，记得不要加盐。然后加入之前准备好的竹笋条，用小火慢炖，直到鸡肉熟透，竹笋的香味充分融入鸡中。如果想要提升味道，可以放入几片金华火腿一同炖煮。
热锅加油，放入腌好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。放入焯好水的竹笋翻炒均匀。加入适量的酱油、糖调味，然后加入煎好的鸡块。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠。最后调整口味，撒上葱花即可出锅。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉半熟。加竹笋：将焯水后的竹笋加入锅中，继续与鸡肉一起炖煮。调味收汁：待鸡肉炖至入味且肉质酥烂，竹笋也炖透后，根据个人口味加入鸡精或味精提鲜，调整盐分，最后加入青蒜或葱段，开大火收汁至汤汁浓稠。
〖One〗但是现在的90后，吃厚合菜的减少了，由于种厚合菜的人少了，经济收益不太高，现在家里自己养牲畜的减少了，全是工厂规模化养殖，再用的生成精饲料，也没厚合菜什么事情了，因此厚合菜慢慢退出潮汕人饭桌。
〖Two〗在潮汕地区，厚合菜还有“硬叶厚合”和“软叶厚合”两种。硬叶厚合一般是用来喂猪的，软叶厚合一般用来炒大蒜或者炒韭菜，潮汕人也用软叶厚合和韭菜一起，加入虾皮、猪肉一起来做“厚合粿”。总的来说，潮汕厚合菜不仅是一种美味可口的菜肴，更是潮汕地区文化传承和情感寄托的重要载体。
〖Three〗潮州话“厚合”是莙达菜。莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵、葵菜、达菜，为藜科植物莙达菜的茎叶。每100克莙达菜含蛋白质9克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.9克，钙81毫克，磷31毫克，铁4毫克，胡萝卜素25毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸42毫克。
〖Four〗厚合菜 我们也可以把厚合菜叫做牛皮菜，这种厚合菜生长期很长，典型越割越长，所以很多人会用它喂猪，现在很多人都自己吃了，而且它的营养价值也非常高。空心菜 空心菜是在夏季比较常见的菜了，我们在割它的时候，只要不把根部拔出来，割掉上面一段，过几天之后，它自己就会长出来。
〖Five〗厚合菜等 牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
