简单好吃的家常菜做法大全「家常菜简单大全做法」
简单好吃的家常菜做法大全「家常菜简单大全做法」
本文摘要：简单好吃的家常菜做法大全 〖One〗红烧肉：制作简单，不需太多调料。掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。食材包括五花肉250g...
〖One〗红烧肉：制作简单，不需太多调料。掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。食材包括五花肉250g、生姜、秘制红烧汁20g、盐适量。做法包括五花肉切块飞水，烧至微黄后加开水、红烧汁和盐，小火焖45分钟左右，大火收汁即可。
〖One〗空心菜洗净，切段备用。 蒜切成蒜蓉。 热锅倒油，放入蒜蓉爆香。 加入空心菜大火翻炒，调入盐，炒至菜叶变软即可。 土豆丝炒肉 材料：土豆1个，猪肉100g，青椒1个，酱油，盐，油 做法： 土豆去皮切丝，用清水洗去淀粉。 猪肉切丝，加酱油腌制10分钟。 青椒切丝备用。
〖Two〗榨菜炒肉丝 材料：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜。做法：- 榨菜洗净切丝，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。- 锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用。
〖Three〗五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜欢香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
〖Four〗材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块。将豆腐倒入鸡蛋中，淋少许水增加汤汁。将番茄块倒入锅中，轻轻混合均匀。
〖Five〗以下是10道受欢迎的家常菜的做法： 宫保鸡丁：- 准备主料：鸡胸肉、花生、青椒、干辣椒。- 切鸡胸肉成丁，将花生炒香备用。- 热锅冷油，爆炒花椒和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变白，放入青椒丁继续翻炒。- 加入调料（生抽、老抽、糖、醋、盐等）炒匀，最后加入炒香的花生。
以下是一些好吃的家常菜的做法： 麻婆豆腐：材料：豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、蒜末、生姜末、葱末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。做法：将豆腐切成小块。热锅凉油，放入牛肉末炒熟。加入蒜末、姜末、葱末炒香。加入辣豆瓣酱、豆瓣酱炒匀。加入料酒、酱油、盐、糖调味。放入豆腐煮熟。
笋丝猪肉炒木耳：（1）准备材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒。（2）做法：肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。（3）猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。
家常菜类 番茄炒蛋 材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加入鸡蛋，调味即可。特点：酸甜可口，简单快手。青椒炒肉丝 材料：青椒、猪肉、生抽、老抽、淀粉、蒜 做法：肉丝用生抽、淀粉腌制，青椒切丝，先炒肉丝，再加入青椒翻炒调味。特点：鲜香下饭，营养丰富。
油爆虾 材料：虾500克，葱2根，姜1小块，大蒜3瓣，红辣椒1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，醋2汤匙。做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。
〖One〗将鸡脯肉切成长条，加胡椒粉、盐、香油拌匀腌一会儿。 鸡蛋清抽打成蛋泡状加淀粉，面粉调成蛋泡糊。 鸡肉条挂蛋泡糊后油炸透，用黄瓜花或菜松等点缀即成，吃时带椒盐。白扒鸡条 材料：熟鸡肉、水发香菇等。做法：先将熟鸡肉切长条，码盘。
〖Two〗粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。糖醋排骨：“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
〖Three〗清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。
〖One〗黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
〖Two〗红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。 宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。
〖Three〗以下是一些简单易做的家常菜推荐，适合日常家庭餐桌： 番茄炒蛋 材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加入鸡蛋，调入盐和少许糖即可。
〖Four〗**番茄炒蛋**：- 材料：鸡蛋2个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱花适量。- 做法：鸡蛋打散加盐调味，番茄切块。锅中加油，先炒鸡蛋至凝固后盛出。再加油炒番茄至出汁，加入少许糖提鲜，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。
〖Five〗春天是万物复苏的季节，食材丰富且新鲜，适合做一些清淡、爽口、营养丰富的家常菜。以下是一些适合春季的家常菜谱及做法，供你参考： 凉拌菠菜 材料：菠菜、蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖 做法： 菠菜洗净，焯水后捞出沥干，切段备用。
〖Six〗春天是万物复苏的季节，新鲜的蔬菜和嫩芽非常适合用来做家常菜。以下是一些适合春天食用的家常菜菜谱和做法，简单易学，营养丰富。 清炒菠菜 材料：菠菜 300克 大蒜 2瓣 盐 适量 食用油 适量 做法： 菠菜洗净，切段备用。 大蒜切片或切末。 热锅凉油，放入蒜末爆香。
糖醋排骨 食材：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。做法：- 排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。- 放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。
酸辣手撕包菜 材料：包菜半个、五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗。调料：生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙（可放可不放）。制作步骤：（1）包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。（2）锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
糖醋排骨 食材：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。做法：（1）排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。（2）放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。
番茄炒蛋 材料：鸡蛋4个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱花少许、食用油适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。番茄洗净切块备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，待其凝固成块后盛出备用。锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁。加入炒好的鸡蛋块，撒上少许糖和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
做法：豆腐切块焯水备用，肉末炒熟备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。加入肉末和豆腐块翻炒均匀。调入生抽、老抽、糖和盐调味，加水没过豆腐。大火烧开后转小火炖煮片刻，用水淀粉勾芡即可。这些家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是餐桌上的常客。
